Mavzu: Saxaroza gidroliziga oid tajribalar bajarish. Polisaxaridlar. Kraxmal, unga xos sifat reaksiyalarga oid tajribalar bajarish

---

12, 13 - lаborаtоriya mashg‘ulotlari 
 
Mavzu: Saxaroza gidroliziga oid tajribalar bajarish. Polisaxaridlar.
Kraxmal, unga xos sifat reaksiyalarga oid tajribalar bajarish. 
 
Ishning maqsadi: Uglevodlar. Uglevodlarga xos reaksiyalarni o‘rganish. 
Kerakli asbob va reaktivlar: Probirkalar, shisha stakanlar, pipetka, spirt 
lampasi, mеtаll shtativ, filtr qog‘oz, shisha plastinkalar, metall qoshiqcha, 
qisqich,chinni hovoncha, gaz o‘tkazgichli tiqin va naylar, suv hammomi, distillangan 
suv, glyukoza, timol, - naftol, kontsentrlangan sulfat kislota (rangsiz eritma), 
kontsentrlangan xlorid kislota, sirka kislota, o’yuvchi natriy, ko’k lakmus qog’oz, mis 
(II)- sulfat, kumush nitrat, glyukoza, fruktoza, saxaroza, laktoza, arabinoza, ksiloza, 
riboza yoki dezoksiriboza, rezorsin, mochevina, kobalt sulfat, kraxmal, Lyugol 
eritmasi, Shveyser reaktivi (mis-ammiakli eritma), ammiak. 
 
1 - tajriba. Kumush oksidning qaytarilishi 
 
Ikkita toza probirkaga kumush oksidning ammiakdagi eritmasidan 3-4 ml dan 
quyiladi va ularning biriga glyukozaning 1 % li eritmasidan 2 ml, ikkinchisiga 
fruktozaning 1% li eritmasidan 2 ml qo’shiladi. Probirkalar 70-80
0
C haroratli suv 
hammomida 5-10 minut mobaynida saqlanadi. Birinchi probirkaning devorida 
kumush ko’zgu hosil bo’ladi: 
 
CH
2
OH-(CHOH)
4
-CHO+2[Ag(NH
3
)
2
{OH CH
2
OH-(CHOH)
4
-COOH+ 2Ag +
+NH
4
OH+3NH
3
 
Glyukon kislota 
2 - tajriba. Fruktozaning xossalarini o’rganish. Fruktozaning mochevina bilan
reaksiyasi 
 
Chinni kosachaga ozroq (0,5-1 g) mochevina kukuni, 5-6 tomchi 
kontsentrlangan xlorid kislota va 2-3 tomchi fruktozaning 2% li eritmasi solinadi. 
Mochevina erib ketguncha chayqatiladi va kosacha qaynab turgan suv hammomiga 
qo’yiladi. 10-15 minutdan keyin feruza (moviy) rang hosil bo’ladi.