Mehmonxonalarda ovqatlantirish xizmatini tashkil etish

Gueridon service —restoran servisining eng oliy turi bo‘lib, unda ofitsiant taomni maxsus teleshkada mehmon stoli oldida tayyorlaydi.

Menyu —restoran ishi muvaffaqiyatining asosiy shartidir . Menyuning har xil ko‘rinishlari mavjud.. Bosh-oshpaz kata-logi yoki maxsus (fir-menniy) taomlari menyusini taklif etish bu faqatgina qimmat eksklyuziv restoran-larga xos.

MENYU TURLARI:

• menyusi har qaysisi alohida narxga ega porsiyali taomlarni taklif etadi
• Bu menyuni buyurtmali deb atash mumkin(taomlarni erkin tanlash mumkin).

A LYA KARD

• menyusi har bir taomning bir yoki bir necha variantlarini belgilangan narxlarda taklif etadi.
• Menyuning bunday turi Yevropa mehmonxonalarining restoranlarida ko‘p qo‘llaniladi. Afzalligi shundaki, mehmonlar uni tejamliroq deb hisoblashadi.

TABLE D`OT

• menyusi navbatchi taomlarni taklif etadi.
• Ya’ni odatda tez tayyorlanadigan arzon, mashxur kunduzgi taomlar.

DYU JUR