Mundarija kirish adabiyotlar sharxi
Download 487.83 Kb.
|
Abdullayev javlonbek uroyimjonovichning topinambur fayllar org
- Bu sahifa navigatsiya:
- 2.3. INULAZA FERMENTI FAOLLIGINI ANIQLASH
Aniqlash texnikasi. Hosil bo'lgan qandlar miqdoriga ko'ra reaktsion muhitdan
namuna olinib u suv bilan suyultirildi. Kerakli reaktivlar quyilgach reaktsion muhitning optik zichligini SF-46 da o'lchadik. Optik zichlik qiymatiga ko'ra kalibrovka chizig'idan va suyultirish darajasiga ko'ra glyukoza miqdorini aniqladik[ Jerebtsov N.A., Shelamova S.A ,2002]. 2.3. INULAZA FERMENTI FAOLLIGINI ANIQLASH Mazkur usul O'zR FA mikrobiologiya Instituti "Mikroorganizmlar fermentlari" laboratoriyasi xodimlari tomonidan yaratilgan. Usul bakteriya va achitqilar kultural suyuqligida hosil bo'lgan inulaza faolligini aniqlash imkonini beradi. Kerakli reaktivlar va asbob-uskunalar: inulin eritmasi, suv hammomi, rezortsin reaktivi, xlorid kislota, etil spirti aralashmasi, probirkalar, pipetkalar va kolbalar. Ishni bajarilishi: tajribani amalga oshirish uchun substrat - 1 % li inulin eritmasi tayyorlanadi. Eritmani tayyorlashda aralashma 100 o C haroratli suv hammomida eritma shaffof holga kelguncha saqlanadi (inulin issiq suvda yaxshi eriydi). So'ngra eritma sovitiladi. 3 ml hajmdagi sovitilgan inulin eritmasiga inulaza faolligiga ega kultural suyuqlikdan 1 ml quyiladi. Aralashma aralashtirilgach 30-32 o C haroratda 10 daqiqa davomida inkubatsiyalanadi. Hosil bo'lgan erkin fruktoza rezortsin reaktivi bilan aniqlanadi. Ushbu usulda xlorid kislotasining 30 % li eritmasi ishlatiladi. Bunday yuqori kislotalilik va harorat inulinni to'liq kimyoviy parchalaydi. Natijada esa noto'g'ri natija olish mumkin. Buning oldini olish uchun fermentatsiya jarayonidan so'ng reaktsion muhitdan gidrolizlanmagan inulinni chiqarish lozim. Gidrolizat va substrat aralashmasi fermentatsiya jarayonidan so'ng qaynoq bilan ishlov beriladi. Bunda quyi molekulyar fruktozidlar va erkin fruktoza spirtda eriydi, inulin esa spirtda erimaganligi sababli cho'kmaga tushadi. Fruktozanlar miqdori esa o'z navbatida rezortsin reaktivi bilan suvli va spirtli eritmalarda aniqlanadi. Ferment faolligini aniqlashda olingan inulin miqdorini va hosil bo'lgan fruktoza miqdorini bilgan holda inulaza faolligini hisoblash mumkin. Inulaza faolligining 1 birligi sifatida optimal sharoitlarda (t=32 o C; pH=5,5-5,8; 10 daqiqa) 1 daqiqa ichida inulindan hosil bo'lgan 180 mkg fruktoza miqdorini qabul qilish mumkin. Fruktoza miqdorini esa rezortsin reaktivi bilan kalibrovka
Download 487.83 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: |
Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling
ma'muriyatiga murojaat qiling