Mijozlarga xizmat ko‘rsatayotganda ofitsiant quyidagi jarayonlarni bajarishi shart: -Mehmonlarni o‘tqizish, taomnomani berish; -Suv taklif etish; -aperitiv/kokteylga buyurtma qabul qilish-buyurtmani olib kelish; -taomnoma bo‘yicha buyurtmani qabul qilish, vino taklif etish; -aperitivdan so‘ng idishni yig‘ishtirish; -gazak olib kelish; -gazakdan so‘ng idishni yig‘ishtirish; -birinchi ovqatni olib kelish; -idishni yig‘ishtirish; -asosiy ovqat(ikkinchi) (entree)ni olib kelish.Ovqat avval mehmonga ko‘rsatiladi. U buyurtmani tasdiqlashi va uning tashqi ko‘rinishidan mamnun bo‘lishi kerak. -idishni yig‘ishtirish; -desert taklif etish; -idishni yig‘ishtirish; -kofe, konyak taklif etish; -hisobni yozib berish(mehmon ko‘z oldida emas), pulni olish, stoldan turishga yordam berish, xayrlashish, choy chaqani mijoz oldiga sanamaslik. -stolni yig‘ishtirish;
Do'stlaringiz bilan baham: |
