Mavzu: Fermentlarning sinflanishi Kirish Asosiy qisim

Ferment ta’sirining modeli

Qadimdan fermentlarning ta’siri nazariyasi qulf-kalt modeli deyiladi, uni o‘zgarmas holatdagi faol markaz sifatida tushuntiriladi. ko‘ra, qulflanuvchi bu modelda faol markaz shakli qulfga o`xshash bo‘lib, uning substrati kalitga mos bo‘ladi, bu kalit mahsus qulfga tushadi. Bu model statistik uch o‘chlamchi ferment shaklining egiluvchanligi hisobga olmaydi va bizning hozirgi tushinchamizga ko`ra faol markaz qulay shakllarga moslashishi mumkin. Lentasimon model geksokinaza ferment shaklining o`zgarishini va faol markazga glyukoza molekulasining bog`lanishini ko`rsatadi.

JADVAL Fermentlar sinfi