Mundarija kirish adabiyotlar sharxi

MUNDARIJA 

KIRISH………………………………………………..4 

1.ADABIYOTLAR SHARXI……………………………….6 

1.1.TOPINAMBUR (HELIANTUS TUBEROSUS L.) O'SIMLIGI 

BIOLOGIYASI…………………………

1.2.TOPINAMBURDA (HELIANTUS TUBEROSUS L.) UCHROVCHI 

SAXARIDLAR VA ULARNI O'ZIGA XOS XUSUSIYATI………. 

2.TADQIQOT USULLARI…………………………………………… 

2.1. INULIN MIQDORINI ANIQLASH……………………………. 

2.2. REDUTSIRLOVCHI QANDLARNI ANIQLASH (SHOMODI-

NEL`SON USULI)………………………………………………………. 

2.3. INULAZA FERMENTI FAOLLIGINI ANIQLASH……………. 

2.4. ALKILFRUKTOZIDLARNI YUPQA QAVATLI 

XROMATOGRAFIYASI……………………………………………. 

3. ASOSIY QISM…………………………………………….. 

3.1. TOPINAMBURNI SANOATDA QO'LLANISHI………………. 

3.2.TOPINAMBURDAN POLISAXARIDLAR OLISH 

TEXNOLOGIYASI…………….. 

3.3.TOPINAMBURDAN OLINGAN MAXSULOTLAR VA ULARNI 

XALQ XO'JALIGIDAGI AHAMIYATI………………………………. 

XULOSA……………………………………………….. 

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO’YHATI………………………58-

61 

---

KIRISH 
Mavzuning dolzarbligi. Ma`lumki, tabiiy manbalardan biotexnologik usullar yordamida polisaxarid va xalq xo'jaligi uchun zarur oziqa maxsulotlarini olish oziq-ovqat biotexnologiyasini oldida turgan dolzarb muammolardan biridir.
Bu masalada ayniqsa, viloyatimizda yetishtirilayotgan topinambur o'simligi 
anchayin istiqbolli hisoblanadi. Mazkur o'simlikdan turli oziq-ovqat uchun turli
saxarid va mineral moddalar olish mumkin. SHuningdek, o'simlikning 
tugunagini turli usullar yordamida iste`mol qilish inson salomatligiga ijobiy
ta`sir qilishi hech kimga sir emas. 
Tabiiy manbaalar hisoblangan o'simliklardan oziq-ovqat va tibbiyot
maqsadlarida turli biologik faol moddalar va polimerlarni olishiga sabab sifatida 
sintetik sintez jarayonlari uchun sharoitlarni yaratish qiyinligi va uni ajratib olish
hamda tozalash usullarini maxsulot tan narxini oshishiga olib kelishi, sintetik 
sintezlangan
maxsulotlarni 
organizmga
qay

tariqa
ta`siri

borasidagi
ma`lumotlarni yetarli emasligi va o'simliklar manbalari keng tarqalganligi va 
ulardan olinadigan moddalar tabiiylik xususitiyaga ega ekanligini ko'rsatib o'tish
lozim.

Yuqorida keltirilgan muammolarni hisobga olgan holda, mazkur bitiruv 

malakaviy ishida viloyatimizda keng miqyosda yetishtirilayotgan topinambur
o'simligi biologiyasi va ular asosida oziq-ovqat va tibbiyot maqsadlari uchun 
polisaxaridlar olish texnologiyalarini ishlab chiqish mazkur bitiruv malakaviy
ishning dolzarbligini tashkil qiladi.