Denaturatsiya - bu oqsilning tabiiy holatida mavjud bo'lgan to'rtinchi tuzilishini, uchinchi tuzilishini va ikkilamchi tuzilishini yo'qotish jarayoni. Ammo oqsillarning birlamchi tuzilishi saqlanib qoladi. Bunga tashqi stresslar, kuchli kislota yoki asos kabi birikmalar, konsentrlangan anorganik tuz, organik erituvchi (spirt, xloroform) va nurlanish yoki issiqlik ta'sirida erishish mumkin. Agar hujayradagi oqsillar denaturatsiyaga uchragan bo'lsa, bu hujayra faoliyatining buzilishiga olib keladi, ehtimol hujayra o'lishi mumkin. Protein denaturatsiyasida oqsil biologik funktsiyasini yo'qotadi. Denatüre qilingan oqsillar konformatsion o'zgarishlar, eruvchanlikni yo'qotish va hidrofobik guruhlarga ta'sir qilish natijasida yig'ilish kabi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Denatüre qilingan oqsillar 3D tuzilishini yo'qotadi; shuning uchun ular ilgari aytib o'tilganidek, ishlay olmaydilar. - Denaturatsiya - bu oqsilning tabiiy holatida mavjud bo'lgan to'rtinchi tuzilishini, uchinchi tuzilishini va ikkilamchi tuzilishini yo'qotish jarayoni. Ammo oqsillarning birlamchi tuzilishi saqlanib qoladi. Bunga tashqi stresslar, kuchli kislota yoki asos kabi birikmalar, konsentrlangan anorganik tuz, organik erituvchi (spirt, xloroform) va nurlanish yoki issiqlik ta'sirida erishish mumkin. Agar hujayradagi oqsillar denaturatsiyaga uchragan bo'lsa, bu hujayra faoliyatining buzilishiga olib keladi, ehtimol hujayra o'lishi mumkin. Protein denaturatsiyasida oqsil biologik funktsiyasini yo'qotadi. Denatüre qilingan oqsillar konformatsion o'zgarishlar, eruvchanlikni yo'qotish va hidrofobik guruhlarga ta'sir qilish natijasida yig'ilish kabi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Denatüre qilingan oqsillar 3D tuzilishini yo'qotadi; shuning uchun ular ilgari aytib o'tilganidek, ishlay olmaydilar.
Xulosa - Oqsilning tuzilishi o'zgarishlarga juda sezgir. Bitta muhim vodorod bog'lanishining destabilizatsiyasi oqsilni denaturatsiya qilishi mumkin. Xuddi shu tarzda, o'zaro ta'sirlar mavjud bo'lib, ular protein funktsiyasini bajarish uchun juda muhim emas va agar ular beqarorlashtirilsa, funktsiyaga ta'sir qilmaydi.
- C.K. Mathews, K.E. van Xold va K.G. Ahern (2002). Biokimyoviylik. 3-nashr. Benjamin / Cummings Publishing Company, Inc.
- R. Murray, P. Mayes, DC Granner va V.V. Rodvell (1996). Harperning biokimyoviyligi. Appleton va Lange.
- J.M. Berg, J.L. Timoczko va L. Stryer (2002). Biokimyoviylik. 5-nashr. W. H. Freeman va kompaniyasi.
- J.Koolman & K.-H. Roehm (2005). Biokimyoning rangli atlasi. 2-nashr. Thieme.
- A. Lehninger (1978). Biokimyo. Ediciones Omega, S.A.
- T. McKee va J.R. McKee (2003). Biokimyo: Hayotning molekulyar asoslari. 3rd nashr. McGraw-HiII kompaniyalari, Inc.
Do'stlaringiz bilan baham: |
