Mavzu: Fermentlar
Download 24.97 Kb.
|
1 2
|
23.Asp.niger zamburug‘ida u molekulyar massasi qancha dalüton atrofida bo‘lgan ikkita glikoproteinlardan iborat.
A. 100 000. B. 200 000. C. 50 000 D. 400 000 24..........- Faol oqsillarning murakkab kompleksidir. A. Sellyulolitik fermentlar. B. Yo’g’lar. C.Glikozidazalar D. Mikroblar 25.Actinomyces fradiae nechta proteinaza sintezlaydi. A.6 ta B.5 ta C.3 ta D.10 ta 26.Bekterial proteazalar qachon qo’llaniladi. A.pishloq pishirishda va teri oshlashda. B.Dori ishlab chiqarishda. C. Qishloq xo’jalik ekinlarini parvarishida. D. Veteriyaniyada 27.Lipazalar nimani parchalaydi. A. triasilgliserollarni B.Oqsillarni C.uglevodlarni D. mikroorganizmlarni 26.Lipozalar triasilgliserollarni parchalab nima hosil qiladi. A.Yog’ kislotyasi va glitserin B. vitamin C.uglevod D. oqsil 27.Piva va vino ishlab chiqarishda solod o’rniga qaysi ferment qo’llaniladi. A.amilaza B.laktoza C.Glyukoza D.renin 28.Glyukoizomeraza nimaning o’rniga glyukoza- fruktozali sharbat olishda foydalaniladi. A.saxaroza B.amilaza C. laktoza D.renin 29.Laktozani ishlatilish sohasi. A.laktozasiz sut olishda B.qaymoq ishlab chiqarishda C.vino sanoatida D. non ishlab chiqarishda. 30.Qaysi ferment yordamida askarbin kislotasining oksidlanishi sekinlashadi A.Glyukozaoksidaza B.laktoza C. renin D.amilaza 31.Qaysi ferment sutni quruq holda ishlab chiqarishda foydalaniladi. A. lipoza B.laktoza C. renin D.amilaza 32.Teri ishlab chiqarishda qaysi ferment qo’llaniladi. A. proteaza B.amilaza C. laktoza D.renin 33.Bac.subtilis qachon ishlatiladi. A.yuvish vositalari ishlab chiqarishda B.teri ishlab chiqarishda C.Vino sanoatida D.dori ishlab chiqarishda\ 34.Agar muhit namligi ....... atrofida bo’lsa mikroorganizmlar umuman o’smaydi. A.11-20 % B.20-30% C.33-53% D.20-30% 35.Fermentlar ko’pi bilan qancha bosim va sterilizatsiya vaqtida 130-140 0 xararotda kishlashga mo’jallangan. A.0.25 Mpa B.030 Mpa C.1.23Mpa D.045Mpa 36. Fermentlar ko’pi bilan 0.25 Mpa bosim va sterilizatsiya vaqtida qanday xararotda kishlashga mo’jallangan. A. 130-140 0 B. 120-160 0 C. 110-120 0 D.150-160 0 37........ saxaroza o’rniga glyukoza- fruktozali sharbat olishda foydalaniladi. A. Glyukoizomeraza B.amilaza C. laktoza D.renin 38. ….. bog`ini pepsin ferment uzadi? A) Peptid B) Dekarboksilaza C) Aminotransferaza D) Amilaza 39. ……….jarayonini oksidoredaktazalar sinflari katalizlaydi? A) Oksidlanish-qaytarilish B) gidrolazalar C) izomerazalar 40. …..ni quyidagi amilaza ferment parchalaydi? A) kraxmalni B) katalaza C) saxaroza D) maltaza Download 24.97 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|
1 2