Karam, yoki karam

Meva karam o'simliklar.Oiladagi asosiy rol karamga tegishli bo'lib, u tarixiy davrlarda boshlangan. Deyarli barcha tadqiqotchilar zamonaviy karam bog ' (Brassica oleracea) yovvoyi karam kelgan, deb ishonaman, lekin ba'zi bu madaniyat barcha turdagi grandparent o'rmon karam (Brassica sylvestris), deb da'vo. Hammayoqni bog ' barcha qit'alarda etishtiriladi. Arxeologlar tosh va bronza davrida allaqachon oziq-ovqat uchun ishlatilganligini isbotlaydilar. Hammayoqni va misrliklar, yunonlar va rimliklar allaqachon 10 o'simlik navlariga ma'lum bo'lgan. 1822da 30 navlari haqida allaqachon tasvirlangan va bugungi kunda yuzlab odamlar bor. Hammayoqni tanlash o'simlikning dorivor xususiyatlarini yuqori baholagan Pifagoralar bilan shug'ullangan va Gippokrat muayyan kasalliklarni davolash uchun karamdan foydalangan. Qadimgi Rimda karam odatda sabzavot orasida birinchi o'simlik hisoblanadi. "Karam" so'zi lotincha "kaput" dan kelib chiqqan, ya'ni "bosh"degan ma'noni anglatadi. Ular karam, caton, Pliniy va Kolumella qismlarini etishtirish haqida yozdilar.

Janubiy slavyanlar qora dengizdagi yunon-Rim kolonistlaridan karam haqida bilib oldilar. IX asrda Kiev Rusida karam karam juda keng tarqalgan va odatiy kundalik oziq-ovqatga aylandi. 1702da Muscovyga tashrif buyurgan Korniliy De BRUIN, bu erda oq karamning mo'l-ko'l o'sib borayotganini va oddiy odamlarning kuniga ikki marta ovqatlanishini qayd etdi. Rossiyada hatto an'ana ham bor edi: ko'tarilishdan so'ng, ular birgalikda qish uchun karamni tayyorlashni boshladilar. Yoshlar karam deb atalgan partiyalar uchun ikki hafta mobaynida to'plandilar va hazillar va qo'shiqlar bilan karamni kesib tashladilar. 

Rossiyada karam 1875da naslchilik-bog'bon EA Grachevda yangi karam navlari uchun Vena qishloq xo'jaligi ko'rgazmasida "taraqqiyot uchun"medalini olgan juda mashhur o'simlik edi.

Bugungi kunda karam ochiq tuproqning yillik madaniyati, ammo mo " tadil iqlim sharoitida, odatda, ko'chat yo'li bilan o'stiriladi. Bog ' karamining ko'p navlari bor:

• 
  qizil;
  
• 
  rangli;
  
• 
  Bryussel yoki ko'chmanchi;
  
• 
  Kohlrabi yoki sholg'om;
  
• 
  brokkoli;
  
• 
  qal'aning yoki grunkol;
  
• 
  Savoyskaya.
  

Buning sababi shundaki, bu navlar bir-biriga o'xshamaydi, biz sizga madaniyatning umumiy tavsifini bermaymiz. Bizning saytimizda karamning barcha navlari haqida maqolalar mavjud va siz ulardan har bir kichik turning batafsil tavsiflarini, shuningdek, ularni qanday qilib to'g'ri etishtirish va ulardan qanday foydalanish haqida ma'lumot olishingiz mumkin.