Inizia il carnevale Guida ai saldi

MXGP, un altro giovanissimo pilota si 
aggiunge al team di riccardo Boschi: si 
tratta del 15enne francese Calvin Fon-
vieille. Il transalpino di tolosa, suppor-
tato da Yamaha France, sarà schierato 
nel Motocross European Championship 
della combattuta classe 125. Il team si 
presenta così in tre diversi campiona-
ti, con tre Yamaha allestite e prepara-
Riserva ai tuoi familiari 
condizioni eccezionali
WWW.SGRANARPERCOLLI.IT
inizia ad allenarti...
MEDIA PARTNER
     1° SGRANAR PE
R COLLI
CA
MM
INA
 E S
COP
RI I 
SENTI
ERI, I PRODOTTI DEL
 TERRITORIO E MOLTO ALTR
O..
.
FACEBOOK.COM/SGRANARPERCOLLI
INFO: [e-mail]
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
mezza-pagina-sgranar-per-colli copia.pdf   1   28/12/15   11:36

172
sport local
te dalla ormai e esperta e collaudata 
squadra di tecnici del reparto corse pi-
stoiese. 
Podismo
 Salini e Cavallini dominano il 
trofeo “contea delle cerbaie”
Il freddo pungente e la contemporanei-
tà con l’ importantissima Maratona di 
Firenze non hanno impedito a decine 
e decine di podisti di presentarsi ai na-
stri di partenza del trofeo “Contea del-
le Cerbaie”, gara podistica organizza-
ta dal Circolo tamburini di Cerbaia di 
lamporecchio giunta alla sua 26^ edi-
zione. a tagliare per primo il traguardo 
dopo 46’55” è stato il triatleta Gabriele 
Salini (runner at Work) che ha distan-
ziato di 34” il marocchino Khalid Gaout 
(Golfo dei Poeti la Spezia) e di 1’19” Si-
mone Pardini (la Galla Pontedera). tra 
i Veterani ad imporsi è stato Massimo 
tocchini (Porcari) in 52’05” che prece-
de di appena 24” Sergio Bianchi (Prato) 
e di 1’16” Claudio Falasca (Vinci). la ga-
ra femminile ha visto invece il nettissi-
mo dominio di denise Cavallini (lam-
mari) che i 14 chilometri li ha coperti 
in 52’10”, piazza d’ onore per l’ extrare-
gionale Carlotta Sella (atletica lecco) a 
1’53”, terzo gradino del podio per Mi-
riam Grassi (la Galla Pontedera) a 5’11”. 
la graduatoria per società ha visto im-
porsi con 19 iscritti l’ avis Copit Pistoia, 
seconda Massa e Cozzile con 13, terza 
Quarrata con 12 e poi Pieve a ripoli e 
atletica Valdinievole con 11.
nuoto
Il Nuoto Valdinievole 
ottavo al 16° Trofeo Città 
di Cadenzano
di Carlo Alberto Pazienza
dopo l’ottimo esordio stagionale con il 
settimo posto ottenuto al IX Meeting 
“azzurrissimo” di Empoli, il Nuoto Val-
dinievole si conferma in grande stato 
di forma conquistando una lodevole 
ottava piazza al 16° trofeo Città di Ca-
lenzano. Un risultato di rilievo per la 
squadra monsummanese, visto che ha 
gareggiato soltanto nella sessione po-
meridiana mentre la manifestazione 
prevedeva anche gare al mattino. Pri-
mo posto nei 100 stile libero per Gio-
suè Crescioli (classe 2001), che con-
quista anche la medaglia di bronzo nei 
50 metri farfalla. Luca Mariottini (clas-
se 2002) si piazza in seconda posizione 
sia nei 200 misti che nei 100 stile libe-
ro; terzo gradino del podio invece per 
Cassandra Bove (2002) nei 100 stile li-
bero, Matteo Marmi (2000) e Vittorio 
Magrini (2002) nei 50 metri rana. Bel-
le prestazioni anche per Kevin Sfienti 
(2000) protagonista di un secondo po-
sto sia nei 200 misti che nei 50 farfalla e 
di una quarta posizione nei 100 stile li-
bero. In questa specialità vince Leonar-
do Stefanelli, classificatosi poi quarto 
nei 50 metri farfalla.

via Cimabue 16  MoNtECatINI tErME  telefono 0572.766681
www.centronuotomontecatini.it   |  [e-mail]
corsi nuoto adulti bisettimanali  
lezioni di 1 h in acqua
14 lezioni, € 84,00
corsi nuoto  formativo correttivo  
recupero post-traumatico
14 lezioni, € 84,00  
 
 
 
15 minuti ginnastica, 45 minuti in acqua 
responsabile Prof. Paolo Biagini
 
      
corsi  nuoto bambini 3-14 anni   bisettimanali lezioni di 45 minuti in acqua
14 lezioni € 77,00
 
 
 
 
monosettimanali lezioni di 1h in acqua
corso neonatale da 3 mesi a 3 anni 
è  necessaria la presenza di un 
10 lezioni € 70,00
    genitore 
in 
acqua
FITNEss IN aCQua  |  FITNEss IN PaLEsTRa
Tre piscine, per tutte
 
le esigenze!
Piscine Comunali Montecatini terme
NOVITà!
Nuoto sincronizzato

174
sport local
Scherma
Accordo  tra comune di 
Montecatini e Federscherma: 
a gennaio il primo evento
di Carlo Alberto Pazienza 
Comune di Montecatini e Federazio-
ne Italiana Scherma hanno firmato un 
importante accordo di collaborazione 
per assicurare lo svolgimento della pra-
tica schermistica e l’ospitalità di eventi 
di questo sport,  che tante soddisfazio-
ni ha dato, anche a livello mondiale, al 
nostro territorio. In Municipio sono ar-
rivati il presidente nazionale Fis Scarso, 
quello regionale Morini e il provinciale 
Passerotti. Il sindaco Bellandi ha ringra-
ziato la Fis per l’impegno profuso esten-
dendo i ringraziamenti anche alla Chi-
ti Scherma di Pistoia, rappresentata dal 
campione mondiale over 50 luca Ma-
gni, che ha già assicurato l’organizza-
zione del torneo riservato ai Cadetti del 
16-17 gennaio, per le specialità sciabola 
e fioretto. Grande soddisfazione è stata 
espressa per l’accordo da parte del sin-
daco Bellandi: “Montecatini si conferma 
città di sport e di grandi eventi, in cui la 
vocazione turistico-sportiva ha sempre 
un ruolo predominante. anche la scher-
ma può ritagliarsi il suo giusto spazio in 
un cartellone già ricco di manifestazio-
ni. Con la Fis nasce dunque una ottima 
collaborazione”. 
Karate
Ottimi risultati per il Kwai 
Pescia al Trofeo Toscana di 
Follonica
di Carlo Alberto Pazienza
Grande soddisfazione per l’asd Karate 
Kwai Pescia per gli ottimi risultati con-
seguiti dai suoi atleti al trofeo toscana, 
disputato a dicembre al Palagolfo di 
Follonica. la società pesciatina del ma-
estro Alberto Carmignani ha infatti 
compiuto una vera e propria impre-
sa posizionandosi, solamente con 10 
atleti, al dodicesimo posto su 52 società 
partecipanti. Nella specialità kata Luca 
Paolucci (categoria senior) ha conqui-
stato la medaglia di bronzo, mentre sia 
Ilaria Bianchi (esordienti B) che Pao-
lo Giusti, nella categoria juniores, han-
no ottenuto un buon quinto posto. Me-
daglia d’oro nella specialità Kumite per 
Matteo Della Ragione, categoria esor-
dienti a -61 kg, e per Ismail Andriqui-
che, esordienti B -47 kg. Sempre nella 
specialità Kumite si sono classificati al 
secondo posto Lorenzo Amari (esor-
dienti B -57 kg), Alessio Simoncini, ca-
tegoria esordienti a – 50 kg, Valentina 
Graziani (esordienti a – 42 kg) e Giaco-
mo Gentile, per la categoria esordien-
ti B – 52 Kg  Yuri Riccomi, nel kumite, 
ha ottenuto la medaglia d’argento nei 
cadetti +76 kg e quella di bronzo nella 
categoria juniores + 94kg
Basket
Al Palabrizzi un torneo in 
memoria di Luca Conte
di Carlo Alberto Pazienza
domenica 22 novembre è andata in 
scena la prima edizione del torneo di 
pallacanestro intitolato a luca Conte,  il 
giovane di Massa e Cozzile, scomparso 
a soli 19 anni nella notte tra il 3 e il 4 ot-
tobre scorso mentre rientrava a casa a 
bordo del suo motorino. luca però con-
tinua a vivere nel cuore degli amici che 
lo ricordano con affetto sul parquet del 
Palabrizzi, un parquet che per oltre 15 
anni lo ha visto muoversi, esultare, ar-
rabbiarsi, emozionarsi. “luca vive anco-
ra” è stato l’emozionante slogan di una 
giornata indimenticabile. Spalti gremi-
ti e applausi. Poi le lacrime, al momento 

175
sport local
AUTOFFICINA CAR AUTO SNC  
via Santovecchio, 49 
CaStEllarE dI PESCIa (Pistoia) 
telefono 0572.444577  fax [phone] 
[e-mail]
AUTOFFICINA CAR AUTO 
di ALESSIANI JONNI & SERPENTONI DANILO
L’esperienza di 40 anni nella riparazione 
e nell’assistenza stradale di:
•  autovetture
•  autoveicoli industriali
•  autocarri
•  camper
•  mezzi agricoli
•  macchine movimentazione terra
•  assistenza gomme
e inoltre, REVISIONI AUTO!
Riparazione 
e assistenza 
auto d’epoca
della cerimonia ufficiale del ritiro del-
la maglia numero 8, con la quale luca 
giocava. ad aggiudicarsi il trofeo sono 
stati gli Esordienti di Massa e Cozzile; 
seconda classificata l’Under 13 femm-
minile, da Monsummano Basket e Chie-
sina. a pronunciare il discorso ufficiale, 
l’assessore Fiorella Luchi che ha porta-
to un saluto di conforto ai familiari e a 
tutti gli amici presenti. 
Calcio
Il “montecatinese” (acquisito) 
Ciccio Colonnese è il nuovo 
vice allenatore del Livorno
di Carlo Alberto Pazienza
Una grande notizia è arrivata intorno 
alla fine di novembre per un nostro 
concittadino. Francesco Colonnese, ex 
calciatore professionista con le ma-
glie prestigiose, tra le altre, di Napo-
li, Inter e Lazio, è tornato protagoni-
sta su un campo di calcio, stavolta 
però con un ruolo inedito: quello di 
vice allenatore di Bortolo Mutti a livor-
no. Un’opportunità arrivata in concomi-
tanza con l’esonero di Christian Panucci 
dall’incarico di allenatore dei labronici.
Il curriculum di Colonnese calciatore è 
di tutto rispetto. Ha vissuto il suo apice 
negli anni passati all’Inter, portandosi a 
casa da protagonista una Coppa Uefa 
e sfiorando la convocazione per i mon-
diali di Francia ’98. 
Ha indossato anche le maglie di ro-
ma, lazio, Napoli e Siena, la sua ultima 
squadra prima di appendere le scar-
pe al chiodo per dedicarsi allo studio 
del ruolo di allenatore. Ma se tanti ap-
passionati di calcio conoscono bene la 
carriera di Colonnese, forse molti non 
sono a conoscenza del suo forte lega-
me con la Valdinievole e Montecatini. 
da anni ormai vive in città insieme alla 
moglie Monica Natali (figlia di Gino, l’i-
cona del grande basket di Montecatini) 
e a suo figlio lorenzo. a lui va il più sin-
cero in bocca al lupo da parte di tutta 
la redazione di Quello Che C’è.

di Claudio Tardelli,  Erborista
di Carlo Giannetti
A
ssenzio (Artemisia absinthium)
Pianta perenne alta 60-90 cm con steli alti 
lanuginosi, foglie di colore verde argenteo, 
profondamente seghettate. Fiori in piccole 
corolle rotonde color giallo pallido, raccolte 
in grappoli oblunghi che compaiono in esta-
te inoltrata. Foglie e steli sono ricoperti da 
una sottile lanugine di color bianco argen-
teo. Cresce in tutta Europa, in asia e negli 
Stati Uniti negli incolti secchi e lungo i mar-
gini delle strade. Si utilizzano normalmente 
le parti aeree fiorite e talvolta anche le radici. 
Pianta di sapore amarissimo e aromatico, 
era nota e stimata dagli antichi autori per 
le proprietà tonificanti su apparato dige-
rente, fegato e vie urinarie, per l’azione an-
tiparassitaria e sulle febbri ricorrenti. Nella 
moderna erboristeria l’assenzio è usato per 
stimolare l’appetito,  negli stati astenici e 
nelle convalescenze, nelle dispepsie (insu-
ficiente produzione di succhi digestivi), per 
stimolare le mestruazioni e nelle dismenor-
ree (mestruazioni dolorose), nelle febbri in-
termittenti, per aumentare la resistenza al-
le infezioni(stimola la produzione di globuli 
bianchi) e per eliminare i parassiti intestina-
li (ossiuri). 
Moderne ricerche hanno riconosciuto all’as-
senzio proprietà antiepilettiche, anticorea, 
febbrifughe ed antidiabetiche. l’ayurveda, 
la medicina tradizionale indiana, riconosce 
all’assenzio le seguenti proprietà: antelminti-
co, antiparassitario, vermifugo; aperitivo, ga-
strostimolante, digestivo, epatostimolante; 
stimolante e tonico cardiaco; tonico menta-
le in particolare riguardo alle funzioni psichi-
che superiori; diuretico volumetrico, aumen-
ta la quantità di urina; favorisce l’ovulazione 
e le mestruazioni; antipiretico; stimolante la 
sudorazione. l’assenzio è una pianta molto 
interessante e di indubbie virtù ma data la 
sua azione sul sistema nervoso va usata a 
dosaggi adeguati e consigliati da persona-
le esperto. Come abbiamo visto a dosaggio 
adeguato è anticonvulsiva e stimolante del-
le funzioni fella mente, ma a dosi eccessive 
e ripetute come quelle che venivano assun-
te nei bar e nei club della Parigi di fine otto-
cento primi del Novecento da molti artisti 
e scrittori creava dipendenza, azione alluci-
nogena, tossicità, sul sistema nervoso, con-
vulsioni, forme epilettiche e danni cerebrali.  
Questa azione tossica per il sistema nervo-
so viene attribuita al tujone, un componen-
te dell’olio essenziale di assenzio, per altro 
presente anche in altre piante comuni come 
menta, salvia ecc. I casi di intossicazione da 
assenzio sono avvenuti sempre a seguito di 
ingestione di forti dosi di estratti molto con-
centrati assunti a scopo abortivo, antelmin-
tico o allucinogeno, come quello sopra de-
scritto. l’assenzio entra nella composizione 
di moltissimi liquori e amari compreso il ver-
mouth e a dosaggi normali è assolutamente 
sicuro e salutare.
L
a spongata di Pontremoli
le feste Natalizie, al momento dell’u-
scita di questo numero di Quello che 
c’è, sono appena terminate, ma propo-
niamo ugualmente un’altra ricetta tipi-
ca del periodo, originaria di Pontremoli 
(Ms): la Spongata. Secondo la tradizio-
ne, una suora, vedendosi arrivare a sor-
presa il vescovo nel proprio convento di 
Pontremoli, avrebbe creato la sponga-
ta, utilizzando tutti gli ingredienti che 
aveva a disposizione. Il nome sponga-
ta deriverebbe dal termine dialettale 
“spongia”, ovvero spugna, in quanto la 
pasta dalla quale è composta è in grado 
di mantenere al proprio interno tutti gli 
ingredienti proprio grazie alla sua “spu-
gnosità”. Per realizzare la spongata di 
Pontremoli, al contrario di quanto fece la 
suora che la realizzò in un giorno solo, si 
consiglia di preparare il ripieno il giorno 
prima, mettendo 100 g di uvetta a ba-
gno, tritando 200 g tra mandorle, noci e 
nocciole e spezzettando 100 g di biscot-
ti. a questo punto si possono mettere a 
scaldare in un pentolino 200 g di miele 
e, dopo averla strizzata, vi si può unire 
l’uvetta insieme con mezzo bicchiere di 
vino bianco, la frutta secca tritata, i pino-
li, i biscotti spezzettati, un poco di noce 
moscata e di cannella. amalgamato per 
bene il ripieno si può riporre a riposare 
per tutta la notte in una ciotola. Il giorno 
dopo su una spianatoia si pongono 300 
g di farina a fontana, si aggiungono 100 
g di burro ammorbidito, 100 g di zuc-
chero ed un pizzico di sale. dopo aver 
ben lavorato l’impasto, ed averlo fatto 
riposare per un’oretta in frigo, lo si de-
ve divedere in due parti, una delle quali 
un po’ più grande. Si stendono così due 
sfoglie dello stesso diametro, ma una un 
po’ più spessa. dopo aver imburrato ed 
infarinato una teglia, vi si può porre la 
sfoglia più spessa, il ripieno e la secon-
da sfoglia e sigillare bene i bordi con l’a-
iuto di una forchetta. Il dolce va cotto in 
forno a 180° per 30 minuti. Una volta raf-
freddata, la spongata va cosparsa di zuc-
chero a velo.

177
dalle 10,00 alle 22,30
Panini con lampredotto, Hamburger del Maialetto, Hot dog artigianali, Porchetta...
via E. toti, 1 MoNSUMMaNo tErME | telefono 0572.950071
Ristorante Giuliani
TARTUFO, PESCE, CARNE E FUNGHI AL RISTORANTE DI CHIESINA UZZANESE
Al termine della zona pedonale di Chiesina, nella parallela alla via 
principale del paese c’è il  ristorante  “Giuliani”, che prende il  nome 
proprio  dalla  fami-
glia  che lo gestisce 
dal 2008 con tanto 
amore. 
Lo chef, con 35 anni 
di  esperienza,  è  il 
signor  Alessandro, 
validamente  sup-
portato  dall’aiuto 
della  moglie  An-
tonella.  In  sala  c’è 
cameriera Lara. 
Il locale,  molto ac-
cogliente,  è  carat-
terizzato  dalla  con-
tinua  ricerca  della 
qualità. 
Il  pesce  è  la  loro 
grande  passione: 
catalane  di  astice, 
bavette all’astice in-
tero, senza dimenti-
care, comunque, la 
tradizione  toscana 
della  carne  che  si 
accompagna al tar-
tufo  bianco  e,  in 
questa stagione, al tartufo nero scorzone.
È da segnalare, inoltre, la ricca cantina che vanta ben 90 etichette 
d’autore, tra cui alcuni Champagne. 
A
proposte, gustose e stuzzicanti. 
E allora cosa aspetti? Per mangiar bene e in armonia il ristorante 
Giuliani, a Chiesina Uzzanese,  è il locale che fa per te. 
Per coloro che sceglieranno il Ristorante Giuliani 
come location del loro ricevimento di nozze, 
gratuitamente a disposizione la MACCHINA D’EPOCA
via Roma, 7 
CHIESINA UZZANESE
telefono 0572.411644

178
via Francesca Vecchia 38/b 
UZZaNo (Pistoia) 
telefono 0572.444072
continuano le nostRe offeRte...
Tutti i LUNEDI’: pizze grandezza piatto da asporto al 50% DI SCONTO 
Tutti i 
MARTEDI’: GiRoPiZZA (pizza, bibita e dolce) 10,00 euro
Tutti i 
GIOVEDI’: antipasto toscano + bistecca con patate 15,00 euro (bevande escluse) 
Tutti i 
VENERDI’: fritto di mare senza lische + patate 7,00 euro
TUTTE LE SERE  MENU ALLA CARTA CON ANTIPASTI, PRIMI, SECONDI, PIZZA
GioVeDi 21 Gennaio festa BaVaRese
stinco al foRno + BiRRa 12,00 euRo
(PRenoTAZione oBBliGAToRiA enTRo il 19 GennAio)
Simone al mare5OK.pdf   1   29/12/15   07:54

Simone al mare5OK.pdf   1   29/12/15   07:54

180
Ristorante Monte a Pescia… 
da PalMIra
Situato sulle colline di Pescia 
questo storico locale, gode di 
un panorama mozzafiato gra-
zie alla splendida terrazza che 
si affaccia sulla città di Pescia. 
Gestito dal 1970 dalla famiglia 
Ghilardi vanta una grande tradi-
zione toscana: padella di ferro 
per il fritto, il grande camino al 
centro della sala sempre acce-
so per la brace, il classico antipa-
sto toscano, il sugo di carne fatto 
come un tempo al coltello, pasta 
fatta in casa, come i famosi mal-
fatti ripieni di bietola e ricotta, e 
poi una bistecca fiorentina da 10 
e lode. anche i dolci sono fatti in 
casa, e fra questi sicuramente da 
segnalare il tiramisù. d’estate si 
frescheggia al bordo della pisci-
na degustando questi sapori che 
sono rimasti identici a quelli che 
Palmira già nel 1970 faceva gu-
stare ai pesciatini che venivano a 
prender fresco a Monte a Pescia.
Via del Monte ovest, 1 
PESCIa (Pistoia)
telefono 0572.490000
www.ristorantemonteapescia.it  
[e-mail]

via Ugo Foscolo, 27 MoNtECatINI tErME telefono 380.1960916  
dI FroNtE alla PISCINa CoMUNalE
APERTO giovedì, venerdì, sabato, domenica e lunedì
a 15,00 euro
MANGI QUELLO CHE VUOI 
E QUANTO VUOI
 
a BUFFET SERVITO senza spreco 
antipasti, primi piatti espressi, secondi e contorni vari, 
dalle 20.00 alle 23.30
Si organizzano EVENTI, COMPLEANNI PER GRANDI E PICCINI, 
CENE DI LAVORO, ADDIO AL CELIBATO E AL NUBILATO 
E MOLTO ALTRO... con MENU ALLA CARTA!!!
SABATO 16 GENNAIO
SErata KaraoKE
Dopo le 23.30 
GRANDE ANIMAZIONE E TANTA MUSICA, FINO A TARDA NOTTE
MENU TIPICI 
DI CARNEVALE
 su richiesta
NUOVA APERTURA

182
Il principe
della
 qualità
MERCOLEDI’ E GIOVEDI’
 
TRIPPA E CIONCIA
Gli altri giorni su ordinazione
VENERDI’ 
PARANZA
Gli altri giorni su ordinazione
via Salvo d’acquisto, 27  PESCIa  
telefono 331.5885397
Tagliere di 
affettati e 
pecorino del
 
pastore.
Tutti i tipi di 
pizza con 36 ore 
di lievitazione, 
anche al kamut 
e integrale.
Vino rosso 
di Montalcino 
sfuso

183
MARTEDI’ – MERCOLEDI’ – GIOVEDI’
PiZZA e BevAnDA 
€ 8,00
VENERDI’
KARAOKE & BALLI DI GRUPPO
GiRo PiZZA  FRiTTo MiSTo 
€ 15,00
 
o Drinks 
€ 5,00
SABATO 
PIZZA & KARAOKE
AnTiPASTo+PiZZA+DolCe+BevAnDe 
€ 15,00
 o Drinks 
€ 5,00
PRANZO DELLA DOMENICA
AnTiPASTo  |  PRiMo  |  SeConDo
DolCe, BevAnDe, CAFFe’   
€  17,00
Menu a scelta tra Terra e Mare
DOMENICA
PIZZA & KARAOKE & BALLI DI GRUPPO
AnTiPASTo, PiZZA, BevAnDA o Menu Dello 
CHeF 
€ 12,00
 o Drinks 
€ 5,00
nelle serate del karaoke con il menu delle promozioni 
puoi FESTEGGIARE IL TUO COMPLEANNO NON PA-