La Carta dei Vini esprime uno degli aspetti più significativi della mia cucina: il ricordo
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La Carta dei Vini esprime uno degli aspetti più significativi della mia cucina: il ricordo. Luoghi, nomi e storie a me familiari, eccellenze del nostro territorio, come il Timorasso, ormai vitigno simbolo dei Colli Tortonesi. A seguire i vini del Piemonte, della Valle d’Aosta, dell’Italia e dell’Europa tutta a cui sono particolarmente affezionata e che ho imparato a conoscere e ad amare durante i miei viaggi. Per finire le birre, tutte artigianali, espressione di pregiata qualità e merito di mastri birrai sia alessandrini che internazionali.
The Wine List expresses one of the most significant aspects of my cooking: the memory. Places, names and tales familiar to me, excellences of our land, like the Timorasso, wine now symbol of Tortona hills. Following, wines from Piedmont and Valle
I’m particularly fond of and which I’ve learned to know and love during my travel. To end the beers, all craft, expression of a fine quality and merit of brewers both from our
Colli Tortonesi Bacca bianca Timorasso Boveri Giacomo, Costa Vescovato Lacrima di Tufo Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Filari di Timorasso Boveri Renato, Monleale Albarola Cantina Sociale di Tortona, Tortona Derthona Cantine Volpi, Tortona Cascina La Zerba Cascina Montagnola, Viguzzolo Derthona Cascina Salicetti, Montegioco Ombra di Luna Cooperativa Valli Unite, Costa Vescovato San Vito Davico Giuseppe “Pomodolce”, Montemarzino Grue
Ferretti Enio “La Morella”, Carezzano Superiore I Tre Venti La Colombera, Vho (Tortona) Il Montino La Vecchia Posta, Avolasca Il Selvaggio € €
€ € € € € € € € € Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Derthona Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Pitasso
Marina Coppi, Castellania Timorasso Fausto Mutti Andrea, San Ruffino di Sarezzano Castagnoli Oltretorrente, Paderna Timorasso Poggio Ezio, Le Colombaie di Vignole Borbera L’Archetipo Poggio Paolo, Brignano Frascata Ronchetto Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Stato
Vigneti Massa, Monleale Derthona Vigneti Massa, Monleale Costa del Vento Vigneti Massa, Monleale Montecitorio Vigneti Massa, Monleale Sterpi
€ € € € € € € € € € € € Bacca bianca Cortese Boveri Giacomo, Costa Vescovato Campo del Bosco Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Vigna del Prete Boveri Renato, Monleale La Cappelletta Cantine Volpi, Tortona Cortese
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Profilo
Mutti Andrea, San Ruffino (Sarezzano) Noceto
Bacca rossa Barbera Boveri Giacomo, Costa Vescovato Bricco della Ginestra Boveri Luigi, Montale Celli (Costa Vescovato) Poggio delle Amarene Boveri Renato, Monleale Vigna Borghetto Cantina Sociale di Tortona, Tortona Barbera Superiore Cantine Volpi, Tortona La Zerba Cantine Volpi, Tortona Ballerina Ferretti Enio “La Morella”, Carezzano La Morella € €
€ € € € € € € € € € La Colombera, Vho (Tortona) Elisa
Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Territorio Mariotto Claudio, Vho (Tortona) Poggio del Rosso Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Identità Vigneti Massa, Monleale Sentieri Vigneti Massa, Monleale Monleale Vigneti Massa, Monleale Bigolla
Bacca rossa Croatina Boveri Giacomo, Costa Vescovato Firangiuli Davico Giuseppe “Pomodolce”, Montemarzino Fontanino Terralba, Inselmina di Berzano (Tortona) Montegrande Vigneti Massa, Monleale Pertichetta Moscato dolce Claudio Mariotto, Vho (Tortona) Indagato Vigneti Massa, Monleale Anarchia Costituzionale € €
€ € € € € € € € € € Piemonte & Valle d’Aosta Bacca bianca Bruno Giacosa, Neive Roero Arneis Camillo Favaro, Piverone Erbaluce Le Chiusure Les Crêtes, Aymaville Petite Arvine Villa Sparina, Monterotondo di Gavi Cortese Ottosoldi Bacca rossa Giorgio Carnevale, Cerro Tanaro Grignolino Bruno Giacosa, Neive Barbera d’Alba Bruno Giacosa, Neive Nebbiolo Valmaggiore Orlando Abrigo, Treiso Nebbiolo Valmaggiore Produttori del Barbaresco, Barbaresco Barbaresco Orlando Abrigo, Treiso Barbaresco Meruzzano Giacomo Fenocchio, Monforte d’Alba Barolo Villero € €
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Italia Bacca bianca Cantine d’Ambra, Isola di Ischia Frassitelli Thuranhof, Bolzano Goldmuskateller Lis Neris, San Lorenzo Isontino Friulano Bacca rossa Fattoria Lucesole, Varano Rosso Conero Thuranhof, Bolzano St. Magdalener Lino Maga, Broni Barbacarlo Castello di Fonterutoli Mazzei, Chianti
€ € € € € € € Vini Dolci Castello di Tagliolo, Tagliolo Monferrato Passito
Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso, Caluso Erbaluce Passito Giorgio Carnevale, Cerro Tanaro Brachetto Borgo Maragliano, Loazzolo Brachetto Spumanti Poggio Ezio, Le Colombaie (Vignole Borbera) Lusarei
Contratto, Canelli Brut
Contratto, Canelli Brut Rosé Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Ay Champagne € €
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Birre CANEDIGUERRA, Alessandria Brown Porter 33cl
Vienna Lager 33cl
Runa
Braufactum, Colonia
35,5 cl Braufactum, Progusta
75cl Rodenbach, Caracter Rouge 75cl €
€ €
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