Monosaxaridlar va ularning hosilalarining o`simliklarga o`zaro aylanishi. O`simliklarning zahiradagi polisaxaridlari –tuzilish xususiyatlari va biosintez. O`simlik polisaxaridlarining xilma-xilligi

Monosaxaridlar va ularning hosilalarining o`simliklarga o`zaro aylanishi. O`simliklarning zahiradagi polisaxaridlari –tuzilish xususiyatlari va biosintez. O`simlik polisaxaridlarining xilma-xilligi, munosabati tuzilmalar va funksiyalar
Polisakkaridlarko'pincha glikanlar deb ataladigan bu 10 dan ortiq individual shakar birliklaridan (monosaxaridlar) tashkil topgan yuqori molekulyar og'irlikdagi kimyoviy birikmalardir. Boshqacha qilib aytganda, ular glikozidli bog'lanishlar orqali bir-biriga bog'langan monosaxarid polimerlardir.
Bu tabiatda juda keng tarqalgan molekulalar, chunki ular barcha tirik mavjudotlarda mavjud bo'lib, ular juda ko'p funktsiyalarni bajaradilar, ularning aksariyati hali o'rganilmoqda. Ular er yuzida qayta tiklanadigan tabiiy resurslarning eng katta manbai hisoblanadi.
Masalan, o'simlik hujayralarining devori biosferadagi eng ko'p uchraydigan polisakkaridlardan biri: tsellyulozadan iborat.
Glyukoza deb nomlangan monosaxaridning takroriy birliklaridan tashkil topgan bu birikma o'simliklarning tuzilishini saqlash funktsiyalaridan tashqari minglab mikroorganizmlar, zamburug'lar va hayvonlar uchun ozuqa bo'lib xizmat qiladi.
Inson vaqt o'tishi bilan tsellyulozadan amaliy maqsadlarda foydalanishga muvaffaq bo'ldi: u kiyim tayyorlash uchun paxtadan, qog'oz tayyorlash uchun daraxtlarning "pulpasi" dan va hokazolardan foydalanadi.
O'simliklar tomonidan ishlab chiqariladigan va inson uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan yana bir mo'l-ko'l polisakkarid kraxmaldir, chunki u uglerod va energiyaning asosiy manbalaridan biridir. Bu don donalarida, ildiz mevalarida va hk.

Polisaxaridlarning xususiyatlari

- Ular juda yuqori molekulyar og'irlikdagi makromolekulalar
- Ular asosan uglerod, vodorod va kislorod atomlaridan iborat
- Ular tarkibiy va funktsional jihatdan juda xilma-xildir
- Ular amalda er yuzidagi barcha tirik mavjudotlarda: o'simliklar, hayvonlar, bakteriyalar, protozoa va qo'ziqorinlarda mavjud
- Ba'zi polisaxaridlar suvda yaxshi eriydi, boshqalari esa erimaydi, bu odatda ularning tarkibida shoxlar mavjudligiga bog'liq
- Ular energiyani saqlashda, uyali aloqada, hujayralar va to'qimalarni strukturaviy qo'llab-quvvatlashda va boshqalarda ishlaydi.

- Uning gidrolizi umuman alohida qoldiqlar (monosaxaridlar) chiqishiga olib keladi.

- Ular murakkab glikoproteidlar, glikolipidlar va boshqalarning uglevod qismi kabi murakkab makromolekulalarning bir qismi sifatida topish mumkin.