Kafe biznes rejasi qabul qildi: ibragimov n

KAFE BIZNES REJASI

QABUL QILDI: IBRAGIMOV N.
TAYYORLADI: MO’MINOV B

1. Qisqa investitsiya memorandumi

Bugungi kunda biznesning eng istiqbolli va tez rivojlanayotgan sohalaridan biri bu ovqatlanishdir. Ushbu tarmoq jadal o'sib borayotgan oborotga va umuman ijobiy dinamikaga ega.
Rosstat tomonidan boshqariladigan Birlashgan Idoralararo axborot va statistika tizimiga (EMISS) ko'ra, 2016 yilda, 2015 yilga nisbatan restoran bozori biroz o'sdi va 1350 milliard rubldan oshdi. 2017 yilda o'sish davom etmoqda. Shu bilan birga, Rossiya ovqatlanish bozori, ayniqsa Moskva va Sankt-Peterburgdan uzoqda joylashgan mintaqalar uchun to'yinganligicha qolmoqda.
Shu sababli, bugungi kunda kafe ochilishi maqsadga muvofiq va istiqbolli biznesdir. Loyihani boshlashdan oldin siz batafsil tahlilni o'tkazishingiz va biznes-rejani tuzishingiz kerak.
Ushbu ish doirasida biz bolalar uchun ham, ota-onalar uchun ham dam olish yoqimli bo'lgan italyan oshxonasi bo'lgan oilaviy kafeni tahlil qilamiz.
Muvaffaqiyat omillari :

• 
  Muvofiq narxlar
  
• 
  Oila shakli
  
• 
  Tez xizmat
  
• 
  Qulay joy
  
• 
  Zamonaviy ichki makon
  
• 
  Chiroyli atmosfera
  

dastlabki investitsiya miqdori 3  170 000 rubl.
Buzilish nuqtasi ishning  3 oyligida erishiladi .
To'lov muddati - 12 oy.
O'rtacha sof foyda 366 000 rublni tashkil etadi.
21  % sotishdan tushgan daromad .
2. Korxona, mahsulot yoki xizmatning tavsifi
Biznes-rejada biz oila shaklidagi qahvaxonani ko'rib chiqamiz. Bu bolalar uchun ham, ota-onalar uchun ham mos keladigan italyan taomlari menyusi bo'lgan ovqatlanish muassasasi. Asosiy xususiyat - bu bolalar xonasining mavjudligi va bola uchun turli xil tadbirlar.
Kafe joylashgan joy - katta savdo markazi. Bir necha yil oldin, savdo markazlari yuqori sifatli restoran kontseptsiyalari uchun joy deb hisoblanmagan, ammo hozirda ularning soni tobora o'sib bormoqda va tobora ommalashmoqda. Xaridorlarning katta oqimi tufayli ushbu tartibga solish tez va barqaror rivojlanishni ta'minlaydi. Shuningdek, savdo markazining marketing faoliyati orqali reklama xarajatlarini samarali optimallashtirish imkoniyati. Xonaning maydoni taxminan 200 m2. Bunga oshxona, umumiy xona va o'yin xonasi kiradi. Xodimlarning umumiy soni 13 kishi: menejer, 2 ma'mur, 2 oshpaz, 4 ofitsiant, 2 o'qituvchi, 2 oshxona ishchisi.
Menyuni rivojlantirish va oshpazni tanlashga e'tibor berish juda muhimdir. Maqsadli auditoriya yosh chegaralariga ega bo'lgani uchun siz eng mos idish-tovoq ro'yxatini tanlashingiz kerak. Oshxona italyancha bo'ladi, chunki uni bolalar ham, ota-onalar ham yaxshi ko'radi.
Klassik menyuda taxminan 40-50 turdagi idishlar va 30-40 ichimliklar mavjud. Ta'til va bolalar bayramlari uchun idishlar ro'yxatini yangilashingiz mumkin.
Ish jadvali: 10:00 - 22:00.
3. Bozor tavsifi
Har yili mamlakatimizdagi demografik vaziyat yaxshilanmoqda: oilalar soni o'smoqda, tug'ilish ko'paymoqda. Hayotning hozirgi ritmida ota-onalar va bolalar uchun birgalikda oqshom o'tkazishga vaqt topish qiyinlashadi. Turli xil ta'm imtiyozlari qo'shimcha to'siqlarni keltirib chiqaradi. Shunday qilib, ushbu loyihaning dolzarbligini baholash mumkin emas.
Maqsadli auditoriyaning ko'p qismi bolali oilalardir.

Beqaror iqtisodiy vaziyatda mijozlar bir segmentdan boshqasiga taqsimlanadi. Shunday qilib, ilgari qimmat restoranlarga tashrif buyurgan odamlar pastroq toifadagi muassasalarga boradilar. Aholi orasida jamoat joylarida ovqatlanish odati istalgan vaqtda saqlanib qoladi. Narx va sifat o'rtasidagi optimal muvozanatni hisobga olgan holda, bozorning katta qismini egallash mumkin.
4. Savdo va marketing
Umumiy ovqatlanish bozori yuqori raqobatdosh. Tanib olish uchun siz o'zingizning asosiy afzalliklaringizni chiroyli tarzda namoyish etishingiz kerak. Ochilishdan oldin reklama kampaniyasini boshlash juda muhimdir. Va mavsumdan qat'i nazar, faol marketing siyosatini olib boring.
Avvalo, logotipni ishlab chiqish, brend kitobini yaratish, veb-sayt yaratish, ijtimoiy tarmoqlarda ro'yxatdan o'tish muhimdir.
Birinchi reklama kampaniyasi kafening tantanali ochilishiga qaratilgan bo'lishi kerak. To'plar, bepul muomalalar, bolalar uchun animatorlar, qimmatbaho sovrinlar o'yinlari - bularning barchasi katta bayramning bir qismiga aylanishi mumkin. Iloji boricha ko'p odamlar sizni darhol tanib olishlariga imkon bering.
Ijtimoiy tarmoqlarda xaridorlarning sodiqligini qo'llab-quvvatlaydigan tanlovlar muntazam ravishda o'tkazilishi kerak. Mijozlaringiz bilan fikr-mulohazalarni saqlash juda muhim: o'zaro munosabatlarga ochiq bo'lish, fikr-mulohazalarni to'plash va ular ustida ishlash.
Doimiy ravishda kafeda turli xil aktsiyalar bo'lishi kerak: kunning taomlari, baxtli soatlar, biznes tushlik. Bularning barchasi mijozlarning sodiqligini oshiradi.
Har bir savdo markazida marketing bo'limi mavjud, u bilan ishlash orqali siz mijozning o'rtacha narxini pasaytirgan holda reklama kampaniyalarini samarali optimallashtirishingiz mumkin.
Biroq, og'zaki so'z ushbu biznes turida eng samarali hisoblanadi. O'zingizning tashkilotingiz sifatini kerakli darajada ushlab turing, yoqimli atmosferani yarating va mijozlar soni eksponent sifatida ko'payadi.

5. Ishlab chiqarish rejasi

Loyihaning maqsadi - oila shaklidagi kafe ochish.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish
Birinchi qadam IP yoki MChJni ochishdir. Keyinchalik, soliq xizmatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Ushbu turdagi biznes uchun soliqqa tortishning eng maqbul shakli UTII hisoblanadi. OKVED faoliyat kodlari - 55.30 "Restoran va kafelarning faoliyati".