Iqtisodiyotimizda so‘nggi yillarda Vazirlar Mahkamasining 13 fevral 2009-yildagi majlisida ta’kidlaganidek

O’simliklar nomi moy miqdori %da
Kungaboqar 23,5-45
Guza 15,9-28,6
Soya 13,5-25,5
Raps 38-45
Yong’oq 60-74
Eryong’oq 40,2-60,7
Kunjut 46,2-61
Zigir 36,8-49,5
Nasha 30-38,9
Kakao 49-57
zaytun 23-49


3.Yog’larni ajratib olish texnalogiyasi

Moy beruvchi o’simliklardan moy ishlab chiqarishasosan 3 bosqichni uz ichiga oladi :urug’larni tayyorlash moy ishlab chiqarishva tozalash.Moy tuplovchi urug’lar xo’jaliklardan omborxonalardan paxta tozalash zavodlaridan transport vositalari yordamida Yog’ zavodlariga tashib keltiriladi.

Zavodga keltirilgan homashyolarning tezda sifati aniqlanib tortiladi va omborxonalarga saqlash uchun yuboriladi.Ular standart talabiga javob bersa ,to’g’ridan-to’g’ri moy ajratib olishga yoki javob bersa , Moy tuplovchi urug’lar saqlashga yaroqli bulsada ,lekin namligi va ifloslanganlik darajasi belgilangan miyorlaridan yuqori bulsa ,u xoldaqo’shimcha tozalinib ,kuritilib so’ngra saqlash uchun junatiladi.
Moyni maydalangan ,tozalangan ,urug’lardan ajratib olish ,asosan 3 usul Bilan olib boriladi –presslash ,eritish va kombinasiyalashtirilgan usul .Shulardan ,avval ,presslash usuliga tuxtatamiz.
PREESlash usuli-Bu usul Bilan moy ajratib olishda eng kiyin jarayonlardan biri maydalangan ham ashyoni preeslashga tayyorlash hisoblanadi.Shu maqsadda maydalangan magziga suv buglari Bilan nomlab ishlov berilganda amalga oshiriladi. Maydalangan magziga suv buglari Bilan namlab ishlov berilganda ,yopishkoqlik darajasi pasayib moy xolatga o’tadi.Buglantirilgan hom ashe ma`lum darajada kuritilib keyin esa kizdiriladi.Haroratning ko’tarilishi moyning yopishkoqligini kamaytirish,va uz navbatida to’qimalardan moyning chiqishini tezlashtiradi.Haroratiga qarab moy ajratib olishda issiq va sovuk preeslash usullari qo’llaniladi .Agar maydalangan urug’lar buglantirilib ,issiq lik Bilan ishlov berilsa ,bu usul issiq preeslash deb yuritiladi.Forpresslash kichiq bosimda olib borilsa shnek aparatlarida presslash katta bosimda amalga oshiriladi.Bu ishlab chiqrilayotgan moyning sifatiga ta`sir ko’rsatadi.
Presslarda sikib chiqarilgan molylar mahsus idishlarda tuplanib ,tozalash uchun yuboriladi.Mazkur usulning kamchiligi shundan iboratki, urug’ tarkibidagimoyning fakat 80-85% ini chiqarib olish mumkin.Biroq shuni ham kayd qilish lozimki ,bu usul Bilan ishlab chiqarilgan moylarning sifati birmuncha yuqori bo’ladi.