Лекция факторы жизни растений. Законы земледелия

КЛУБНЕПЛОДЫ И КОРНЕПЛОДЫ

ЛЕКЦИЯ 1. Картофель

1. 
   Народнохозяйственное значение картофеля
   
2. 
   Биологические особенности картофеля
   
3. 
   Технология возделывания картофеля
   

1. Народнохозяйственное значение. Картофель – одна из наиболее урожайных полевых культур. При благоприятных погодных условиях на плодородных почвах, при своевременном и правильном выполнении всех агротехнических приемов современные сорта картофеля способны формировать урожай в 500–700 ц/га. Но урожай клубней 250 ц/га равен урожаю зерновых культур 75 ц/га.
Картофель, как ни одна культура, отличается универсальностью использования и применяется на продовольственные, технические и кормовые цели.
Использование картофеля в качестве продукта питания может удовлетворить 11% суточной потребности человека в белке, 50–60% – в витамине С, 20–25% – в витамине В₁, 10–12% – в фосфоре и 1–2% – в каротине.
Картофелю принадлежит важное место как техническому сырью во многих отраслях промышленности: пищевой, химической, текстильной и др. При переработке одной тонны картофеля с крахмалистостью 17% можно получить в среднем 170 кг крахмала, 112 л спирта, 50кг глюкозы, 170 кг патоки или 900 кг мезги.
Значителен удельный вес картофеля в кормовом балансе. Картофель скармливают животным, как в сыром, так и в переработанном виде – запаренном или сушенном.
2. Биологические особенности картофеля. Клубни нормально прорастают, когда температура почвы на глубине их заделки (6–12 см) достигает +7…+8⁰, быстрее – при +12…+15⁰С.
К заморозкам картофель малоустойчив. Всходы повреждаются и частично гибнут при температуре –1,5…–2⁰С и средней продолжительности заморозков 5–6 ч.
Картофель – светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и цветет, стебли вытягиваются и полегают.
Наибольшие урожаи картофель дает при высоком содержании влаги в почве – в пределах 60–80% ППВ. При недостатке влаги интенсивность фотосинтеза и усвоение питательных веществ значительно падают и урожаи снижаются. На картофельных полях нельзя допускать переувлажнение почвы, из-за этого резко ухудшаются условия роста и развития растений, уменьшается содержание сухого вещества и крахмала в клубнях, возрастает поражение их бактериальными и грибными болезнями.
Чтобы получить высокий урожай клубней соответствеющего качества и своевременного их созревания, необходимо обеспечить картофель всеми основными элементами питания и микроэлементами – азотом, фосфором, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, бором и другими в доступной форме и соответствующих дозах.
Лучшими для картофеля являются кислые дерново-подзолистые супесчаные, легко- и среднесуглинистые почвы, сформировавшиеся на мощных суглинках, подстилаемых мореной.