Mongoliya xalqi - Mo'g'ul milliy taomlari- mutlaqo g'ayrioddiy va o'ziga xos hodisa. O'tgan o'n asr davomida deyarli o'zgarmagan va tashqi ta'sirlarga zaif ta'sir ko'rsatgan holda, uni tarixiy hodisa va ayni paytda milliy tashrif qog'ozi deb hisoblash mumkin.
- An'anaviy taom - go'sht (asosan qo'zichoq go'shti, kamroq - mol yoki ot go'shti, qo'ziqorin go'shti, sayg'oq va boshqalar, kemiruvchilargacha), u sous bilan ozgina pishiriladi va deyarli tuzsiz iste'mol qilinadi. Bu erda go'sht, odatda, eng mashhur mahsulot - quritiladi, kulda pishiriladi, ikki tova orasida, xamirda pishiriladi, shuningdek quritiladi, qozonda qaynatiladi va qozonsiz qaynatiladi, hayvonning terisiga to'g'ridan-to'g'ri tosh bilan to'ldiriladi. .
Mongoliya milliy taomlari - Natijada biz quyidagilarni olamiz g'ayrioddiy taomlar tuzsiz va ziravorlarsiz yomon pishirilgan xo‘rxo‘g go‘shti, ichkaridan issiq tosh bilan qovurilgan boodog‘ go‘shti, to‘g‘ridan-to‘g‘ri teriga pishirilgan bakan bola, katta qozonlarda qaynatilgan bolxo‘yruk go‘shti (protsedura ko‘p soat davom etadi), qaynatilgan cho‘chqa yog‘i, qovurilgan qo‘zichoq jinsiy a’zolari, katta buuzli chuchvara, har xil turdagi marmot-tarbagan go'shti (eng xavfsiz mahsulot emas, chunki marmotlar ko'plab kasalliklar tashuvchisi), jingalak "qiruvchi", go'shtli noodle, turli xil dudlangan go'sht va preparatlar va boshqalar.
- O'simlik mahsulotlari juda kam ishlatiladi. Bular, asosan, guruch, no‘xat va boshqa dukkakli o‘simliklar, shuningdek, turli yovvoyi o‘tlar va ildizlar – mangir piyozi, yovvoyi sarimsoq, kolba, sarana va boshqalar. Ovqatga ta’m va rang berish uchun turli yovvoyi rezavorlar (tog‘ kuli, qush olchasi) ishlatiladi. , atirgul va boshqalar). va ziravorlardan - qora va yapon qalampiri, doljin, dafna barglari, yulduzli qizilmiya va dasht o'tlari.
Mongoliya milliy taomlari va ichimliklari Mongoliya pishiriqlari va shirinliklari - Shirinliklarga kelsak, mo'g'ul oshxonasida ular ko'pincha sutdan tayyorlanadi. Misol uchun, an'anaviy krem ko'k, qaymoq va vanil. Bu erda mevalarning mo'lligi yo'q va bu fakt Mo'g'ulistonda nima uchun shirinliklar juda kamligini tushuntiradi. Siz mazali va oddiy Apple Crumb pirogini yoki shirin ko'knori urug'ini tatib ko'rishingiz mumkin.
Do'stlaringiz bilan baham: |
