Mevalardan sharbat olish texnologik jarayonini kuchaytirishni optimal yechimi

Adabiyotlar

1. 
   Krasnoselova E. A., Donchenko L. V. o'rganilayotgan olma navlarining pektin moddalarining qiyosiy analitik xususiyatlari / / yosh olim. 2015. № 5.1. 89-93 betlar.
   
2. 
   Ilyeva E. S., Melnik I. V. diffuziya sharbatlaridan meva siroplarini olish texnologiyasi / / kecha, bugun, ertaga fan: sat. II xalqaro. ilmiy.- amaliy. conf. Novosibirsk: Sibak, 2013 Yil.
   
3. 
   Kumar S. Role of enzymes in fruit juice processing and its quality enhancement. Advances in Applied Science Research, 2015, no. 6(6), pp. 114–124.
   
4. 
   Sharma H.P., Patel H., Sugandha S. Enzymatic added extraction and clarification of fruit juices. A review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016, V. 57, Issue 6, pp. 1215–1227.
   
5. 
   Kovalenko L. V. biologik faol moddalar kimyosining biokimyoviy asoslari: darslik. M.: binom. Bilim laboratoriyasi, 2012 yil. 229 p.
   
6. 
   Pankina I. A., Belokurova E. S. olma sharbati uglevodlarining biodegradatsiyasi jarayonlarini o'rganish / / ITMO ilmiy jurnali. Seriya: oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlari va apparatlari. 2016. № 4. 58-64 betlar.
   
7. 
   Pankina I. A., Jino N. A.. Meva va rezavor ichimliklar bo'yicha fizik-kimyoviy tadqiqotlar / / IV"oziq-ovqat innovatsiyasi va biotexnologiyasi" IV xalqaro ilmiy konferentsiyasi materiallari (Kemerovo, 2016 yil 27 aprel). Kemerovo: Kemtipp, 2016 Yil. P.278-280.
   
8. 
   Belokurova E. S., Borisova L. M., Pankina I. A. funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun an'anaviy o'simlik materiallarini fermentatsiyalash // mahalliy biotexnologiya. 2015. № 1(12). C.13–17.
   
9. 
   Shobinger U. meva va sabzavot sharbatlari: ilmiy asoslar va texnologiyalar /trans.u bilan. umumiy ostida.ilmiy. EDS.
   

A. yu. Kolesnova, N. F. Berestenya va A. V. Oreshchenko. Sankt-Peterburg.: Kasb, 2004 yil. 640 p.

10. 
    Belokurova E. S., Borisova L. M., Pankina I. A. funktsional fermentlangan ichimliklar ishlab chiqarishning innovatsion texnologiyalari / / ovqatlanish masalalari. 2016. № 2. 133-134 betlar.
    
11. 
    Belokurova E. S., Pankina I. A. meva sharbatlarini eksperimental o'rganish / / "zamonaviy dunyoda texnika fanlarini rivojlantirish" xalqaro ilmiy-amaliy konferentsiyasi materiallari (Voronej, 2016 yil 11 dekabr). Voronej, 2016 yil. P. 70-72.
    

2.