Nurmurodov Furqat Tirik organizmlar hayotida minerallar juda muhim rol o'ynaydi. Organik moddalar bilan birga minerallar organlar va to'qimalarning bir qismidir, shuningdek metabolizm jarayonida ishtirok etadi. - Tirik organizmlar hayotida minerallar juda muhim rol o'ynaydi. Organik moddalar bilan birga minerallar organlar va to'qimalarning bir qismidir, shuningdek metabolizm jarayonida ishtirok etadi.
- Barcha mineral moddalar inson organizmidagi ularning miqdori asosida odatda bir nechta kichik guruhlarga bo'lingan: makrolantiruvchi moddalar, mikroelementlar va ultraelementlar.
- Macronutrientlar organizmdagi noorganik kimyoviy moddalar miqdorini sezilarli miqdorda (bir necha o'nlab grammdan bir necha kilogrammgacha) ifodalaydi. Makrolantiruvchi moddalar guruhiga natriy, kaliy, kaltsiy, fosfor va boshqalar kiradi.
- Iz elementlari tanada juda oz miqdordagi (bir grammdan o'n grammgacha grammgacha yoki undan kamroq) bo'lgan. Bu kabi moddalar: temir, marganets, mis, sink, kobalt, molibden, silikon, ftor, yod va boshqalar kiradi.
- Ultra-mikro elementlar, juda oz miqdorda (oltin, uran, simob va hokazo) tanada mavjud.
Minerallarning manbalari - Odamlar uchun minerallarning asosiy manbai - suv va iste'mol qilinadigan oziq-ovqat. Ba'zi mineral elementlar keng tarqalgan bo'lib, boshqalari kamroq va kamroq miqdorda. Bugungi kunda, ekologiyaning buzilganligi sababli, eng yaxshi manba parhez qo'shimchalar (xun takviyeleri) va tozalangan mineral suv bo'lishi mumkin.
- Turli oziq-ovqatlar turli xil miqdorda minerallarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, sigirning sut va sut mahsulotlari tarkibida 20 dan ortiq turli minerallar mavjud bo'lib, ulardan eng muhimi temir, marganets, ftor, sink, yod hisoblanadi. Go'sht va go'sht mahsulotlari tarkibida kumush, titanium, mis, sink va dengiz mahsulotlari kabi iz elementlari mavjud, yod, ftor va nikel o'z ichiga oladi.
Mineral moddalarning etishmasligi oqibatida kelib chiqqan kasalliklar ko'pincha erning ma'lum hududlarida topiladi, bu erda geologik xususiyatlarga qarab ma'lum bir iz elementning tabiiy kontsentratsiyasi boshqa sohalarga qaraganda past bo'ladi. Yod etishmovchiligining endemik zonalari deb ataladigan taniqli deb atalmish kasalliklar ko'pincha yod tanqisligi natijasida yuzaga keladi. - Mineral moddalarning etishmasligi oqibatida kelib chiqqan kasalliklar ko'pincha erning ma'lum hududlarida topiladi, bu erda geologik xususiyatlarga qarab ma'lum bir iz elementning tabiiy kontsentratsiyasi boshqa sohalarga qaraganda past bo'ladi. Yod etishmovchiligining endemik zonalari deb ataladigan taniqli deb atalmish kasalliklar ko'pincha yod tanqisligi natijasida yuzaga keladi.
- Ammo ko'pincha tanadagi mineral moddalar etishmasligi noto'g'ri ovqatlanish bilan bir qatorda, muayyan davrlarda va mineral moddalarga bo'lgan ehtiyoj oshar ekan, ma'lum fiziologik va patologik sharoitlarda (bolalardagi o'sish, homiladorlik, emizish, turli xil o'tkir va surunkali kasalliklar, menopoz va boshqalar).
Kaliy - Kaliy - hujayra ichidagi muhitning asosiy ionidir. Uning qondagi kontsentratsiyasi hujayralar ichidan ancha ko'p. Bu haqiqat tananing hujayralarining normal ishlashi uchun juda muhimdir. Natriy kabi, kaliy organlar va to'qimalarning elektr faoliyatini tartibga solish bilan shug'ullanadi.
- Odamlar uchun kaliyning asosiy manbai - yangi sabzavot va mevalar.
Kaltsiy - Kaltsiy. Katta yoshdagi organizmdagi kaltsiy massasi taxminan 4 kilogrammni tashkil qiladi. Bundan tashqari, uning asosiy qismi suyak to'qimasida to'plangan. Kaltsiy va fosfor kislotasi tuzlari suyaklarning mineral asosidir. Minerallarga qo'shimcha ravishda, suyaklar ham ma'lum miqdorda oqsillarni o'z ichiga oladi, ular mineral tuzlar biriktiriladigan bir xil tarmoq hosil qiladi. Suyaklarning moslashuvchanligi va elastikligi, mineral tuzlar esa - qattiqlik va qat'iylik. Turli organlarda va to'qimalarda bir necha gramm kaltsiy bor. Bu erda kaltsiy hujayra ichidagi jarayonlarning regulyatori rolini o'ynaydi. Masalan, kaltsiy nerv hujayralarining bir nerv hujayrasidan ikkinchisiga o'tish mexanizmlariga aloqador bo'lib, mushaklar va yurakning qisqarishi mexanizmiga va boshqalarga ta'sir ko'rsatadi.
Fosfor - Fosfor (R) - hujayra ichidagi ferment. Fosfor elementi markaziy asab tizimining normal ishlashi uchun zarur.
- Fosforning biologik qiymati
- Fosfor aralashmalari tananing har bir xujayrasida mavjud va deyarli barcha fiziologik kimyoviy reaktsiyalarda ishtirok etadi. Inson tanasida fosfor R ovqatdan keladi. Fosfor quyidagi oziq-ovqatlarda mavjud: baliq, go'sht, parrandachilik, tolanmagan donalar, tuxumlar, yong'oqlar, urug'lar.
- Organizmda kaltsiy va D vitamini miqdori fosforning to'g'ri ishlashi uchun muhimdir. Ca (kaltsiy) va fosfor (R) nisbati ikki baravar bo'lishi kerak. Temir, alyuminiy va magniyning haddan tashqari ko'pligi fosforning ta'sirini samarasiz bo'ladi.
Magniy - Kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik qabul qilish darajasi (MPR) 300-400 mg. Homilador va emizikli ayollar uchun kunlik magniy iste'moli darajasi bir necha bor ko'payishi kerak.
- Limon, greyfurt, anjir, yong'oq, urug'lar, quyuq yashil sabzavotlar, olma ichidagi mevalarda magnezium. Spirtli ichimliklarni yoki diuretiklarni, og'iz kontratseptivlarni va estrogenlarni xarid qilishda mahsulotdan magniy iste'mol qilinmasligi mumkin
Do'stlaringiz bilan baham: |
