Meva sharbatlari mevalarni yuvish

KONSENTRLANGAN SHARBATLAR
Konsentrlangan sharbat ishlab chiqarish liniyasida yangi siqilgan ichimlikdan ma'lum miqdorda suv chiqariladi.

Ya'ni, yangi siqilgan sharbat suvning bug'lanishi yoki muzlashi jarayonidan o'tadi. muzlashi jarayonidan o'tadi. Bug'lanish jarayonida sharbat vakuumda isitiladi, ammo qaynamaydi, chunki u o'zining barcha xususiyatlarini yo'qotishi mumkin. foydali xususiyatlar. Yakuniy natija yopishqoq massadir. Muzlatish jarayoni bug'lanish bilan bir xil, farq faqat haroratda. Shakar odatda konsentrlangan sharbatlarga qo'shilmaydi. Bunday sharbatlar, agar ularning tarkibidagi barcha qoidalar kuzatilsa, 6 oydan 1 yilgacha saqlanadi.
Tayyor mahsulotni qadoqlash
Sharbat uchun qog`oz idishlar va zamonaviy dunyo miqyosida aksaryat sharbatlar “Tetra Pak” deb nomlangan qadoqlarda sotiladi, chunki u shishadan ko’ra ancha qulayroq hisoblanadi va quyosh nuri tasirida mahsulot yo’qotishi mumkin bulgan bazi foydali xususiyatlarining buzilishini oldini oladi.


ISHLAB CHIQARISHNI TASHKIL ETISH UCHUN XONALAR
Biznesni tashkil qilishni rejalashtirilgan binolarda kamida bitta sharbat ishlab chiqarish liniyasini sotib olish uchun etarli joy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, xom ashyo saqlanadigan joy, tayyor mahsulot ombori joylashgan joy, shuningdek, maishiy binolar haqida g'amxo'rlik qilish kerak.
Ishlab chiqarishni shahar tashqarisida joylashtirish foydaliroq va buning bir qancha yaxshi sabablari bor. Birinchidan, ijara haqini sezilarli darajada tejalishi mumkin, ikkinchidan, uy-joy kommunal xizmatlari tariflari mos ravishda past bo'ladi. Binoning maydoni, boshlash uchun 150 m² yetarli bo`ladi.
Kerakli jihozlar
Tabiiy sharbat ishlab chiqarish uchun 370 million so`mdan 1 110 million so`mgacha bo`lgan summa ishlab chiqarish liniyasiga ketadi.
Sharbat ishlab chiqarish liniyalari quyidagi jihozlardan iborat:
Suvni tozalash tizimlari (suvni tozalash uchun bir nechta filtirlarni o`z ichiga oladi).
Yangi mahsulotni tashish liniyasi
-Tayyor mahsulotlat uchun nasoslar va filtrlar;
-Aralashtirish idishlari;
-Gamoginezator;
-Issiqlik almashtirgich;
-Aseptik saqlash tanki;
-To`ldirish mashinasi;
-Yuvish uskunalari;
-Paketlarni chiqarish va idishlarga qadoqlash uchun qurilma.
Sharbat turlari va uni ishlab chiqarish texnologiyasi
Ishlab chiqarish liniyasida qanday homashyo ishlatilishiga qarab sharbatlar quyidagilarga bo`linadi:
-Meva;
-Sabzovod;
-Meva va sabzavotlar.
Bir turdagi mevadan tayyorlanadigan sharbat monosok (oddiy) sharbat, bir nechtasidan esa aralash sharbat deb ataladi.
Pishirish texnologiyasiga qarab, sharbatlar:
-to`g`ridan –to`g`ri ;
-tiklangan.

XODIMLAR

Ishlab chiqarishga xizmat ko'rsatadigan xodimlarga kelsak, dastlabki bosqichda sizga 30 dan ortiq odam kerak bo'lmaydi (ofis xodimlari bilan birga). Texnologni tanlashga katta e'tibor berish zarur, chunki u sharbat ishlab chiqarish liniyasini o'rnatadi va sinovdan o'tkazadi.