Лекция факторы жизни растений. Законы земледелия

1. Народнохозяйственное значение и районы возделывания озимого ячменя. Озимый ячмень имеет целый ряд других преимуществ по сравнению с яровым. Он созревает на 10–15 дней раньше других озимых и яровых культур. При посеве в смеси с бобовыми является хорошей парозанимающей культурой.
Зерно ячменя является ценным концентрированным кормом. В зерне ячменя содержится (в мг на 1 кг зерна) рибофлавина (витамин В₁) – 1,4, тиамина (витамин В₂) – 5,6, каротина – около 1,3, никотиновой кислоты (витамин РР) – 8,5, пантотеоновой кислоты – 4, кальция – 4, фосфора – 3,4, натрия – 0,4 и столько же калия. В соломе ячменя содержится около 4,8 мг/кг каротина, 1,2 мг/кг рибофлавина и около 1,1 мг/кг тиамина.
Ячмень широко применяется в пищевой промышленности для приготовления различных круп, используется в пивоварении и т. д. Для целей пивоварения необходимы сорта ячменя, которые имели бы крупное выравненное зерно, с содержанием белка в нем не выше 12%, высокую экстрактивность – 70–80%.
Озимый ячмень выращивают в районах с мягкими зимами, так как существующие его сорта обладают значительно меньшей зимостойкостью, чем озимая пшеница. Значительные площади занимает озимый ячмень в Германии и Франции.
В Беларуси озимый ячмень периодически возделывают в Брестской и Гродненской областях. В последние годы погода в республике благоприятствовала распространению озимого ячменя во всех областях. С озимым ячменем в Белорусском НИИ земледелия и кормов ведется селекционная работа.
2. Биологические особенности. Устойчивость растений ячменя к низким температурам неодинакова в течение вегетационного периода. Если осенью растения озимого ячменя способны пройти закалку и быть устойчивыми к низким температурам порядка –10…–14⁰С (в зависимости от сорта) на глубине узла кущения, то весной после возобновления вегетации они очень страдают при –3…–4⁰С мороза. Резкая смена температур в зимне-весенний период приводит к значительной гибели посевов. Высокие температуры порядка +35…+40⁰С растения озимого ячменя переносят лучше, чем другие озимые культуры. По устойчивости к запалу (захвату) озимый ячмень занимает первое место среди хлебных злаков.
По отношению к влаге озимый ячмень менее требователен, чем пшеница или рожь. Для образования одного килограмма сухого вещества ячмень расходует примерно 300–450 л воды.
Озимый ячмень является наиболее чувствительной к кислотности почвы зерновой культурой. Оптимальная величина рН=6,0–6,5.
Озимый ячмень вследствие относительно слабой способности усваивать питательные вещества, отзывчив на хорошую структуру почвы, обеспеченность ее элементами минерального питания в течение всего вегетационного периода (до фазы полного созревания).