Mavzu: Mehmonxona industriyasida franchayzing axamiyati Reja: Kirish i-bob. Franchayzing biznesni tashkil etish shakli sifatida
Mehmonxona biznesida franchayzing faoliyatining xususiyatlari
Download 66 Kb.
|
Mehmonxona industriyasida franchayzing axamiyati
|
2.2. Mehmonxona biznesida franchayzing faoliyatining xususiyatlari Turizm sohasidagi shartnomaviy bitimlar tizimining muvaffaqiyati shundan iboratki, u yirik firmaning moliyaviy va texnik kuchini kichik korxonaning moslashuvchanligi va manevr qobiliyatini, operatorning mahorati, iste'dodi va ishbilarmonligi bilan birlashtiradi. shuningdek, uning kompaniya faoliyati natijalaridan moddiy manfaatdorligi. Bitimlarning muhim nuqtasi operatorlarni bron qilish tizimi qamrab olgan korxonalar zanjiriga kiritish hisoblanadi. Mehmonxona franshizasi bo'lsa , shartnoma taklif qilinadigan biznes bilan bog'liq xonalar va xizmatlarning sonini belgilaydi. Shartnomada franchayzing narxi, shuningdek, mulkdan foydalanganlik uchun to'lovlar va haq to'lash ham nazarda tutilgan. Masalan, restoran franchayzing uchun boshlang'ich to'lov 5000 dan 40 000 dollargacha, o'rtacha franchayzing 21 000 dollarni tashkil qiladi. Dastlabki muddat 5 yildan 20 yilgacha o'zgarishi mumkin va bir-biriga qarshi da'volar bo'lmasa, uzaytirilishi mumkin. Shartnomani tuzishda to'langan dastlabki summaga qo'shimcha ravishda, franchayzi davriy chegirmalarni amalga oshirishi shart , ularning miqdori bevosita operatsiyalar hajmiga bog'liq. Chegirmalar restoran daromadining 2% dan 11,5% gacha bo'lishi mumkin. Mehmonxona sanoati uchun ajratmalar xona fondidan tushgan daromadning 1,5 dan 5% gacha. To'lov shartlari, odatda haftalik yoki oylik bo'lgan to'lovlar kabi shartnomada ko'rsatilgan 1. AQSh turizm franchayzingining afzalliklari korxonalarga ko'proq daromad olish imkonini beradi. O'zgaruvchan iqtisodiy sharoitda yangi bozorlar va franchayzing kontseptsiyalarining rivojlanishi davom etmoqda. Amerika Qo'shma Shtatlari misolida biz turli mamlakatlarda turizmning rivojlanishi mamlakat turizmining tarixiy rivojlanishining o'ziga xos xususiyatlari va uning mintaqaviy sharoitlari bilan bog'liq bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega ekanligini tekshirishga muvaffaq bo'ldik. Shu munosabat bilan turizm muammolari bilan shug'ullanuvchi turli mamlakatlarning milliy organlari juda farqli huquq va vakolatlarga ega. Ko'pgina mamlakatlarda xalqaro turizmda faoliyat sohalari bo'linishi mavjud: milliy turizm tashkilotlari davlat sektorida, xususiy sektorda - turizm sanoatining tijorat korxonalari (mehmonxonalar, restoranlar, sayyohlik agentliklari va byurolari, transport korxonalari, h.k.), turistlarni jalb qilish, turlarni sotish, xorijiy turistlarga xizmat ko‘rsatish va mustaqil faoliyat yuritish bilan shug‘ullanadi. Integratsiyalashgan mehmonxona zanjirlari izchil va bir hil mahsulot ishlab chiqaradi va sotadi. Ular bevosita va bilvosita franchayzing tizimi orqali yoki boshqaruv shartnomasi asosida boshqariladi. Zanjirdagi barcha mehmonxonalar nomi va belgisiga ega. Asosiy integrallashgan zanjirlar AQSHda faoliyat yuritadi: Hospitality Franchise System, Holiday Inn Wardwhite va boshqalar.Yirik zanjirlar qatoriga dunyoda 4-oʻrinni egallagan fransuz Accor guruhi va dunyoda 9-oʻrinni egallagan Britaniya Forts guruhi ham kiradi. - o'rin 2. Accor Group Fransiyada yetakchi hisoblanadi; u guruhdagi xonalarning umumiy sonining 55 foizini va mamlakatdagi umumiy xonalarning 9 foizini jamlaydi. Shuningdek, u Belgiya va Germaniyadagi eng yirik operator hisoblanadi. 1-jadval - 20 ta eng yirik mehmonxona tarmoqlari1
Accor guruhining uy-joy, restoranlar, turizm yoki dam olish bilan bog'liq har qanday kontseptsiyasi iste'molchining o'ziga xos didiga qaratilgan alohida kontseptsiya sifatida ishlab chiqilgan. Masalan, “mehmonxona” tushunchasi mehmonxonadagi qulaylik va mehmondo‘stlikni qariyalarga g‘amxo‘rlik va tibbiy xizmat ko‘rsatish bilan birlashtiradi. Atrium kontseptsiyasi sifatli uy-joy bilan shaharning biznes markazida joylashgan yirik biznes markazini birlashtiradi. Bunda mehmonxona konferensiya zali, zamonaviy ofislar, telekommunikatsiya vositalari, kompyuterlashtirilgan axborot vositalari, kotib yordamchilari va boshqalarni taqdim etadi. Accor Group quyidagi mehmonxonalarni boshqaradi: 1991 yilda Vagon-Ligadan sotib olingan Pullman, shu bilan o'z mavqeini mustahkamladi, Sofitel, Merkur, Novotel, Altea, Ibis, "Urbis", "Formula 1", "Motel b" va " Parthenon”, shuningdek, “PLMAzur” va “Marine Hotel” kurort mehmonxonalari. Ular orasida to'rt yulduzli Sofitel, uch yulduzli Novotel va Merkur kabi yuqori toifali mehmonxonalar, shuningdek, ikki yulduzli Ibis yoki bir yulduzli Formula 1 kabi oddiyroq mehmonxonalar bor. Accor Group ham Bariyer guruhiga qiziqish bildirmoqda. Frantsiyadagi yana bir yirik mehmonxona tarmog'i Club Mediterann dam olish bozoriga tegishli. Uning xona fondining katta qismi qishloqlar va villalarda, asosan, dam olish turizmi mamlakatlarida joylashgan. Mehmonxona xonalarining umumiy zaxirasining to'rtdan uch qismi Evropada joylashgan. Bunday tizim yangi sayyohlik mahsuloti kontseptsiyasi asosida yaratilgan bo'lib, u dam oluvchilarni yuqori sifatli jihozlar, eng yaxshi jihozlar va nihoyat keng ko'lamli ko'ngilochar tadbirlarga ega joylarda kundalik hayotdan chalg'itishga qaratilgan. xodimlar va yangilanish uchun doimiy izlanish. Club Med Group o'zining bosh kompaniyasi Club Mediteran SA orqali ishlaydi, u Yevropa va Afrikadagi turizm faoliyatini boshqaradi. Amerika , Karib dengizi va Tinch okeani mintaqalarida guruh Nyu-York fond birjasida 20% ro'yxatga olingan Club Mediteran Inc. orqali boshqariladi. Yuqori darajadagi sayyohlik mahsulotlaridan foydalangan holda bozor segmenti talablarini qondirish uchun ushbu guruh o'z faoliyatini kruizlarga yo'naltirdi va Karib dengizi va O'rta er dengizlarida suzib yuruvchi Club Med 1 laynerlarini va Club Med 2 kemalarini beshta qit'adagi 100 ta klubga qo'shdi. globus - Tinch okeanida. Shuningdek, u Frantsiyada Aer France Groupdan keyin ikkinchi yirik havo transporti guruhi bo'lgan Minevre va Aer Liberté aviakompaniyalarini sotib oldi. Club Med Group o'z mustaqilligini saqlab qolishga intiladi, ayniqsa hozirda Air France Group diversifikatsiya siyosatini olib bormoqda. Shu sabablarga ko'ra, guruh Amerika va Yaponiya bozorlarida o'z faoliyatini kengaytirmoqda, shuningdek, o'z "qishloqlarida" yangi xizmat turlarini qo'llamoqda. Misol uchun, ushbu guruhning "qishloqlari" Karib dengizi va Meksikada tanilgan bo'lib, yangi elita turistik mahsulot - "skuba sho'ng'in" - okeanlar chuqurligini o'rganishni taklif qiladi. So'nggi paytlarda xizmat ko'rsatishning mukammal darajasiga ega bo'lgan Amerikaning yangi SANDALS kurort klublari kontseptsiyasi faol rivojlanmoqda, bunda barcha xizmatlar tur narxiga kiritilgan. Ushbu klublar Karib dengizi, Bagama orollari, Yamayka va boshqalarda to'plangan. Buyuk Britaniyada asosiy mehmonxona tarmoqlari mehmonxona sanoatining taxminan 25% ni tashkil qiladi. Eng yirik Forts guruhi mamlakatdagi 338 mehmonxonaga egalik qiladi, undan keyin 109 ta mehmonxonaga ega Mount Charlie Thistle mehmonxonalari va 102 ta mehmonxonaga ega Queen Moat Houses. Buyuk Britaniyaning beshta asosiy shaharlarida mamlakatdagi barcha mehmonxona xonalarining 40% ni tashkil qiladi. Britaniyalik ekspertlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mehmonxonalar zanjirda birlashtirilganda bir xonaning rentabelligi mustaqil mehmonxonalarga qaraganda 7 barobar yuqori bo'ladi. Boshqa Yevropa guruhlari ham Buyuk Britaniya bozorida taqdim etilgan. Misol uchun, Frantsiyaning Accor guruhi Buyuk Britaniyadagi mehmonxonalar guruhining eng yaxshi 50 ligasida to'qqizinchi o'rinni egallab, 25 ta mehmonxonaga ega. Xorijiy sarmoyadorlarni bu davlatga jalb etuvchi omillardan biri bu kontinental Yevropaga nisbatan ish haqining pastligidir. eng yirik mehmonxona biznesi rahbarlari – Hilton Hotel Corp., Sheraton Corp., Marriott Corp., Ramada Ing., Hyatt Hotels kabi mashhur mehmonxona tarmoqlari ham Yevropa bozorida keng namoyish etilgan. Ikkinchisi birinchi bo'lib "foye-atrium" uslubidan foydalangan 1. Franchayzing shartnomasi bo'yicha yirik firma yoki kompaniya (franchayzer) savdo belgisidan, marketing tizimidan, xonalarni sotish va markazlashtirilgan bron qilishdan, operatsiyalarni boshqarish tizimidan foydalanish huquqlarini franchayzerning boshqaruv mezonlariga bo'ysunadigan, o'z standartlarini saqlaydigan franchayziga o'tkazadi. xizmat ko'rsatish va qulaylik, tovar aylanmasining 3-4 foizida shartnoma uchun to'lovni to'laydi, shuningdek, taxminan 30% miqdorida dastlabki to'lovni amalga oshiradi. Franchayzing shartnomasi bo'yicha franchayzer o'zining xizmat ko'rsatish standartlarini va ular bilan o'z obro'sini o'tkazadi. Kompaniya o'z texnologiyasini investitsiya evaziga taqdim etadi. U franchayziga reklama tadbirlarini tashkil etishda va asbob-uskunalar sotib olish bo'yicha maslahat berishda, shuningdek, xodimlarni o'qitishda yordam beradi. Ikki yulduzli mehmonxona sektorida franchayzing tizimi rivojlanmoqda . Ushbu tizim tufayli ikki yulduzli mehmonxonalar tarmog'i (Arcade, Ibis) va bir yulduzli tarmoqlar (Balladan, Formula 1) so'nggi o'n yil ichida yuzlab mehmonxonalar qurdi. Bu muvaffaqiyatni franchayzinglarni 270 dan 540 ming dollargacha bo'lgan kichik to'lov bilan jalb qilishdan iborat bo'lgan frantsuz mehmonxona tarmoqlari siyosati bilan bog'lash mumkin.1 AQShda franchayzing tizimidan Holiday Inn Wardwide va Radisson Hotel kabi mashhur mehmonxona tarmoqlari faol foydalanmoqda. Qoʻshma korxonalar (Radisson SAS Slavyanskaya, Baltschug Kempinski, Marko Polo Presnya, Novotel Sheremetyevo, Sheraton Palace va boshqalar) yaratish amaliyoti keng tarqaldi. Bunday holda, tarmoq loyiha investorlaridan biriga aylanadi, o'z kapitali va texnologiyalarini mehmonxona foydasida ishtirok etish shartlariga kiritadi. Mehmonxona operatori mehmonxona egasi sifatida harakat qilishi mumkin, ammo bu sxema katta moliyaviy sarmoyalarni talab qiladi, bu esa tarmoqni kengaytirishga to'sqinlik qiladi. Bunday modellarda mehmonxonaga egalik qilish biznes barqarorligining kafolati hisoblanadi. Franchayzer va franchayzi o'rtasidagi munosabatlarni o'rnatishda ikkita asosiy variant mavjud: to'g'ridan-to'g'ri franchayzing, franchayzer franchayzani to'g'ridan-to'g'ri mahalliy tadbirkorga (franchayzi) sotganda. Agar franchayzer va franchayzi o'rtasidagi geografik masofa katta bo'lgan xalqaro franchayzing tarmog'i shakllansa, u holda mahalliy darajada va mahalliy xususiyatlarni hisobga olgan holda etarli darajada qo'llab-quvvatlash muammosi paydo bo'ladi; bilvosita franchayzing (subfranchayzing), xalqaro franchayzer boshqa mamlakat hududida butun tizimni rivojlantirish uchun eksklyuziv huquqlarni bir franchayziga sotganda, u keyinchalik quyidagi franchayzilar bilan subfranchayzing shartnomalarini tuzadi. Shunday qilib, franchayzi ma'lum bir mamlakatda franchayzerga aylanadi, boshqa tadbirkorlarga franchayzalarni sotadi va taklif qiladi va ulardan xizmat haqi (royalti) oladi. Franchayzing variantini tanlashda moliyaviy omilni hisobga olish kerak, chunki xalqaro miqyosdagi faoliyatning kengayishi franchayzerdan franchayzing shartnomasini muzokaralar olib borish yoki vakolatxona ochish uchun zarur bo'lgan katta moliyaviy investitsiyalar kiritishni talab qiladi, shuningdek, moslashishni talab qiladi. mahalliy sharoitga. Biz mahalliy qonunchilik talablari, pirovard foydalanuvchining an’analari va didini yaxshi biladigan, maxsus o‘quv kurslaridan o‘tib, keyinchalik maslahatchi sifatida foydalaniladigan mahalliy menejerlarni ishga olish muammosini hal qilishimiz kerak. Mamlakatda amaliy tajribaga ega, moliyaviy va inson resurslariga ega bo'lgan va umumiy franchayzi funktsiyalarini bajarishga qodir bo'lgan tadbirkorlarning potentsial rivojlanishining mavjudligi markaziy franchayzer uchun har doim foydalidir, chunki bu unga katta sarmoya kiritmaslikka imkon beradi. rivojlanayotgan xalqaro tarmoq va ushbu biznesni ushbu mamlakatda joriy etishni tezlashtiradi. Franchayzer odatda franchayzerning mamlakati bilan umumiy chegaraga ega bo'lgan mamlakatda to'g'ridan-to'g'ri franchayzing shartnomalarini tuzishga intiladi. Agar mamlakatlar geografik jihatdan uzoqda joylashgan bo'lsa, u holda hamkorlik qiyinlashadi va yuqori tranzaksiya xarajatlarini talab qiladi, shuning uchun franchayzer franchayzingning ikkinchi shakliga (bilvosita) moyil bo'ladi. Shu bilan birga, mamlakatdagi farqlar darajasi (turli tillar, qonunlar, dinlar, urf-odatlar, iste'molchilarning xohishlari, biznes sharoitlari) boshqa omillar bilan bir qatorda franchayzerning franchayzing variantini tanlashiga ta'sir qiladi. Franchayzing tashkiliy va texnik xatolardan qochish imkonini beruvchi zamonaviy, tasdiqlangan biznes texnologiyalarini taklif etadi. Shu bilan birga, franchayzing tashkiliy-iqtisodiy vosita sifatida barqaror qonunchilik bazasini talab qiladi, bu bizning mamlakatimizda hali mavjud emas. Mahalliy tadbirkorlar uchun franchayzing tarmog'iga qo'shilish nisbatan kichik boshlang'ich kapital (bir martalik to'lovni to'lash uchun) bilan bog'liq, ammo bu maqsadda kredit olish oson emas. XULOSA Franchayzing - bunday biznes tashkiloti kompaniya (franchayzer) biznesni sotganda, tadbirkor yoki kompaniya (franchayzi) biznesni sotib olganida, ya'ni. franchayzerning mahsulot va xizmatlarini, shuningdek, tegishli biznes tizimini sotish va/yoki ishlab chiqarish huquqi shaklida tayyor biznesni (franchayzing) oladi . Franchayzer - franchayzing asosida shartnomalarni sotishni taklif qiladigan va bunday shartnoma shartlari bajarilishini ta'minlaydigan jismoniy yoki yuridik shaxs. Franchayzi - sotib olingan franchayzaga muvofiq harakat qiluvchi jismoniy yoki yuridik shaxs. Franchayzing (frantsuz. Franchise - foyda) - franchayzer franchayziga sotadigan franchayzing paketi shaklidagi tayyor biznes. Ba'zan franchayzing franchayzing tizimida ishlaydigan korxona deb ham ataladi. Franchayzing shartnomasi (tijorat kontsessiyasi shartnomasi) - bir tomon (huquq egasi) boshqa tomonga (foydalanuvchiga) tegishli haq evaziga va ma'lum yoki noma'lum muddatga kompaniya nomidan, tijorat ma'lumotlaridan foydalanish huquqini o'tkazadigan shartnoma. tovar belgisi, xizmat ko'rsatish belgisi va boshqalar d. Yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tgan yuridik va jismoniy shaxslar tijorat kontsessiyasi shartnomasi bo'yicha tomonlar bo'lishi mumkin. Franchayzing tarmog'i va mehmonxona o'rtasida hamkorlik qilishning bir nechta variantlari mavjud bo'lib, ular o'zaro majburiyatlarda farqlanadi. Franchayzing mehmonxonasini zanjir ma'muriyatining bevosita nazoratisiz mustaqil ravishda boshqarish mumkin. Franchayzing shartnomasida zanjir ma'muriyati (franchayzer) franchayzing mehmonxonasiga (franchayzi) zanjirning ramzi (brend), nou-xau va tizim tuzilmalaridan (faoliyatni tashkil etishda, boshqaruvda, xodimlarni o'qitishda, etkazib berishda) foydalanish huquqini beradi. , va hokazo) va franchayzing mehmonxonasi ushbu huquqlarni dastlabki franchayzing toʻlovi (franchayzing sotib olish narxi) va davriy toʻlovlar (franchayzing toʻlovlari) orqali toʻlashi shart. Savdo belgisidan foydalanish litsenziyasini va tarmoqning tarqatish va marketing tizimlarida ishtirok etish huquqini sotish bo'yicha franchayzing shartnomasi jahon amaliyotida eng muvaffaqiyatli hisoblanadi (Marriott Grand, Marriott Royal, Marriott Tverskaya (Marriott), National. (Le Royal Meridien), "Vinogradov)" (Holiday Inn) va boshqalar). Shu bilan birga, operator mehmonxonalarni boshqarmaydi va egasi o'zgarmaydi. Shunday qilib, Moskva Marriott mehmonxonalari Amerikaning Interstate kompaniyasi tomonidan boshqariladi, Milliy esa kommunal korxona bo'lib qoladi. Franchayzing bir nechta shartnomalarni o'z ichiga olgan boshqaruv shartnomasiga asoslanishi mumkin - tovar belgisidan foydalanish, xodimlar va nou-xau bilan ta'minlash, bron qilish tizimlarida ishtirok etish, texnik xizmat ko'rsatish va boshqalar. Shartnomaning eng keng tarqalgan versiyasi, unga ko'ra mehmonxona operatori xizmatlari uchun to'lov kirish to'lovi (yuqori darajadagi mehmonxonalar uchun 100-150 ming dollar), royalti (yalpi operatsion foydaning 4-8%), marketing uchun ajratmalardan iborat. tarqatish kanallaridan foydalanish maqsadlari va komissiyalari. Evropada guruhlar va konsorsiumlar mehmonxonalarning atigi 16% ni tashkil qiladi, Shimoliy Amerikada esa franchayzing tarmoqlari barcha mehmonxonalarning 70% dan ortig'ini qamrab oladi. Franchayzing tizimi sharoitida mehmonxona sanoatini tashkil etish va boshqarishda keng qo'llanilishi kerak, chunki u mulkchilik shaklini o'zgartirishni talab qilmaydi. FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO'YXATI Mirziyoyev Sh.M. Erkin va farovon, demokratik O‘zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining lavozimiga kirishish tantanali marosimiga bag‘ishlangan Oliy Majlis palatalarining qo‘shma majlisidagi nutqi. –T.: “O‘zbekiston” NMIU, 2016. – 56 b. Mirziyoyev Sh.M. Qonun ustuvorligi va inson manfaatlarini ta’minlash – yurt taraqqiyoti va xalq farovonligining garovi. O‘zbekiston Respublikasi Konstitusiyasi qabul qilinganining 24 yilligiga bag‘ishlangan tantanali marosimdagi ma’ruza 2016 yil 7 dekabr. – T.: “O‘zbekiston” NMIU, 2016. – 48 b. Mirziyoyev Sh.M. Buyuk kelajagimizni mard va olijanob xalqimiz bilan birga quramiz. – T.: “O‘zbekiston” NMIU, 2017. – 488 b. 9. O‘zbekiston Respublikasini yanada rivojlantirish bo‘yicha Harakatlar strategiyasi to‘g‘risida. – T.:2017 yil 7 fevral, PF-4947-sonli Farmoni. Anastasova L., Durovich A. Turizmda marketing tadqiqotlari - M - Yangi bilimlar, 2002. - 348s. Brimer R.A. Mehmondo'stlik sanoatida menejment asoslari / Per. ingliz tilidan. - M .: Aspect-Press, 2003. - 254 b. Bezrutchenko Yu.V. Ijtimoiy-madaniy xizmat va turizmda marketing. / - TRANS. M: Rus, 2008-278 yillar Download 66 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|