. Ko’pik hosil qiluvchilar.
Bu oziq-ovqat qo'shimchalari guruhi (funktsional sinf 14) gazsimon fazaning suyuq va qattiq oziq-ovqat mahsulotlariga bir xil tarqalishini ta'minlaydigan moddalarni o'z ichiga oladi, natijada ko'pik va gazsimon emulsiya hosil bo'ladi. Ko'piklar gaz dispersli faza va suyuq yoki qattiq dispersiya muhitidan tashkil topgan konsentrlangan dispers tizimlardir.
