Министерство Высшего Среднего и Специального Образования Республики Узбекистан Ташкентский институт текстильной и легкой промышленности Факультет технология легкой промышленности и дизайна Кафедра: «Конструирование и технология изделий из кожи» Предмет: «Отделка кожи и меха» Лекция № 13 Тема урока: “Таннидное дубление. Практическое выполнение таннидного дубления” Бегалиев Хашим Хикматджанович Лекция № 13 Тема урока: Таннидное дубление. Практическое выполнение таннидного дубления. 1. Теория взаимодействия органических дубящих веществ с белками. - Вид и интенсивность взаимодействия таннидов с белками определяются строением их молекул, характером предварительной обработки коллагена, степенью активности его функциональных групп и природой растворителя.
- Многоступенчатость строения коллагена приводит к выводу, что не вся его внутренняя поверхность способна взаимодействовать с таннидами или синтетическими дубящими, так как вследствие больших размеров частиц они не способны проникать к самым мелким структурным элементам белка.
- Взаимодействие таннидов с активными группами коллагена происходит в области его неупорядоченной структуры. Участки с упорядоченным расположением полипептидных цепей и их спиралей остаются в своей массе неизмененными, поскольку танниды реагируют с активными группами коллагена только на поверхности таких участков. Эта точка зрения хорошо согласуется с тем, что рентгенограммы недубленого и дубленого коллагена имеют сходные интерференции, так как в дубленой коже сохраняются непродубленными области упорядоченной структуры белка.
Do'stlaringiz bilan baham: |
