Характеристика безалкогольных напитков

7.2 Характеристика образующихся отходов

Отработанный уголь марки БАУ–А получается в процессе очистки воды в результате снижения его активности за счет адсорбции органических соединений, не удаляемых в процессе регенерации угля. Отработанный уголь выгружается из угольной колонки, возврату в производство (на стадию очистки воды) не подлежит.

К производственно – загрязненным и хозяйственно – бытовым сточным водам (3 категории), относят воды, образующиеся от мойки технологического оборудования цеха, от мойки полов производственных помещений [20]. Объем сточных вод 3 категории составляет 12 – 15 м³/1000 дал безалкогольных напитков. Сточные воды, сбрасываемые в канализацию характеризуются рядом показателей: биохимическая потребность в кислороде (БПК) – 5–7 мг/л, взвешенные вещества – 5 – 8 мг/л, минерализация – 800 мг/л .
Качество отводимых стоков от предприятия в систему коммунальной канализации МП «Самараводоканал» соответствует установленным нормативам: рН – 6,5 – 7,5 мг/л, БПК – 240 мг/л, взвешенные вещества – 120 мг/л, сахарный сироп – 502 мг/л, купажный сироп – 496 мг/л, азот – 0,20 мг/л, фосфаты – 1,8 мг/л, железо – 0,6 мг/л, цинк – 0,05 мг/л, медь – 0,07 мг/л, никель – 0,06 мг/л, свинец – 0,014 мг/л, хлориды – 118 мг/л, сухой остаток – 700 мг/л, сульфиды, сероводород – 0,30 мг/л [32].


7.3 Утилизация отходов производства

Для временного сбора и хранения твердых бытовых отходов установлены контейнеры. Площадка для контейнеров забетонирована.

В результате работы предприятия образовываются отходы основного производства:
- отработанный активированный уголь;
- отходы упаковочной бумаги и картона;
- отработанный фильтр-картон;
- полипропиленовая тара.
Вывоз отходов осуществляется согласно договорам с ОАО "СпецАвтоТранс" и ГУП "Экология"
Отработанны уголь после регенерации вывозится на сельскохозяйственные угодья и применяется для улучшения структуры почвы либо вывозится на полигон с. Преображенка (ГУП "Экология")
Воздействие объекта на атмосферный воздух является допустимым, приземные концентрации по выбрасываемым в атмосферу веществам не превышают ПДК населенных мест.
Сброс производственных сточных вод 3 категории в водоем общественного пользования не допускается. Бытовые, производственные и дождевые стоки перекачиваются на очистные сооружения МП "Водоканал" и МП "Инженерная служба", что исключает загрязнение водного бассейна.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной выпускной квалификационной работе:

- разработана технологическая схема приготовления безалкогольных напитков на базе предприятия ООО Самарского комбината «Родник».
- проведен подбор и расчет основного и вспомогательного оборудования;
- произведен расчет основного и вспомогательного сырья;
- составлена схема автоматизации производства, приведена спецификация технических средств автоматизации;
- выявлены опасные факторы производства, проведен анализ опасности технологического процесса;
- приведена схема утилизации отходов, климатическая характеристика, районное размещение предприятия, характеристика и утилизация отходов;
- выполнен расчет технико-экономических показателей.
В целом проект показывает техническую осуществимость и экономическую целесообразность производства безалкогольных напитков «Яблоко» и «Апельсин», производительностью 500000 дал в год на базе предприятия ООО СК «Родник».