I- bob. Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi mavzusini o’qitishda «Bumerang»

Kurs ishi ishimizning ilmiy yangiligi: Zamonaviy ta’limni tashkil etishga qo’yiladigan muhim talablardan biri – ortiqcha ruhiy va jismoniy kuch sarf etmasdan , qisqa vaqt ichida yuqori natijalarga erishishdir. Qisqa vaqt orasida muayyan nazariy bilimlarni o’quvchilarga yetkazib berish, ularda ma’lum faoliyat yuzasidan ko’nikma va malakalarni hosil qilish, ular tomonidan egallangan sistemali, bilim, ko’nikma hamda malakalar darajasini baholash o’qituvchidan yuksak pedagogik mahorat hamda ta’lim jarayoniga nisbatan yangicha yondashuvni talab etadi.

shundan iboratki, tadqiqot natijasida olingan ilmiy xulosalar, ishlab chiqilgan uslubiy tavsiyalar mehnat ta’limi fani o‘qituvchilariga, kasb-hunar kollejlarining maxsus fan o’qituvchilari, o‘quv ustalari va amaliyotchi talabalarga uslubiy yordam beradi.

Kurs ishi ishi (BMI) ning mazmuni:
Ishning birinchi bobida, go’shtlarga mexanik pazandalik ishlov berish haqida ma`lumotlar keltirilgan.
BMIning ikkinchi bobida, kasb-hunar kollеjlari va maktablarda «Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi» mavzusini o’qitishda Bumerahg mеtodidan foydalanish texnologiyasi yoritilgan. O‘qitish jaryonida yangi pedagogik texnologiyalardan foydalanish yo‘llari, vositalari va afzalliklari ilmiy asoslangan. Mehnat ta’limi fanini o‘qitish bo‘yicha ilmiy-metodik tavsiyalar berilgan.
shundan iboratki, tadqiqot natijasida olingan ilmiy xulosalar, ishlab chiqilgan uslubiy tavsiyalar umumta’lim maktablarining mehnat ta’limi fani o‘qituvchilariga va amaliyotchi talabalarga, shuningdek, kasb-hunar kollejlarining maxsus fan o’qituvchilariga ham uslubiy yordam beradi.
kirish, 3 bob, xulosa, foydalailgan adabiyotlar ro‘yxati, 1 ta rasm ilovadan va 12754 so‘zdan iborat bo‘lib, uning umumiy hajmi 72– sahifadan iborat.
I- bob. Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi mavzusini o’qitishda « Bumerang » mеtodini qo’llash

1.1.Bumerang metodi haqida ma’lumot

Otilgan buyumning otuvchiga qaytib kelishini ta’minlovchi o‘roqsimon otish quroliga bumerang deyiladi. Ta’limda bumerang metodining ma’nosi pedagog tomonidan tashlangan muammoli masala yoki mavzuning talaba-o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan holda o‘qituvchiga og‘zaki yoki yozma shaklda qaytishidan iborat.

1.Darsda o‘rganiladigan mavzuning rejasida 4 ta mavzucha bo‘lsa, auditoriyadagi talabalar ham 4 guruhga ajratiladi:
- o‘qituvchi barcha tinglovchilarni yana qaytadan avvalgi joylariga qaytishlarini so‘raydi, ya’ni talaba-o‘quvchilar yana mashg‘ulot boshlanishidagi guruhlariga qaytadilar.