Jild: 02 Nashr: 03 2023 yil

Jild: 02 Nashr:03 2023 yil
79
AMALIY VA TIBBIYOT FANLARI ILMIY JURNALI
1-rasm. Tokoferol analoglarini pomidordan ajratish normal fazali HPLC geksan-etanol, 99,5:0,5 
sifatida mobil faza va floresansni aniqlash (qo'zg'alish 295 nm, emissiya 320 nm). 1. α-tokoferol; 2. 
tokotrien; 3. ubiquinone-10; 4. β-tokoferol; 5. γ-tokoferol. 
Ushbu usulning yuqori sezuvchanligiga qo'shimcha ravishda (aniqlanishi mumkin bo'lgan maksimal 
kontsentratsiya 3-4 µl askorbin kislota edi), u yuqori takrorlanuvchanlikni ko'rsatdi (beshta o'lchov bir 
xilda amalga oshirilganda namuna CV% 2-3). 
Karotinoidlarning xromotografiyasi 
Ba'zi o'simliklarning karotinoid ekstraktining bir bosqichli protsedura bilan individual karotenoidlar 
xilma-xilligi pomidor kabi mahsulotlarni ajratishni qiyinlashtiradi. Biroq, yaqinda ishlab chiqilgan 
HPLC usuli (Biacs & Daood, 1994) yaxshi izokratik ajratishni ta'minladi o'simlik mahsulotlaridan 
olingan karotenoid kompleksi. 3-rasmda pomidorning pigment ajralish profili ko'rsatilgan. Pigment 14 
ta komponentga bo'lingan shundan lutein, 3-kriptoksantin, likoksantin, likopen, neolikopen, y-karotin 
va p-karotin asosiy karotinoidlardir, qizil rangli likopen asosiy hisoblanadi va umumiy karotenoid 
tarkibi 75% dan ko'prog'ini tashkil qiladi. HPLC bilan ajratilgan karotinoidlar orasida β-karotin alohida 
qiziqish uyg'otadi, chunki u yagona inson va hayvonlar organizmida antioksidant xususiyatlarga ega 
[6]. 
Bundan tashqari, biz faqat β-karotinning all-trans bo'lgan shakli bo'yicha diqqatni qaratdik bu biologik 
jihatdan eng faol analogi hisoblanadi. 
2-rasm. Pishganidan pomidor mevasi organik kislotalar va S vitaminining HPLC analizi Shartlar 
uchun matnga qarang. 1. askorbin kislotasi; 2.olma kislota; 3, limon kislotasi; 4, fumar kislotasi. 

---

Jild: 02 Nashr:03 2023 yil
80
AMALIY VA TIBBIYOT FANLARI ILMIY JURNALI
Xulosa
Aqlli to'liq boshqariladigan suyuq xromatograf organik birikmalar, biologik faol moddalar va tabiiy 
mahsulotlar, sintetik va tabiiy polimer birikmalari va boshqalarni tahlil qilish uchun javob beradi. 
Organik birikmalar yuqori qaynash nuqtasi tufayli uchuvchan bo'lmagan, termal jihatdan beqaror va 
oson parchalanadigan moddalardir. , katta molekulyar og'irlik bilan yoki turli xil qutbli. Tabiatda 
organik moddalarning 80 foizi suyuq xromatograf yordamida tahlil qilinishi va aniqlanishi mumkin. 
Biz asosan oziq-ovqat xavfsizligi, dori-darmonlarni tahlil qilish, atrof-muhitni muhofaza qilish, 
salomatlik va epidemiyaning oldini olish, qishloq xo'jaligi, o'rmon xo'jaligi, chorvachilik, ishlab 
chiqarish, neft-kimyo, sifat nazorati, o'qitish va tadqiqot va suvni tejash tizimlarida qo'llaniladi. Bu 
usul juda qo`layliligi va aniqligi bilan ajralib turadi. 
Foydalanilgan adabiyotlar 
1. https://zamin.uz/uz/tibbiyot/106245-antioksidantlar-nima-va-ular-ajsi-masulotlarda-kpro.html 
2. Gey, K. F. & Puska, P. (1989). Plasma vitamin E and A inversly correlated to mortality from 
ischemic heart disease in cross culture epidemiology. Ann. N. Y. Acad. Sci., 570, 268-282. 
3. Bruckdorfer, K. R. (1990). Free radical lipid peroxidation and atherosclerosis. Curr. Opin. Lipidol., 
1, 529-535. 
4. Speek, A. J., Schrijver, F. & Shreurs, H. P. (1985). Vitamin E composition of some oils as 
determined by HPLC with fluorimetric detection. J. Food Sci., 50, 12 1-l 22. 
5. Daood, H. G., Biacs, P. A., Dakar, M. A. & Hajdu, F. (1994). Paired-ion chromatography and 
photodiode-array detection of vitamin C and organic acids. J. Chromatogr. Sci., 37,481487. 
6. Burton, G. W. & Ingold, K. V. (1984). /?-Carotene: an unusual type of lipid antioxidant. Science, 
224, 569-573.