Молочные продукты
|
Кисломолочные напитки
Свежий творог, творожная паста, суфле, пудинг, сырники паровые,
Сметана нежирная
Тертый сыр
Молоко, сливки в блюдах
|
Цельное молоко
Сливки
Жирная сметана
|
Овощи и зелень
|
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста в виде пюре, суфле, паровых пудингов.
Спелые томаты
|
Белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, брюква, грибы
|
Фрукты
|
В сыром виде очень спелые
Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки
Пюре из сухофруктов
Кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе
Крем и кисель молочные
Меренги, снежки с киселем
|
Плоды, богатые клетчаткой, с грубой кожицей
|
Сладости
|
Мармелад
|
Шоколад, пирожные
Варенье, джемы
|
Напитки
|
Чай с лимоном
Чай и кофе некрепкие с молоком. Разбавленные фруктово-ягодные, овощные соки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы
|
Какао
|
Яйца
|
Всмятку, паровые, белковые омлеты
|
Яйца вкрутую и жареные
|
Соусы и специи
|
Белый соус на мясном бульоне, овощном отваре
Молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский
Муку для соуса подсушивают
|
Острые, жирные соусы
Пряности
|
Жиры и масла
|
Сливочное масло
Рафинированное растительное масло
|
Другие жиры
|
Другое
|
Заливное из протертого мяса, из рыбы
Икра
Форшмак из вымоченной сельди
|
Жирные и острые закуски, копчености, консервы, салаты из овощей
|
Стол №14
Показания:
мочекаменная болезнь с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи.
Режим питания: 5 раз в день
Срок назначения: длительно
Продукты:
Продукты
|
Рекомендовано
|
Исключить
|
Хлеб и выпечка
|
Различные виды
|
|
Первые блюда
|
На слабом мясном, рыбном, грибном бульонах с крупой, лапшой, бобовыми
|
Молочные, овощные и фруктовые
|
Мясо
|
Различные виды
|
Копчености
|
Рыба
|
Различные виды
Рыбные консервы — ограниченно
|
Соленая, копченая рыба
|
Крупы и каши
|
Любые в разнообразном приготовлении на воде, мясном, овощном бульоне.
|
Каши на молоке
|
Молочные продукты
|
Только немного сметаны в блюдах
|
Молоко, кисломолочные напитки, творог, сыр
|
Овощи и зелень
|
Зеленый горошек, тыква, грибы
|
Другие овощи и картофель
|
Фрукты
|
Кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, желе и кисели из них.
|
Другие фрукты и ягоды
|
Сладости
|
Сахар, мед, кондитерские изделия, фруктовый лед
|
Сладкие блюда на молоке
|
Напитки
|
Некрепкий чай и кофе без молока. Отвар шиповника, морсы из клюквы или брусники
|
Фруктовые, ягодные и овощные соки
|
Яйца
|
В различном приготовлении и в блюдах 1 яйцо в день
|
|
Соусы и специи
|
Не острые соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах
Пряности в очень ограниченном количестве
|
Острые соусы, горчица, хрен, перец
|
Жиры и масла
|
Сливочное, коровье топленое и растительные
|
Сало, кулинарный жир
|
Закуски
|
Различные мясные, рыбные, из морепродуктов
Вымоченная сельдь, икра
|
Овощные салаты, винегреты, овощные консервы
|
Особенности питания:
Полноценный рацион с ограничением богатых кальцием и ощелачивающих продуктов.
Стол №15
Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты. В сутки следует потреблять 90 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов. Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения.
Показания:
заболевания, не требующие специальной диеты
Режим питания: 4 раза в день
Срок назначения: неограниченный
Продукты:
Продукты
|
Рекомендовано
|
Исключить
|
Хлеб и выпечка
|
Хлеб пшеничный и ржаной, мучные изделия
|
|
Первые блюда
|
Борщи, щи, свекольник, рассольник; молочные
Овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей
Фруктовые
|
|
Мясо и рыба
|
Мясные и рыбные блюда различного кулинарного приготовления; сосиски, сардельки, вареные колбасы
|
Жирные сорта мяса, утку, гуся
|
Крупы и каши
|
Любые крупы
Макароны
Бобовые
|
|
Молочные продукты
|
Любые
|
|
Овощи, зелень, фрукты
|
Овощи и фрукты в сыром виде и после тепловой обработки
Зелень
|
|
Сладости
|
Любые
|
|
Напитки
|
Фруктовые и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей
Чай, кофе, какао
|
|
Яйца
|
Яйца в отварном виде и в блюдах
|
|
Соусы и специи
|
Любые неострые
|
Перец, горчица
|
Жиры и масла
|
Масло сливочное, коровье топленое, растительные масла;
Маргарины — ограниченно
|
Тугоплавкие животные жиры
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
