Mahsulotlar sifatini aniqlash va sertifikatlash

5,0 4,5 4,0 
24-rasm. Tolaning pishganlik koeffitsiyentlari 
Tolaning pishganligini aniqlash uchun 250 dona paxta tolasi 300- 400 
marta kattalashtiradigan mikroskopda qarab chiqiladi, etalon rasmda 
koisatilganlarga taqqoslab ulaming pishganlik koeffitsiyentlari aniqlanadi, 
so„ng shu koeffitsiyentlaming o„rtachasini hisoblab tekshirilayotgan holat 
guruhining o„rtacha pishganlik koeffitsiyenti topiladi.
Paxta tolasining pishganligini mikroskopda qutblangan yorugiik orqali 
qarab, tezroq topish mumkin. Bu usul to„qimachilik tolalari orqali yorugiik 
oikazilganda qutblanib interferensiyalanish xususiyati paydo boiishiga 
asoslangan. Buning uchun polyaroid deb ataladigan maxsus moslama bilan 
har qanday mikroskopni ishlatish mumkin.
92 

---

Namuna uchun olingan tola piltasidan 25-30 mg ni ajratib, qoida 
shtapel yasaladi va undan 4 taoynagapreparatyasab, har bir preparatni 
mikroskopda 80-120 marta kattalashtirib qaralganda ko„zga 35-50 dona 
tola ko„rinadigan boiishi kerak. Tolaning pishganligini aniqlash uchun 
hammasi boiib 300-400 dona tolani koiib chiqib, har xil pishganlik 
guruhidagi tolalar foizini hisoblash kerak.
Tolalar polyaroid orqali qutblangan yorugiikda qaralganda umumiy 
qizil rang ichida ular pishganlik darajasiga qarab turli rangda koiinadi. Bu 
ranglar quyidagi to„rt guruhga boiingan (34-jadval).
34-jadval
Tola qutblangan yorugiik orqali qaralganda uning pishganlik 
darajasiga qarab ko„rinish rangi
 
Pishganlik 
guru hi
Tolaning
pishganlik
darajasi
Tolaning ko„rinish rangi
Tola
kanalining
shakli
1
Yaxshi pishgan
Zarg„aldoq rang va pushtiroq 
gunafsha rang dogiari boigan