Maqola mavzusi: Yapon oshhonasi

SHMIS va TURIZM fakulteti !


Turizm yo’nalishi.
Guruh yapon-Ingliz 2


Maqola mavzusi:
Yapon oshhonasi !
Tayyorladi:Yoldashev Xusniddin Abduxamid o`g`li

Yaponyadagi 5 ta eng shirin taomlar

Yapon oshxonsidagi taomlar butun dunyo oshxonasi tomonidan qadirlanadi .Chunki u boshqa taomlardan o’zining estetikasi,chiroyli taqdim etilishi va mazaliligi bilan farqlanadi .

Sushi.
Sushi, shubhasiz, Yaponiyadan kelgan eng mashhur taomlardan biridir. Qadim zamonlarda tug'ilgan taom, sushi fermentlangan guruchda baliqni saqlash jarayonidan kelib chiqqan. Bugungi kunda u sirkalangan guruch va yangi baliqdan tayyorlangan bo'lib, u turli xil usullar va shakllarda taqdim etilgan.

Tempura.
Tempura - kaltaklangan va qovurilgan baliq, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlardan iborat taom. Ingredientlarni kesish usuliga, shuningdek, chuqur qovurish uchun xamir (muz sovuq) va yog'ning (juda issiq) haroratiga alohida e'tibor beriladi, shuning uchun har bir bo'lak tiniq qovurilgan mukammallik luqmasidir. Tokio atrofidagi Kanto mintaqasida tempura sous bilan iste'mol qilinadi, Kyoto va Osaka atrofidagi Kansai mintaqasida esa xushbo'y tuzga botiriladi.
Yakitori

Yakitori - shish ustida panjara qilingan tovuq go'shtining tishlab o'lchamdagi bo'laklaridan iborat taom. Yapon taomlari madaniyatining muhim elementi bo'lgan isrofgarchilikka yo'l qo'ymaslik uchun tovuqning har bir qismidan, jumladan, jigar va hatto tovuq taroqlaridan foydalanadi. Boshqa an'anaviy yapon taomlaridan farqli o'laroq, yakitori faqat 17-asrning o'rtalarida iste'mol qilingan, chunki go'sht iste'mol qilish Yaponiyada bir necha asrlar davomida tabu edi.

Tsukemono

Tsukemono - Yaponiyada tarixdan oldingi davrlardan beri iste'mol qilingan an'anaviy tuzlangan bodring. Daikon turp va baqlajon kabi sabzavotlar, shuningdek, olxo'ri kabi mevalar kabi turli xil ingredientlardan tayyorlangan. Tsukemono nafaqat yorqin ranglari bilan taomga vizual joziba bag'ishlaydi, balki ular juda sog'lom taomdir