Мазкур дарсликда стандартлаш, метрология ва сертификациялаш турли жи

8- 
иш. Кднд саноати учун хом ашѐ сифатидаги канд лавлаги 
илдизмеваларига талаблар 
Лавлагининг илдизмевалари билан ишлаш амалиѐтида уларни 
купинча «илдизлар» дейишади. Уларга нисбатан талаблар «Саноат- да 
кайта ишланадиган кзнд лавлаги» стандартида баѐн килинган. 
Илдизлар физик холатига кура нормал тургорга эга булиши (тургорни 
йукотмаган булиши) керак. Нуксонли илдизлар (масса- сига кура) 1% гача; 
кучли механик шикастланганлари — 12, сули- ганлари — 5 гача булади. 
Яшил массасининг таркиби 3% дан ошмаслиги керак. Лавлаги 
туркумларида сулиган ѐки тургори кайта тикланмасдан куриганлари 
(мумиѐлашганлари), чириганлари, ши- шасимон емирилиб тушадиган 
музлаганлари, шунингдек, териси корайганлари булмаслиги керак. 
Стандартда курсатилган нормаларга нисбатан купрок микдор- да 
гуллаган, сулиган, кучли механик шикастланган илдизлар ара- лашмасига 
эга булган лавлаги, шунингдек, музлаган, лекин корай- маган лавлаги 
нокондицион лавлаги сифатида кабул килинади (Бошкирдистон ва Олтой 
улкасида музлаган лавлаги хам кондици- он лавлаги деб кабул килинади). 
Сулиган, механик шикастланган ва чириган илдизлар деб бел- гилашга 
асос буладиган белгилар стандартда курсатилган. 
Мажбурий тартибда туркумнинг умумий ифлосланиши бел- 

---

гиланади, унга тупрок, поялари, барг бандлари, усимталар, бегона Утлар, 
ѐн илдизлари ва 1 см дан кам диаметрли илдизчалари, шунингдек, бошка 
органик ва маъданли аралашмалар киради. Лавла- гининг умумий 
ифлосланишини аниклаш учун намуналар хужа- ликдаги хар ун туркумдан 
(ѐки беш туркумдан) биридан танлаб олинади. 
Лавлагининг умумий ифлосланиши намуна олгичлар ва мах- сус 
линиялар 
билан 
ускуналанган 
механизациялашган 
ва 
автомат- 
лаштирилган лабораторияларда аникланади. 
Илдизлар сифати келтирилган техник курсаткичлар^илан бир кэторда 
канд таркиби (дигестия деб аталади) ва курук моддалар массаси каби 
мухим белгилар буйича хам бахоланади. Шарбатдаги 
КУРУК 
моддаларнинг 
(КМ) умумий микдори рефрактометр ѐки ареометр ѐрдамида, сахароза (Сз) 
— поляриметрик услубга кура аникланади ва тафовутга караб нокандлар 
булмаган моддалар (Нк) микдори топилади: 
КМ = Сх+Нк, ѐки Нк = КМ-Сх. 
Лавлаги ва канд лавлаги ишлаб чикэришининг барча оралик 
махсулотларининг хужайра шираси сифати унинг яхши сифатли- лиги (Яс) 
курсаткичи билан тавсифланади. 
Яхши сифатли шарбат деганда унда таркибидаги курук моддалар 
массасига тегишли булган ва фоизларда ифодаланадиган сахароза таркиби 
тушунилади: 
Сх 100 
Масалан, шарбатнинг 86 яхши сифатлилиги шуни англатадики, 
бундай шарбатнинг курук моддасининг 100 та кисмида 86 кием соф 
сахароза ва 14 кием канд булмаган моддалар булади. Соф сахароза таркиби 
курук моддалар таркибига тенг булган (Сх=К,М) соф сахароза эритмаси 
100 яхши сифатга эга. Шарбатда канд булмаган моддалар канча куп булса, 
унинг сифати шунчалик паст булади. Шарбатнинг канд лавлагининг усиши 
ва сакланиши шарт-шаро- итларига бомик булган сифат курсаткичи 80 
билан 90 уртасида узгариб туради. 
Лавлаги сифати, шунингдек, ундаги кул (анорганик нокандлар) 
таркиби билан хам тавсифланади. Кузатишлар шуни курсат-