Mavzu: Fermentlar


Download 24.97 Kb.
bet2/2
Sana27.01.2023
Hajmi24.97 Kb.
#1130313
1   2
23.Asp.niger zamburug‘ida u molekulyar massasi qancha dalüton atrofida bo‘lgan ikkita glikoproteinlardan iborat.
A. 100 000.
B. 200 000.
C. 50 000
D. 400 000
24..........- Faol oqsillarning murakkab kompleksidir.
A. Sellyulolitik fermentlar.
B. Yo’g’lar.
C.Glikozidazalar
D. Mikroblar
25.Actinomyces fradiae nechta proteinaza sintezlaydi.
A.6 ta
B.5 ta
C.3 ta
D.10 ta
26.Bekterial proteazalar qachon qo’llaniladi.
A.pishloq pishirishda va teri oshlashda.
B.Dori ishlab chiqarishda.
C. Qishloq xo’jalik ekinlarini parvarishida.
D. Veteriyaniyada
27.Lipazalar nimani parchalaydi.
A. triasilgliserollarni
B.Oqsillarni
C.uglevodlarni
D. mikroorganizmlarni
26.Lipozalar triasilgliserollarni parchalab nima hosil qiladi.
A.Yog’ kislotyasi va glitserin
B. vitamin
C.uglevod
D. oqsil
27.Piva va vino ishlab chiqarishda solod o’rniga qaysi ferment qo’llaniladi.
A.amilaza
B.laktoza
C.Glyukoza
D.renin
28.Glyukoizomeraza nimaning o’rniga glyukoza- fruktozali sharbat olishda foydalaniladi.
A.saxaroza
B.amilaza
C. laktoza
D.renin
29.Laktozani ishlatilish sohasi.
A.laktozasiz sut olishda
B.qaymoq ishlab chiqarishda
C.vino sanoatida
D. non ishlab chiqarishda.
30.Qaysi ferment yordamida askarbin kislotasining oksidlanishi sekinlashadi
A.Glyukozaoksidaza
B.laktoza
C. renin
D.amilaza
31.Qaysi ferment sutni quruq holda ishlab chiqarishda foydalaniladi.
A. lipoza
B.laktoza
C. renin
D.amilaza
32.Teri ishlab chiqarishda qaysi ferment qo’llaniladi.
A. proteaza
B.amilaza
C. laktoza
D.renin
33.Bac.subtilis qachon ishlatiladi.
A.yuvish vositalari ishlab chiqarishda
B.teri ishlab chiqarishda
C.Vino sanoatida
D.dori ishlab chiqarishda\
34.Agar muhit namligi ....... atrofida bo’lsa mikroorganizmlar umuman o’smaydi.
A.11-20 %
B.20-30%
C.33-53%
D.20-30%
35.Fermentlar ko’pi bilan qancha bosim va sterilizatsiya vaqtida 130-140 0 xararotda kishlashga mo’jallangan.
A.0.25 Mpa
B.030 Mpa
C.1.23Mpa
D.045Mpa
36. Fermentlar ko’pi bilan 0.25 Mpa bosim va sterilizatsiya vaqtida qanday xararotda kishlashga mo’jallangan.
A. 130-140 0
B. 120-160 0
C. 110-120 0
D.150-160 0
37........ saxaroza o’rniga glyukoza- fruktozali sharbat olishda foydalaniladi.
A. Glyukoizomeraza
B.amilaza
C. laktoza
D.renin
38. ….. bog`ini pepsin ferment uzadi?
A) Peptid
B) Dekarboksilaza
C) Aminotransferaza
D) Amilaza
39. ……….jarayonini oksidoredaktazalar sinflari katalizlaydi?
A) Oksidlanish-qaytarilish
B) gidrolazalar
C) izomerazalar
40. …..ni quyidagi amilaza ferment parchalaydi?
A) kraxmalni
B) katalaza
C) saxaroza
D) maltaza
Download 24.97 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling