Iqtisodiyotimizda so‘nggi yillarda Vazirlar Mahkamasining 13 fevral 2009-yildagi majlisida ta’kidlaganidek

1 MAVZU. KIMYO VA OZIQ-OVQAT SANOATI XOM-ASHYO MATERIALLARI
Reja:
1. Tovarlar kimyosi va sifativa sifatfanining predmeti va vazifalari.
2. Nooziq-ovqat tovarlarining iste`mol xususiyatlari.
3. Nooziq-ovqat tovarlari sifatini aniqlash usullari.


1. sifatfanining predmeti va vazifalari.
Respublikamiz iqtisodiyotini va xalkimiz farovonligini yuksaltirishdagi dolzarb yunalishlardan biri iste`mol bozori xolatini talab darajasida yaxshilash, xalk iste`moli tovarlari ishlab chiqarishni kupaytirish va rivojlantirish, tovarlar assortimentini kengaitirish va sifatini oshirishdir.
Tovarlar kimyosi va sifativa sifatfani vazifasiga, tovarlarni iste`mol xususiyatlarini urganish, sifat va baxosini belgilovchi omillarni urganish, istikbolli tovarlarni ilmiy turkumlanishini ishlab chiqish, tovarlar assortimentini shakllanishicha ta`sir kiluvchy omillarni urganish va uni boshkarish kabi masalalar kiradi.
Tovarlar kimyosi va sifativa sifatfani uziga yakin fanlar bilan uzviy boglik rivojlanadi. Bular fizika, kime, matematika, metrologiya, mikrobiologiya, bioximiya, psixologiya, estetika, kvalimetriya - sifatni urganish kabilar kiradi.
Tovarshunoslikning asosiy kategoriyalari quyidagilar: tovar; tovarni iste`mol qiymati; tovarni sifati; tovar xaqida tulik axborot informasiya.
Tovar xaqidagi tushuncha tovar ishlab chiqarishdan boshlangan. Eramizdan avvalgi III asrdan boshlangan deb faraz qilinadi. Kosiblar - xunarmandlar, dexkonlar, chorvadorlar mexnat kurollari ishlab chiqarganlar. Qo’ldorlar ularni bozorda sotishdan manfaatdor bulib, tovarlarning iste`mol qiymatlarini urganganlar. Qo’ldorlar, feodallar va kapitalistlar tovarlar assortimentinigina urgana olganlar. Tovarlarning ilmiy davri - kapitalizmni rivojlanishiga to’g’ri keladi. XVI asrga kelib xalk iste`moli tovarlari dorivor usimliklar bilan savdo qilish orqali jaxon bozorida rivojlangan. Osie ziravorlari Fransiya, Ispaniya va Evropaning bir kancha boshka davlatlarini iqtisodida deyarlik xammasini egallagan.