Хроматографические методы

 
 
а – витамин В
2
; б – витамин С; в – витамин В
1
; г – витамин А. 
Рисунок 4 – Химические формулы витаминов, входящих в состав препарата 
«Ревит» 
Детектирование рибофлавина (витамина В
2
) и ретинола пальмитата
(витамина А) проводят по собственной флуоресценции в УФ свете (ярко желтое 
пятно при длине волны 365 нм).
Для определения тиамин-хлорида (витамина В
1
) хроматографическую 
пластину опрыскивают следующим раствором: 1,5 мл 1 % водного раствора 
гексацианоферрата (III) калия, 20 мл дистиллированной воды H
2
O, 10 мл 15 % 
раствора NaOH. Высушенные пластины помещают в хроматографический 
облучатель УФС-254-365 и просматривают в длинноволновом ультрафиолетовом 
свете (365 нм). Наблюдают ярко-голубую флуоресценцию, которая исчезает при 
подкислении (добавлении НСl) и вновь появляется при подщелачивании.
Реакция обусловлена образованием тиохрома, который, переходя в 

---

22 
органический слой, вызывает его синюю флюоресценцию. 
Обнаружение аскорбиновой кислоты (витамина С) проводят, инкубируя 
пластину в камере с йодом.
 
 

---

23 
6 Лабораторная работа. Определение неорганических анионов 
(хлорида, сульфата, нитрита, нитрата, фторида, фосфата) методом 
капиллярного электрофореза 
Суть работы. Для определения анионов в приборе «Капель» необходимо 
установить источник высокого напряжения отрицательной полярности. Тогда 
электрод на входном конце капилляра будет катодом, а электрод выходного конца – 
анодом, и анионы будут мигрировать в сторону выходного конца, то есть к 
детектору. На рисунке 5 а показано направление движения электроосмотического 
потока (ЭОП) в противоположную от анионов сторону. Скорость движения анионов 
заметно превосходит скорость течения жидкости в капилляре, тем не менее, 
разнонаправленные потоки могут в ряде случаев существенно увеличивать времена 
анализа анионов. Для использования транспортной функции ЭОП, который только 
переносит зоны разделенных компонентов, не принимая участия в самом процессе