Химические составляющие зеленой кожуры плодов персидского ореха

3.2 Минералы зрелой зеленой кожуры вокруг плода грецкого ореха
Результаты минерального анализа представлены в Таблице 1. Наибольшее количество калия; кальций был вторым наиболее распространенным элементом, за ним следовали фосфор, магний, сера, кремний, железо, натрий, алюминий, стронций, титан, медь, магний, селен, цинк, молибден и никель соответственно.
4. Дискуссия
Зеленая кожура грецкого ореха используется в традиционной китайской медицине из-за ее антиоксидантных свойств [16]. Кроме того, природные пигменты, извлекаемые из кожуры зелени грецкого ореха, все чаще становятся направлением исследований ученых для получения экологически чистых и нетоксичных красителей [17]. Защитный характер кожуры фруктов в первую очередь обусловлен наличием антиоксидантных фитохимических веществ [18]. Здесь результаты срезов и окрашивания показали, что внутри клеток зеленой кожуры грецкого ореха присутствует большое количество фенольных соединений, таких как дубильные вещества, которые можно извлечь и использовать путем сбора этой кожуры, которую часто выбрасывают. Этот вопрос подтверждает его возможную роль в качестве природного красителя и наркотика. Эти вещества также могут улучшить качество почвы, если кожура грецкого ореха станет источником приготовления удобрения. Другие исследования также отметили, что кожура цитрусовых содержит больше различных фенольных соединений, чем соответствующие съедобные части фруктов [18]. Примечательно также присутствие большого количества крахмала в клетках зеленой кожуры. Ву и др. [8] установили, что в зеленой и твердой кожуре грецких орехов накапливаются такие углеводы, как крахмал, сахароза, фруктоза и декстроза, но наиболее важными веществами зерен являются липиды и белки. Исследователи также предположили, что разумно предположить, что углеводы превращаются в липиды и белки на заключительных стадиях роста и что многие углеводы в кожуре грецких орехов удовлетворяют потребности роста зерна. Однако истощение растительных сахаров в семенах
Танк является серьезной проблемой, о которой нельзя забывать [8]. Это высокое содержание крахмала может быть извлечено и использовано, потому что поиск новых источников крахмала был мотивирован основными причинами, такими как растущий спрос промышленности на новые крахмалы с другими физико-химическими, структурными и функциональными свойствами, чем традиционные источники крахмала, а также снабжение продовольствием населения. соответствовать увеличению населения мира [19]. Как упоминалось в результатах, склероидные клетки были в изобилии ниже эпидермиса, а также были рассеяны в паренхиме. Помимо обеспечения механической прочности склереиды растений также важны как продолжения сосудов ксилемы, направляющие воду к эпидермису и непосредственно к хлорофилловой паренхиме [20]. Так как зеленая кожура грецкого ореха, безусловно, играет роль в защите плода и семян, то и следовало ожидать присутствия в ней этих прочных клеток. Некоторые исследования также показали, что клетки паренхимы ниже эпидермиса, из которых формируются первичные основы склероидов, являются клетками, накапливающими крахмал [20]. По нашим данным, эти клетки также содержали некоторое количество крахмала, который окрашивался йодом Люголя. Из минерального анализа было обнаружено, что уровень калия сильно отличался от других элементов. Наличие обильных кристаллов оксалата в клетках корки подтверждает высокое содержание кальция. В другом исследовании был измерен минеральный состав кожуры восьми различных фруктов. Самое высокое содержание кальция было получено как 1620,03 ± 7,54 мг/кг в кожуре апельсина [21], что намного ниже, чем содержание, полученное в настоящем исследовании в кожуре грецкого ореха (7720 ± 86). Другой побочный продукт, кожура дыни, зарегистрирован 5230,24 ± 26,12 мг/кг калия, 1040,15 ± 3,52 мг/кг кальция и 60,62 ± 0,30 мг/кг железа [22], все из которых ниже, чем соответствующие количества в кожуре грецкого ореха. Важный вывод, который можно сделать из минерального анализа настоящего исследования, заключается в том, что зеленая кожура плодов грецкого ореха может быть полным растительным удобрением для различных растений, что вообще не рассматривалось и о нем не сообщалось. Минеральные элементы, имеющие высокое содержание в анализе высушенной кожуры грецкого ореха, являются основными элементами, необходимыми растениям для роста и развития. Удобрения на рынке также содержат те же элементы, которых много в зеленой кожуре грецкого ореха, и даже некоторые другие элементы присутствовали при анализе кожуры грецкого ореха (таблица 1). Таким образом, фермеры могут использовать зеленую кожуру грецкого ореха в качестве подходящего удобрения для растений после ее сбора и накопления в почве, избегая дополнительных затрат на покупку химических удобрений. Конечно, это все еще предложение и требует дополнительных исследований. Использование зеленой кожуры грецкого ореха в качестве источника фитохимикатов повышает ценность выращивания грецкого ореха, а также определяет новые области применения материала, который производится в больших количествах. Имеются сообщения об использовании мягкой кожуры плодов ореха, которые считаются сельскохозяйственными отходами и выбрасываются. Например, некоторые исследования показали, что количество минералов в мягкой кожуре фисташек настолько велико, что ее можно использовать для приготовления компоста. Согласно Heidari et al. [5], концентрации большинства элементов, кроме цинка, в животном компосте и компосте из фисташковой кожуры были практически одинаковыми. Поэтому компост можно производить с мягкой кожурой фисташки, входящей в состав сельскохозяйственных отходов [5]. Кожура других фруктов также была оценена для производства органических удобрений посредством анаэробного сбраживания. Например, было показано, что кожура папайи Carica (Pawpaw) обезвоживалась с образованием твердого органического удобрения, богатого микробами и питательными веществами почвы. При внесении на растения кукурузы это органическое удобрение показало лучшее влияние на признаки растений, чем удобрение NPK 15–15–15 и без внесения удобрений [23].