Список литературы:
1. Глазачев В.В. Технологии кисломолочных продуктов (учебник). М.: Колос, 1994.
2. Дяченко P.Ф. и др. Технология молока и молочных продуктов (учебник) М.: Колос, 1994.
3. Дмитриченко М.И. Товароведение и
экспертиза пищевых жиров, молока и
молочной продукциию
“Питер”,2004.
4. Тамин А.Й., Робинсон Р.К. Йогурты и другие кисломолочные продукты. Пб. 2003.
5. Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Издательство стандартов, 2003.
«ИНТЕРНАУКА»
Научный журнал
№ 39(262)
Октябрь 2022
Часть 1
В
авторской редакции
Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции
Издательство «Интернаука»
123182, г. Москва, ул. Академика Бочвара, д. 5, корпус. 2, к. 115
E-mail:
mail@internauka.org
Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленного
оригинал-макета в типографии «Allprint»
630004, г. Новосибирск,
Вокзальная магистраль, 3
16+
