Mavzu: Uglevodlar

ToshPTI
akademik litseyi
103-guruh o’quvchisi
Aloviddinova Madinaning
Biologiya fanidan
Mustaqil ishi

Mavzu: Uglevodlar

Topshirdi: Aloviddinova M

Qabul qildi: Abduraxmanova N
Mavzu: Uglevodlar
Reja:
1. Uglevodlar tasnifi va vazifalari.
2.Uglevodlarning xususiyatlari.
3.Uglevod almashinuvi.
4.Uglevodga boy oziq moddalar.
Uglevodlar yoki saxaridlar - bu tirik mavjudotlarda energiya to'playdigan organik
molekulalar. Ular eng ko'p tarqalgan biomolekulalar bo'lib, ular tarkibiga quyidagilar kiradi:
shakar, kraxmal va tsellyuloza, tirik organizmlarda mavjud bo'lgan boshqa birikmalar
qatorida.
Fotosintezni amalga oshiradigan organizmlar (o'simliklar, suv o'tlari va ba'zi bakteriyalar)
tabiatda uglevodlarning asosiy ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi. Ushbu saxaridlarning
tuzilishi chiziqli yoki tarvaqaylab ketgan, sodda va aralashgan bo'lishi mumkin va ular
boshqa sinf biomolekulalari bilan ham bog'lanishi mumkin


Masalan, uglevodlar oqsillar bilan bog'lanib, glikoproteinlarni hosil qilishi mumkin. Ular
shuningdek, lipid molekulalari bilan bog'lanib, shu bilan biologik membranalarning tuzilishini hosil qiluvchi biomolekulalarni - glikolipidlarni hosil qiladi. Uglevodlar nuklein kislotalarning tarkibida ham mavjud.
Dastlab uglevodlar uyali energiyani saqlash molekulalari deb tan olindi. Keyinchalik, uglevodlar biologik tizimlarda bajaradigan boshqa muhim funktsiyalar aniqlandi.

Barcha tirik mavjudotlarning hujayralari zich uglevodlar qatlami bilan qoplangan. Uglevodlar monosaxaridlardan iborat, ularning miqdori va konfiguratsiyasi har xil bo'lishi mumkin bo'lgan gidroksil guruhlarga (-OH) biriktirilgan uchdan to'qqizgacha uglerod atomlaridan iborat kichik molekulalar.

Uglevodlarning muhim xususiyati bu molekulalar sinfidagi ulkan tarkibiy xilma-xillikdir, bu ularga hujayralar signalizatsiyasi molekulalarini yaratish, to'qimalarni shakllantirish va odamlarda turli xil qon guruhlarining o'ziga xosligini yaratish kabi keng funktsiyalarni bajarishga imkon beradi.
Xuddi shu tarzda, yuqori o’karyotlarda hujayradan tashqaridagi matritsa hujayrada omon qolish va aloqa qilish uchun ajraladigan uglevodlarga boy. Ushbu hujayralarni tanib olish mexanizmlari turli xil patogenlar tomonidan o'zlarining mezbon hujayralarini yuqtirish uchun ishlatiladi.

Uglevodlar uglerod, vodorod va kislorod atomlaridan iborat. Ularning aksariyati empirik formulalar (CH2O) n bilan ifodalanishi mumkin, bu erda n - molekuladagi uglerodlar soni. Boshqacha qilib aytganda, uglerod, vodorod va kislorodning nisbati uglevod molekulalarida 1: 2: 1 ga teng.

Ushbu formulada "uglevod" atamasining kelib chiqishi tushuntiriladi, chunki uning tarkibiy qismlari uglerod atomlari ("uglevod") va suv atomlari (shuning uchun "hidrat"). Uglevodlar asosan shu uchta atomdan iborat bo'lishiga qaramay, azotli, fosforli yoki oltingugurtli uglevodlar mavjud.

Uglevodlar asosiy shaklida oddiy shakar yoki monosaxaridlardir. Ushbu oddiy qandlar bir-biri bilan birikib, murakkabroq uglevodlarni hosil qilishi mumkin.

Ikki oddiy shakarning birikmasi disaxariddir. Oligosaxaridlar tarkibida ikkitadan o'ntagacha oddiy shakar bor va polisaxaridlar eng katta uglevodlar bo'lib, ular o'ndan ortiq monosaxaridlar birligidan iborat.
Uglevodlarning tuzilishi fotosintez natijasida hosil bo'lish jarayonida ularning bog'lanishlarida energiya qanday saqlanishini, shuningdek, bu aloqalarning uyali nafas olish paytida qanday buzilishini aniqlaydi.

Uglevodlarning to'rtta asosiy vazifalari: energiya bilan ta'minlash, energiya to'plash, makromolekulalarni qurish va oqsillar va yog'larning parchalanishini oldini olish.

Uglevodlar hazm qilish jarayonida oddiy shakarlarga bo'linadi. Ular ingichka ichak hujayralari tomonidan so'riladi va adenozin trifosfat (ATP) shaklida energiya olish uchun oksidlanadigan tanadagi barcha hujayralarga etkaziladi.

Har qanday vaqtda energiya ishlab chiqarishda ishlatilmaydigan shakar molekulalari glikogen va kraxmal kabi zaxira polimerlari tarkibida saqlanadi.

Nukleotidlar, nuklein kislotalarning asosiy birliklari, tuzilishida glyukoza molekulalariga ega. Bir nechta muhim oqsillar uglevod molekulalari bilan bog'liq, masalan: ovulyatsiya jarayonida ishtirok etadigan follikulani stimulyatsiya qiluvchi gormon (FSH).

Uglevodlar energiyaning asosiy manbai bo'lganligi sababli ularning tez degradatsiyasi boshqa biomolekulalarning energiya uchun parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Shunday qilib, shakar darajasi normal bo'lsa, oqsillar va lipidlar parchalanishdan saqlanadi.

Ba'zi uglevodlar suvda eriydi, ular deyarli hamma uchun asosiy oziq-ovqat vazifasini bajaradi va bu molekulalarning oksidlanishi ko'pgina fotosintetik hujayralardagi energiya ishlab chiqarish yo'lidir.

Shuningdek, peptidoglikan bakteriya va siyanobakteriyalarning hujayra devorini hosil qiladi. Hayvonlarning biriktiruvchi to'qima va suyak bo'g'imlari polisakkaridlardan iborat.
Ko'pgina uglevodlar kovalent ravishda oqsillar yoki lipidlar bilan bog'lanib, yanada murakkab tuzilmalarni hosil qiladi, ular glikokonjugatlar deb nomlanadi. Ushbu komplekslar ushbu molekulalarning hujayra ichidagi joylashishini yoki metabolik taqdirini belgilaydigan teglar vazifasini bajaradi.

Uglevod almashinuvi - bu hujayralardagi uglevodlarning hosil bo'lishi, parchalanishi va konversiyasini o'z ichiga olgan metabolik reaktsiyalar to'plami.

Uglevodlarning metabolizmi yuqori darajada saqlanib qoladi va hatto bakteriyalardan ham kuzatilishi mumkin, asosiy misol bu Lac, Operon, E. coli.

Uglevodlar tabiatning eng muhim uglevod hosil bo'lish reaktsiyasi - fotosintez kabi ko'plab metabolizm yo'llarida muhim ahamiyatga ega.

Karbonat angidrid va suvdan o'simliklar uglevodlar molekulalarini sintez qilish uchun quyosh energiyasidan foydalanadilar.

Hayvon va zamburug'li hujayralar o'z navbatida o'simlik to'qimalarida iste'mol qilinadigan uglevodlarni parchalanib, hujayradan nafas olish deb ataladigan jarayon orqali ATP shaklida energiya oladi.

Umurtqalılarda glyukoza butun tanada qon orqali tashiladi. Agar uyali energiya zahiralari kam bo'lsa, glyukoza metabolik reaktsiya orqali parchalanib, glikoliz deb ataladi, ba'zi energiya va ba'zi bir metabolizm vositalarini hosil qiladi.

Zudlik bilan energiya ishlab chiqarish uchun kerak bo'lmagan glyukoza molekulalari glikogenez deb ataladigan jarayon orqali jigar va mushaklarda glikogen sifatida saqlanadi.

Ba'zi oddiy uglevodlar ba'zi bir murakkab uglevodlar singari o'zlarining parchalanish yo'llariga ega. Masalan, laktoza uchun laktaza fermenti ta'sir qilishi kerak, bu esa uning bog'lanishlarini uzadi va asosiy monosaxaridlar, glyukoza va galaktozani chiqaradi.

Glyukoza hujayralar tomonidan iste'mol qilinadigan asosiy uglevod hisoblanadi, u energiya manbalarining taxminan 80 foizini tashkil qiladi.

Glyukoza hujayralarga tarqaladi, u yerda parchalanishi yoki glikogen sifatida saqlanishi uchun o'ziga xos transport vositalaridan o'tishi mumkin.

Hujayraning metabolik ehtiyojiga qarab, glyukoza boshqa monosaxaridlar, yog ' kislotalari, nuklein kislotalari va ba'zi aminokislotalarni sintez qilish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Karbongidrat metabolizmining asosiy vazifasi qondagi qand miqdorini nazorat qilishdan iborat, bu ichki gomeostaz deb ataladi.

Uglevodlar sog'lom ovqatlanishning ajralmas qismidir, chunki ular asosiy energiya manbai hisoblanadi. Ammo ba'zi oziq-ovqatlarda foydali uglevodlar mavjud bo'lib, ular ko'proq miqdorda ozuqaviy moddalarni taklif qiladi, masalan: