Mavzu: sabzavotlardan taomlar tayyorlash mundarija: Kirish i-bob. Sabzavotlardan taomlar tayyorlash

Yormali suyuq oshlar. Yormalar yaxshi bukkan, yumshoq pishgan, lekin ezilib ketmagan, ko’kat ildizi va piyoz o’z shaklida, yumshoq pishgan bo’lishi, yo’zidagi yog’i yaltiroq ko’rinishda bo’lishi kerak. Taxir mavadan holi, tuz me’yorda, jazlangan sabzavotga xos hushxo’rlikda, qaynatmasi tiniq bo’ladi.
Makaron maxsulotli suyuq oshlar. Makaron maxsulotlari ko’kat ildizi va piyoz o’z shaklini saqlashi kerak. Suyuq osh tayorlashda ishlatiladigan ko’kat ildizi va qaynatmasi nordon bo’lmasligi kerak. Qaynatmasi tiniq bo’lishi, ba’zida biroz xirraroq bo’lishi ham mumkin. Tovuq yoki go’sht qaynatmasining rangi, sargish yoki och sargish, ko’zikorin qaynatmasiniki, och qo’ngir rangda bo’ladi. Makaron maxsuloti, sabzavotlar yumshoq pishgan bo’ladi.
Pyure suyuq oshlari bir xil quyuq suyuqlikka ega, yaxshi aralashgan un, yaxshi ezilgan maxsulotlar aralashmasidan iborat bo’lib, usti qaymoq yoki narda tutmagan bo’lishi kerak. Tarkibiy quyuq qaymoq ko’rinishida, biroz cho’ziluvchan, rangini tayorlashda ishlatishga maxsulotga xos ko’rinishga. Mavasi yokimli, namagi me’yorida bo’lishi kerak.
Hayot quvonchi sho’rvasi .Sirli idishga sovuq suv quyib, kurka go’shti solinadi, qaynab chiqqanida esa hosil bo’lgan ko’pikni olib, olov pasaytiriladi . butun sabzi , piyozni qo’shib ustiga tuz murch sepib 1 soat qaynatiladi.
Kurka go’shti suyagidan ajratiladi, bolaklarga bo’lib kosalarga solinadi. Sabzavot va ko’katlarni maydalab to’g’rab , pishloq bilan kosalarga solinadi va ustidan sho’rva quyiladi. Ko’katlar bilan bezatiladi.

Hayot quvonchi sho’rvasi
Bedana Sho’rva. Semiz bedanalarni so'yib issiq suvda 1 pishirib olsangiz patlari yaxshi yulinadi. Ichini tozalab qalampir tuz sepib qo'ying.
Kastrulkaga suv qo'yib qaynab chiqay deganda bedanalarni soling ketidan mayda tog'ralgan piyoz butun sabzi, ziravorlar va kartoshka solib 40 daqiqa miltiratib qaynating. Pishishiga yaqin sho'rvaga mayda tog'ralgan ko'katlar
qo'shib yuboring.
Bedana Sho’rva