I-bob. Mahsulot sifatini nazorat qilish usullari…

GOST 15467-79 “Mahsulot sifatini boshqarish. Asosiy tushunchalar” mahsulot sifatini mahsulotning maqsadga muvofiq muayyan ehtiyojlarni qondirishga yaroqliligini belgilovchi xususiyatlar majmui sifatida tartibga soladi. Har bir mahsulot sifatini tavsiflovchi ma'lum xususiyatlarga ega. Umumiy mezonlar sifatni baholash me'yoriy hujjatlarda belgilanadi: texnik reglamentlar, muayyan turdagi mahsulotlar uchun standartlar, texnik shartlar. Shunday qilib, kosmetika mahsulotlari TR CU 009/2011 talablariga va ma'lum turdagi mahsulot uchun standartlarga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak, masalan, GOST 31460-2012 "Kosmetik kremlar". Bundan tashqari, har bir mahsulot o'ziga xos iste'mol xususiyatlariga ega.
Shunday qilib, “sifat” tushunchasi iste’molchining ma’lum bir tovarga bo’lgan talablarini qondirish bilan bog’liq bo’lib, bu mahsulot raqobatbardoshligining muhim tarkibiy qismi va har qanday iqtisodiy vaziyatda mahsulot sotilishi va katta auditoriyani qo’lga kiritishining kafolati ekanligini anglatadi.
Bir qator manbalarda “nazorat” atamasiga quyidagi ta’riflar berilgan. ISO 9000:2015 standartida nazorat belgilangan talablarga muvofiqligini aniqlashni nazarda tutadi. GOST 15467-79 ga muvofiq, sifat nazorati mahsulot sifati ko'rsatkichlarining belgilangan talablarga muvofiqligini tekshirishni anglatadi. Ushbu faoliyat ishlab chiqarilgan tayyor mahsulotlarning me'yoriy hujjatlarda belgilangan talablarga javob berishini yoki javob bermasligini tasdiqlash uchun amalga oshiriladi.
Qo'llaniladigan usullardan qat'i nazar, sifat nazorati, birinchi navbatda, tegishli mahsulotlarni nuqsonli mahsulotlardan ajratishni o'z ichiga oladi. Albatta, mahsulot sifati rad etish tufayli yaxshilanmaydi, lekin, qoida tariqasida, samarali sifat nazorati tizimi ko'p hollarda ishdagi nosozliklar va xatolarning o'z vaqtida oldini olish yoki kamaytirishga yordam beradi, keyin ularni minimal darajada tuzatishga yordam beradi. moddiy xarajatlar va yo'qotishlar. Shu bois nazorat jarayonida ishlab chiqarish jarayonlarini sinchiklab nazorat qilish, nuqsonlarning oldini olishga alohida e’tibor beriladi.
Qoida tariqasida, ishlab chiqarish nazorati jarayonlar va mahsulotlar uchun belgilangan (belgilangan) talablarning bajarilishini tasdiqlaydi va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 
  Xarid qilingan resurslarni (xom ashyo, qadoqlash materiallari) kiritish nazorati;
  
• 
  Ishlab chiqarish jarayonida sifat nazorati;
  
• 
  Sifat nazorati tayyor mahsulotlar.
  
• 
  Sifat nazorati quyidagilarga bog'liq:
  
• 
  Sotib olingan xom ashyo, materiallar va boshqa resurslar;
  
• 
  Ishlab chiqarilgan yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlar;
  
• 
  Sinov, shu jumladan namunalar olish uchun normativ hujjatlarning mavjudligi;
  
• 
  Kerakli binolar, jihozlar, sarf materiallari mavjudligi.
  

Nazorat tartibi, qoida tariqasida, boshqaruv tizimining hujjatlari bilan tartibga solinadi va muntazam ravishda amalga oshiriladi va ma'lum ko'rsatkichlarni o'lchash va ularni mos yozuvlar bilan taqqoslashgacha qisqartiriladi. Majburiy talab mos kelmaydigan mahsulotlarni (nuqsonli mahsulotlarni) qolganlardan ajratish va izolyatsiya qilishdir. Agar nomuvofiqliklar aniqlansa, keyingi ishlab chiqarish to'xtatilishi kerak va faqat nomuvofiqlik sabablari bartaraf etilgandan keyingina qayta boshlash mumkin. Shuning uchun nazorat har doim ham rejaga muvofiq amalga oshirilmaydi. Shuningdek, ishlab chiqarishning istalgan bosqichida sifatga tahdid aniqlangan va qayd etilgan yoki buzilish xavfi mavjud bo'lgan sharoitlarda rejadan tashqari (favqulodda) nazoratni amalga oshirish mumkin. Masalan, suv ta'minoti bilan bog'liq muammolar yuzaga kelganda, suvning laboratoriya sinovlari sonini ko'paytirish yoki suv sifatining ba'zi qo'shimcha parametrlarini nazorat qilish mumkin.
Nazorat jarayonini tashkil etishda mas'uliyat va vakolatlarni taqsimlash asosiy rol o'ynaydi. Har bir xodim ko'nikma va tajribaga qo'yiladigan talablarga javob berishi va ularni qat'iy bajarishi kerak rasmiy vazifalar. Bu erda muhim jihat - nikohning nomaqbulligi va yo'l qo'yilmasligi mafkurasi, ishning bajarilishi va mahsulot sifati uchun mas'ul bo'lgan xodimning shaxsiy javobgarligi mafkurasi. Nazorat darajasi, birinchi navbatda, xodimlarning malakasiga, ularning nazorat va ishlab chiqarish jarayoniga e'tiboriga bog'liq. Tafovutlarni minimallashtirishning eng ishonchli usuli - kadrlarni tayyorlash va sertifikatlashni tashkil etishdir.
Shunday qilib, sifat nazorati har bir xodimning bajarilgan ish uchun javobgarligiga asoslanadi, bu esa mahsulot sifatini o'z vaqtida nazorat qilish imkonini beradi: nuqsonlarni ishlab chiqarishni keyingi bosqichlarga o'tkazmasdan o'z vaqtida to'xtatib turish. ishlab chiqarish, belgilangan (belgilangan) talablarga javob beradigan mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonini normallashtirish bo'yicha o'z vaqtida choralar ko'rish. Ammo, shunga qaramay, kamchiliklarni aniqlash va bartaraf etishga emas, balki og'ishlarning oldini olishga ustuvor ahamiyat berish kerak.
Qoida tariqasida, sifat nazorati jarayoni mahsulotning hayot aylanishining muayyan bosqichlarida namunalar (namunalar) olish, belgilangan sinovlarni o'tkazish va sinov natijalarini qayd etishni o'z ichiga oladi. Barcha ro'yxatga olingan ma'lumotlar sifatning pasayishiga olib kelishi mumkin bo'lgan nosozliklar uchun tahlil qilinadi va belgilangan vaqt davomida saqlanadi.
Nazorat natijalariga ko'ra quyidagi qarorlardan biri qabul qilinishi mumkin:

• 
  Belgilangan (belgilangan) talablarga javob beradigan mahsulotlarni tan olish;
  
• 
  Nikohni (mos kelmaydigan mahsulotlarni) aniqlash va bunday mahsulotlarni boshqarish bo'yicha harakatlarni amalga oshirish;
  
• 
  Mahsulotlarni keyinchalik qayta nazorat qilish bilan qayta ishlash;
  
• 
  Jarayonlarga o'zgartirishlar kiritish.
  

Yozib olishdan tashqari, nazorat natijasi vizual tarzda tasdiqlanishi mumkin, agar kerak bo'lsa, masalan, teglar yoki teglar bilan belgilash.
Sifatni nazorat qilish jarayonida diqqatni jalb qilish orqali sifatni yaxshilashga doimiy intilish muhim ahamiyatga ega eng yangi texnologiyalar. Ilm-fan oldinga siljiydi, yuqori sifat standartlari paydo bo'ladi. Zamonaviy uskunalar va yangi sinov usullarining paydo bo'lishini kuzatish muhimdir.
Kirish nazorati ko'pincha kompaniya hamma narsani o'zi ishlab chiqarmaydi zarur materiallar undan o'z mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Ularning salmoqli qismi boshqa korxonalardan xarid qilinmoqda. Yetkazib beruvchidan sotib olingan mahsulotlarning muvofiqligini tasdiqlash uchun kirish nazorati amalga oshiriladi. Bunday tekshirish qabul qilish bosqichida ham nomuvofiqlik ham chetga chiqishlarni aniqlashga va tayyor mahsulot sifati bevosita bog'liq bo'lgan noto'g'ri xom ashyoni ishlab chiqarishga kiritilishining oldini olishga imkon beradi.
Kirish nazorati, qoida tariqasida, tashqi tekshiruvni (qadoqlashning yaxlitligi, etiketkasi, miqdori) va ma'lum sifat va xavfsizlik ko'rsatkichlarini sinovdan o'tkazishni o'z ichiga oladi.
Kiruvchi materiallarning har bir partiyasi kiruvchi nazoratdan o'tkazilishi kerak, shuning uchun jarayon juda mashaqqatli. Ammo etkazib beruvchilar bilan o'zaro manfaatli munosabatlarni o'rnatish orqali, etkazib beruvchilarni baholash va tanlash mezonlari o'rnatilganda, etkazib beruvchi tekshirilganda va "tasdiqlanganda" kirish nazorati miqdorini kamaytirish mumkin. Shu sababli, kiruvchi nazorat ko'pincha etkazib beruvchi bilan munosabatlarning elementlaridan biri sifatida qaraladi.
Kirish nazoratining samaradorligi mos kelmaydigan xom ashyo va materiallarni ishlab chiqarishga o'tkazish holatlarining yo'qligi yoki kamayishi bilan tasdiqlanadi. Kirish nazorati jarayonining nomukammalligi ishlab chiqaruvchiga yo'qotishlarni keltirib chiqarishi mumkin, chunki kiruvchi xom ashyo sifatining etarli darajada yo'qligi nafaqat ishlab chiqarilgan mahsulotdagi nuqsonlarga, balki mijoz (iste'molchi) oldidagi majburiyatlarni bajarishda kechikishlarga olib kelishi mumkin. nuqsonlarni bartaraf etish hisobiga mahsulot tannarxining oshishiga.
Ishlab chiqarish jarayonida nazorat muayyan bosqichlarda ishlab chiqarish jarayonida bevosita sifatni kuzatish bilan bog'liq. Shu bilan birga, namunalar (namunalar) olinadi va ularning sifati nazorat qilinadi. Bunday mahsulotlarni qayta ishlash yoki yo'q qilish bilan bog'liq rejalashtirilmagan va keraksiz xarajatlarning oldini olish uchun ishlab chiqarishning keyingi bosqichlariga rad etishni o'tkazmaslik muhimdir.
Nazorat mahsulotlarni mos yozuvlar namunalariga, shu jumladan parametrlarga muvofiqligini tekshirishni o'z ichiga oladi ko'rinish, markalashning to'g'riligi, shuningdek, muayyan sifat ko'rsatkichlari bo'yicha laboratoriya sinovlari. Asosiy maqsad - og'ishlarni o'z vaqtida aniqlash va kerak bo'lganda, ishlab chiqarilgan mahsulot sifatini izchil bo'lishini ta'minlash uchun texnologik jarayonlarni sozlash. Shuning uchun nafaqat mahsulot sifatini, balki jarayonlarni ham boshqarish kerak. Muvofiqlik monitoringi talab qilinadi texnologik ko'rsatmalar va ishlab chiqarish tsiklining barcha bosqichlarida, shu jumladan mahsulotning buzilishi ham mumkin bo'lgan saqlash va tashish bosqichlarida standart operatsion protseduralar (SOP).
Bundan tashqari, ishlab chiqarishda ishlab chiqarish uskunalari, binolarga kiradigan mikrobiologik monitoringni o'tkazish muhimdir sanoat binolari havo, xodimlarning qo'llari va kombinezonlarining mikrob bilan ifloslanishini nazorat qilish, asbob-uskunalarning texnik holatini nazorat qilish, xavfsizlik qoidalariga rioya qilish va tartibni bajarishni nazorat qilish. Ta’kidlash joizki, ish joyidagi tartib mahsulot sifatini yaxshilashga, mehnat unumdorligini oshirishga xizmat qiladi. Tartibsizlik ishdagi beparvolik va xatolarga olib kelsa-da, belgilangan talablardan og'ishlarni kuchaytiradi. Tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish maqsadi- tayyor mahsulotlarning me'yoriy talablarga muvofiqligini aniqlash va iste'molchilarni nomuvofiq mahsulotlarni qasddan olishdan himoya qilish. Ushbu turdagi nazorat natija bosqichidir. Tayyor mahsulotlar faqat sifati me'yoriy hujjatlarning belgilangan talablariga javob bergan taqdirdagina sotilishi mumkin.
Sifat nazorati - korxonani boshqarish funktsiyalaridan biri sifatida muhim rol o'ynaydigan ishlab chiqarish jarayonlarining ajralmas qismi. Ma’lumki, bozorda yetakchi o‘rinni mahsulot sifatini ta’minlay oladigan korxonalar egallaydi. KorolevPharm MChJda tamoyillardan biri iste'molchiga yo'naltirilganlikdir. Har bir xodim kompaniya o'z mijozlari hisobidan ishlayotganini tushunadi va shuning uchun barcha belgilangan talablarga javob beradigan, barqaror sifat bilan ajralib turadigan mahsulotlarni ishlab chiqarish zarur. Nazorat ishlab chiqarish siklining barcha bosqichlarida boshqaruv tizimi doirasida amalga oshiriladi. Xom ashyo, qadoqlash materiallari, yarim tayyor mahsulotlar, tayyor mahsulotlarni fizik-kimyoviy va mikrobiologik ko‘rsatkichlari bo‘yicha to‘liq sinovdan o‘tkazish hamda ishlab chiqarishning mikrobiologik monitoringi Analitik laboratoriya mutaxassislari tomonidan amalga oshiriladi. Sifatni ta'minlash uchun "Korolevfarm" MChJ har yili sotib olingan xom ashyo va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish, o'zlashtirish uchun zamonaviy uskunalarga sarmoya kiritadi. zamonaviy texnikalar nazorat qilish, shuningdek, xodimlarni rivojlantirish.
Sifatni nazorat qilish tizimining asosiy vazifasi- muammolar yuzaga kelishi mumkin bo'lgan bosqichlarni aniqlash va shu bilan sifat nazorati xodimlarining ishini optimallashtirish: kerak bo'lgan joyga e'tibor bering va bu talab qilinmagan joyda keraksiz ishlarni qilmang. Korxona mahsulot sifatini o‘z faoliyatining muhim ko‘rsatkichlaridan biri deb biladi.