ЎЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ ОЛИЙ ВА ЎРТА МАХСУС
ТАЪЛИМ
ВАЗИРЛИГИ
БУХОРО ОЗИҚ-ОВҚАТ ВА ЕНГИЛ САНОАТ
ТЕХНОЛОГИЯ
ИНСТИТУТИ
ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИ ТЕХНОЛОГИЯСИ ФАКУЛТЕТИ
ДОННИ САҚЛАШ ВА ҚАЙТА ИШЛАШ
ТЕХНОЛОГИЯСИ КАФЕДРАСИ
CТАНДАРТЛАШТИРИШ,
МЕТРОЛОГИЯ ВА СИФАТНИ
БОШҚАРИШ
ФАНИДАН
МАЪРУЗА МАТНЛАРИ
Бакалавриат йўналиши
5541100 – Озиқ – овқат технологияси
5140900 – Касбий таълим. Озиқ – овқат технологияси
Б У Х О Р О - 2 0 0 4
2
АННОТАЦИЯ
Мазкур маъруза матнларида озиқ - овқат тармоқларида
метрология,
стандартлаштириш ва сертификатлаштириш сохаларига тегишли бўлган
тушунчаларга оид маълумотлар келтирилган. Метрология тарихига, хизматига,
стандартлаштириш ва
сертификатлаштириш, маҳсулот сифатини бошқариш
масалаларига алоҳида эътибор берилган. Республикамиздаги
метрология
хизмати,
стандартлаштириш, сертификатлаштириш ва маҳсулот
сифатини
бошқаришга оид муаммолар мавзуларда тўлиқ очиб берилган.
Т у з у в ч и : Тоиров Б.Б.
Т а қ р и з ч и л а р:
Музаффаров Д.Ч. - т.ф.н., доцент, Бухоро Давлат
Университети
Восиев М.Г. -
т.ф.н., доцент, Бух. ОО ва ЕСТИ
Маъруза матнлари «Донни сақлаш ва қайта ишлаш технологияси»
кафедрасининг мажлисида («_3_» __09______ 2004й., баѐн №_1_) муҳокама
қилинган ва тасдиқланган.
Маъруза матнлари институт илмий-услубий кенгашининг мажлисида («__»
_________ 2004 й. баѐн № __) муҳокама қилинган ва тасдиқланган.
