Mavzu: Oziq-ovqat allergenlari

IgE vositachiligidagi oziq-ovqat allergiyasining mexanizmlari
Barcha allergik reaktsiyalar ikki bosqichda namoyon bo'ladi: sensibilizatsiya va qo'zg'alish. Sensibilizatsiya bosqichida immunitet tizimi allergen oziq-ovqat komponentini (deyarli har doim oqsil) begona deb tan oladi, bu esa aylanma IgE antikorlarini ishlab chiqarish va ularning butun tanada tarqalishi bilan yakunlangan bir qator hodisalarga olib keladi. Ushbu IgE antikorlarining barchasi qon va limfada qolmaydi, lekin maxsus retseptor (FcĵR1 bilan belgilanadi) orqali ma'lum hujayra turlariga, xususan, mast hujayralariga biriktiriladi. Aniqlash bosqichida allergen oqsili mast hujayralari bilan bog'liq bo'lgan IgE antikorlarini o'zaro bog'laydi, bu allergik reaktsiya belgilarini keltirib chiqaradigan kimyoviy vositachilarning chiqishiga olib keladi (4.2-rasm). Çölyak kasalligi allergenlarni boshqarish maqsadida oziq-ovqat allergiyalari bilan birlashtirilgan, ammo klinik jihatdan u allergiya emas, balki otoimmün kasallik sifatida tasniflanadi. Çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar o'z dietasida bug'doy va shunga o'xshash don ayrim endogen oqsillarga otoantikorlarning shakllanishi va keyingi reaksiya oxir-oqibat ingichka ichak shilliq qavatining atrofiyasiga olib keladi (villöz atrofiya), bu uning ozuqa moddalarini so'rish qobiliyatini sezilarli darajada kamaytiradi. Oziq-ovqat intoleransi allergenlar bilan bir xil tarzda davolanadi, asosiy chora sifatida ingredientlarni belgilash. Laktoza kabi ba'zi intoleransga sabab bo'lgan ingredientlar ba'zi tartibga soluvchi allergenlar ro'yxatida ko'rinadi.
Oziq-ovqat allergiyasining belgilari
IgE vositachiligidagi reaktsiyaning belgilari to'g'ridan-to'g'ri mast hujayralari kabi hujayralardan chiqarilgan kimyoviy moddalarga yallig'lanish reaktsiyasini aks ettiradi. Ular bir yoki bir nechta organ tizimlariga, jumladan teriga, oshqozon-ichak traktiga, nafas olish va yurak-qon tomir tizimlariga ta'sir qilishi mumkin, bunda teri reaktsiyalari eng keng tarqalgan. Semptomlar og'izda qichishish yoki karıncalanma, allergik odamdan tashqari hech kimga sezilmaydigan ekzema va toshmalar, angioedema, nafas qisilishi, qon bosimining pasayishi va anafilaktik shokga xos bo'lgan yurak-qon tomir kollapsgacha. Oshqozon-ichak traktining alomatlari orasida oshqozon kramplari, ko'ngil aynishi, qusish va diareya mavjud. Oziq-ovqatga kuchli allergik reaktsiyalar o'limga olib kelishi mumkin, ammo bunday reaktsiyalar bilan bog'liq doza ma'lumotlari juda cheklangan va u yuzaga kelgan holatlar tufayli izohlash qiyin. Yaqinda Wainstein va boshqalar. (2010) 20 mg yeryong'oq (5 mg yeryong'oq oqsili) anafilaksiyaga olib kelishi mumkinligini ko'rsatdi, ammo bu klinik sharoitda nazorat ostida bo'lgan. Çölyak kasalligi oziq-ovqat allergiyasining ba'zi alomatlarini taqlid qilishi mumkin bo'lsa-da, asosiy mexanizmlar, kleykovina iste'mol qilgandan keyin reaktsiya vaqti juda farq qiladi. Shunday qilib, alomatlar orasida diareya, shishiradi, qorin og'rig'i, vazn yo'qotish, kutilgan tezlikda o'smaslik va noto'g'ri ovqatlanish kiradi. Kattalar ko'pincha charchoqni boshdan kechirishadi. Oshqozondan keyin alomatlar paydo bo'lish tezligi ma'lum darajada dozaga bog'liq, ammo reaktsiyalar hech qachon IgE vositachiligidagi allergiya bilan bog'liq anafilaksi kabi tez va halokatli bo'lmaydi. tarkibida mavjud bo'lgan kleykovina deb nomlanuvchi oqsillarga toqat qila olmaydi. Sezuvchan shaxslarda kleykovina ta'siriga olib keladi.