Maxsulotlar xisobi

MAXSULOTLAR XISOBI

Boshlang’ich ma’lumotlar: 1. Kuniga 2200 dal spirt ishlab chiqarish.

2. 
   Donni namligi - 14,0%.
   
3. 
   Shartli kraxmal miqdori - 52,05%.
   

Bir tonna shartli kraxmaldan olinadigan spirtni miqdori texnologik reglamentga muvofiq 66,7 dalni tashkil etadi.

1. 
   Kuniga 2200 dal spirtni olish uchun sarf bo’ladigan kraxmalni miqdori
   

(1000x2200):66,7 = 32983,5 kg

2. 
   Ushbu kraxmalni qandlashtirish uchun sarf bo’ladigan fermentlarni miqdori:
   

A) Termomil ni miqdori
(32983,5x600): 1000 =19790,1 ml = 19,79 l.
B) Qandlashtiruvchi ferment Glyukozilni miqdori
(32983,5x1000): 1000 = 32983,5 ml = 32,98 l.

3. 
   2200 dal spirt ishlab chiqarish uchun bug’doyni sarfi
   

(32983,5x100):52,05=63368,9 kg.

4. 
   Bug’doyni tarkibi:
   

1. 
   Quruq moddalar miqdori – 54497,3 kg.
   

A) Bijg’’iydigan qandlar 52,05% - 32983,5 kg.
B) Bijg’’imaydigan qandlar 33,95% - 21513,774 kg.

2. 
   Suv-14,0%-8871,64 kg.
   

JAMI: 100% -63368,9 kg.

5. 
   Tozalanmagan donni sarfi.
   

63368,9x(100+1+2):100 = 65270 kg.
Bu yerda: 1 - don tarkibdagi xas-cho’plar miqdori, %.
2- don tarkibidagi begona urug’lar miqdori, %.Zames tayyorlash.
Aralashtirichga beriladigan iliq suvni miqdori
63368,9x3,5 = 221791,1 kg.
Termomilni miqdori
(32983,5x600): 1000 =19790,1 ml = 19,79 l.

Zamesni umumiy miqdori:

63368,9+ 221791,1 +19,79 = 285179,8 kg.
Zames tarkibidagi quruq moddalar miqdori:
[(54497,25 +19,79x0,1 )x100]: 285179,8 = 19,11 %.
Bu yer da: 0,1- termomil tarkibidagi quruq moddalar miqdori.
Zamesni issiqlik sig’imi:
S = S_qm0,1911 + S_suv 0,8089 = 1,5 x 0,1911 + 4.2 x 0,8089 = 0,2866 +3.397 = 3,683 kDj/kg-gradus.
Don kraxmalili nisbiy issiqlik sig’imi S_qm =1,5 kDj/kg-grad.
Suvni nisbiy issiqlik sig’imi 4,2 kDj/kg °C.

6. 
   Zamesni pishirish.
   

Zamesni ikkilamchi bug’ yordamida 0,04mPa bosimda 44,5°Cdan 80°C isitish uchun bug’ni sarfi:
285179,8 x 3,683 x (80-44,5) x 1,04 _= 38777711,1 = 15887,6 kg.
2897,92-457,17 2440,75
Bu yer da: 1,04 -issiqlik almashuv apparatida issiqlikni yo’qotish koeffitsiyenti.
2897,92 - 0,04 mPa bosimda bug’ning issiqlik sig’imi, kDj/kg.
457,17 - kondensatni issiqlik sig’imi.
Kontaktli moslamadan chiqayotgan Zamesni miqdori:
285179,8 +15887,6 = 301067,4 kg.
Zamesni 80°Cdan 95°Cgacha kizdirish uchun 0,6 mPa bug’ni sarfi:
301067,4 · 3,683(95-80) · 1,04 = 17297767,25 = 7883,76 kg.
2762,3-568,2 2194,1
Bu yerda: 95 - kontaktli moslamadan chiqayotgan Zamesni xarorati.
2762,3 - 0,6 mPa bosimdagi bug’ni issiqlik sig’imi, kDj/kg.
Pishirish apparatidan chiqayotgan massani miqdori:
301067,4 + 7883,76 = 308951,1 kg.

7. 
   Zamesni qandlashtirish.
   

Zamesni qandlashtirish uchun uning xarorati 58°Cgacha bug’ separatorida tushiriladi.
Bug’ separatoridan chiqayotgan ikkilamchi bug’ning miqdori:
308951,1 x 3,683x (95-58) = 42101075,3 = 17944,4 kg.
2559,8-3,683x58 2346,19
Bu yerda: 2559,8 - 58°Cda xosil buladigan issiqlik, kDj/kg.
Qandlashtirish apparatidagi kraxmall massani miqdori:
308951,1- 17944,4 = 291006,7 kg.
Achitqilarni ustirish uchun qandlashtirish apparatidan 6% susla olinadi va bu
291006,7 x0,06 =17460,4 kg ni tashkil qiladi.
Bijg’itish bo’limiga beriladigan sharbatni miqdori
291006,7 -17460,4 =273546,3 kg


Suslani Bijg’itish
Bijg’ish bo’limiga tushadigang maxsulotlar:
A) Susla - 273546,3 kg.
B) Yetilgan achitqilar 8-10% (bijg’igan suslani xajmiga nisbatan).
Xammasi bo’lib Bijg’ish bo’limiga yuvish uchun ishlatilgan suv (5% qandlashtirilgan susla va 2,5% achitqi xisobida) bilan
273546,3 +(273546,3 x0,08) +(273546,3 x0,05) +(273546,3 x0,08x0,025) =
273546,3 +21883,7 +13677,3 +547 = 309654,3 kg. massa tushadi.
Ajralayotgan karbonat angidridni (SO₂) miqdori
20x789,27x0,955 = 16582,6 kg ni tashkil etadi.
Bu yerda: 789,27 - 100 dal suvsiz spirtni massasi.
0,955 - karbonat angidridgi suvsiz spirtga nisbatan chiqishii kg/kg.
Yetilgan brajka
Yetilgan brajkani miqdori
309654,3 - 16582,6 = 293071,7 kg ni tashkil etadi.
Spirt tutqichdagi tutadigan suv-spirtga suyuklikni xisobga olgan xolda yetilgan brajkani miqdori
293071,7 + (293071,7 x2,5:100) = 300398,5 kg ni tashkil etadi.
Bu yerda: 2,5 - suv-spirtli suyuqlikni xajmiy ulushi, %.
Yetilgan brajkani xajmi (ρ=1,00993)
300398,5:1,00993 =297444,86 l tashkil etadi.
Barda bilan spirtni yuqotilishi 0,2% spirt bo’yicha tashkil etadi.
Xammasi bo’lib brajka tarkibidagi spirt yuqotilishini xisobga olgan xolda 100,2 % yoki
2200x1,002 = 2204,4 dal yoki
2204,4 x7,8927 = 17398,67 kg ga teng.
Maksimal isroflarni xisobga olgan xolda yetilgan brajka tarkibidagi spirtni konsentratsiyasi
2204,4x100x10: 297444,86 = 8 x.%
Bragorektifikatsion bo’limga tushadigan brajkani miqdori (Bijg’itish apparatlarini yuvish uchun ishlatiladigan suvni miqdorini xisobga olgan xolda) xammasi bo’lib
244648,4 +(244648,4x0,5:100) =245871,7 l
yoki
245871,7x1,00993 = 248313,15 kg ni tashkil etadi.
Bu yerda: 0,5% -apparatlarni yuvishdagi suvni miqdori.