O’simllik moylari sihlab chiqarish texnologiyasi fanidan testlar to’plami

O’simllik moylari sihlab chiqarish texnologiyasi fanidan testlar to’plami
1.Hozirgi vaqtda sanoatda moyli urug’larning saqlashning nechta usuli mavjud?
a)4 b)5 c)6 d)7
2.Sovutilgan holda saqlanganda urug’ va uning atrofdagi havo nechi gradusgacha pasaytiriladi.?
a)15 b)10 c)20 d)5
3.Quyidagi berilgan xom ashyolarning uzoq muddat saqlaganda namligi nechi foizdan oshmasligi kerak?
I.kungaboqar II.paxta chigiti. III.soya .
f)2-3%, k)6-7% j)12% e)6-8% h)12%
a)I-j, II-e,III-f b)I-k,II-e,III-h c)I-e,II-f,III-k d)I-h,II-e,III-f
4.Qaysi usul orqali saqlashda urug’da fizologik aktivlik pasayadi,nafas olish anaerob shakliga o’tadi va tarkibidagi mikroorganizmlar va xashorotlarning hayot faoliyati to’xtaydi?
a)quritilgan holda b)havosiz holda c)aktiv shamollatish orqali d)sovutilgan holda
5.Qaysi usul orqali urug’ni saqlaganda erkin suv bo’lmaganligi tufayli modda almashinish jarayoni ketmaydi?
a)havosiz holatda b)quritilgan holda d)sovutilgan holda c)to’g’ri javob yo’q
6)Aktiv shamollatish orqali urug’larni saqlaganda havo harorati nechi gradus bo’lishi kerak?
a)3-4% b)4-5% c)5-6% d)6-7%
7)Urug’larga kimyoviy ishlov berilganda konservant sifatida qanday moddalardan foydalaniladi?
a)rux va oltingugurt b)Xlorpikrin va metilbrom c) natriy va kaliy d) Ftor
8)Moyi urug’lar omborda nechi xil usulda saqlanad?
a)4 b)2 c)6 d)3
9.Moyli urug’larni silos usulida saqlaganda ularning balandligi nechi m bo’lishi kerak?
a)20-30m b)30-40m c)40-50m d)50-60m
10.Qaysi omborlarda 5-6 ming tonnagacha urug’ saqlanishi mumkin?
a)Mexanizatsiyalashtirilgan omborda c)yarim mexanizatsiyalashtirlgan omborda b)mexanizatsiyalashtirilmagan omborda d)to’g’ri javob yo’q
11.Mexanizatsiyalashtirilgan omborlarda ostki transportyorlar qayerga o’rnatiladi?
a) omborni o’ziga b)pol ostiga c) ddevor ostiga d) bunday qurilma ornatilmaydi
12.Kop yillar oldin paxta chigiti zavodlarda qanday saqlanga?
a)siloslarda b)buntlarda c) ombborxonalarda d) vagonlarda
13.Yog’li aralashmalar to’g’ri berilgan qatorni toping?
a) singan , ezilgan , pochog’i chaqilgan g’o’za mag’z b) paxta tolalari c) turli xil moddalar
14.organik aralashmalarga misollar keltiring?
a) ezilgan po’chog’i chaqilgan g’o’za mag’zi b)paxta tolalar c) metall aralashmalari
15.anarganik aralashmalar nechi turga bo’linadi?
a)4 b)2 c)5 d)3
16.Moyli urug’larning tozalik darajasi nechta kategoriydaan iborat?
a)2 ta b)3 ta c)4 d)5
17.qaysi aralashmalar elak, valik, pichoq va qovurish qasqonlarini ostini yeyilishini tzelashtiradi?
a)organik aralashma b)mineral aralashma c) anorganik aralashma d)yog’li aralashma
18.Qaysi aralashmalar moyda tuproq mazasini hosil qiladi?
a) organik aralashma b) mineral aralshma c) anorganik aralashma d) yog’li aralashma
19.Qaysi aralashma orqali moyda kislota soni oshib ketadi,
a)anorganik aralashma b) yog’li aralashma c) mineral aralshma d) organik aralashma
20.O’lchami va shakli bir xil lekin solishtirma og’irligi turlicha bo’lgan moddalar qanday usulda tozalanadi?
a) magnit orqali
b) havo orqali
c)suv orqali
d) kimyoviy moddalar orqali

21.Hozirgi vaqtda hr yili o’rtacha necha ming tonna o’simlik moylari ishlab chiqarilmoqda?

a)220-230ming t
b)240-250ming t
c)225-235ming t
d)245-255ming t
22.Hozirgi vaqtda o’simlik moylaridan necha xil usulda moy olinadi
a)2xil
b) 4xil
c)moy olinmaydi
d)5 xil
23.Texnologik rejim nima
a)bir joyda bir vaqt oralig’ida ishlov berilayotgan xomashyoga ko’rsataliyatotgan tasir
b)texnalogik jarayonning holatini son qiymatlarini (harorat, namlik, bosim )orqali ifodalanadi
c)biror-bir maxsulot ishlab chiqarishda texnalogik jarayonlar vaqtida mahsulot miqdorini o’rganish
d)biror-bir xomashyoga ishlov berish va yarim tayyor maxsulot ishlab chiqarish
24.Kungaboqar urug’ini uzoq muddatda saqlashda namligi necha %ni tashkil etadi
a)5-10%
b)6-8%
c)6-7%
d)4-6%
25.Saqlashdan oldin moyli urug’larni o’lchami bo’yicha fraksiyalarga ajratish faqat qaysi urug’lar uchun amalga o’shiriladi
a)soya va kunghaboqar
b)paxta va kungaboqar
c)maxsar va paxta
d)kanakunjut va zaytun
26.Urug’larni yetilishi necha oyni tashkil qiladi
a)2oy
b)1,5oy
c)1,5-2 oy
d)barcha javob to’g’ri
27.Urug’ harorati necha ....C dan oshib ketsa urug’ tarkibidagi oqsillar denaturatsiyalanadi
a)+20c
b)+40c
c)+15c
d)30-35c
28.Kiritik namlik nima
a)urug’ massasining va alohida qismining namligi
b)urug’lar orasidagi va atrofdagi havo tarkibidagi gazlar tarkibi
c)urug’lardagi erkin suv hosil boladigandagi namlik
d)urug’ni uzoq muddatda saqlashdan kelib chiqadigan namlik
29.Urug’larning kritik namligi necha % gacha bo’ladi
a)10%
b)15,4%
c)19%
d)14,5%
30.Moyli urug’ va aralash moddaning aerodinamik xususiyatlari tzoalashda qanday qurilmaddan foydalaniladi?
a)havo oqimida separatsiya qilishda ishlatiladigan qurilmalarda
b)maginitlovchi qurilmalarda
c)elaklarda elaydigan qurilma orqali
d)suv bilan yuviladigan qurilmalarda
31.Urug’ni aralashmadan ularning o’lchami va shakli bo’yicha qaysi qurilmalarda ajratiladi?
a)elaklarda elaydigan qurilma orqali
b)suv bilan yuviladigan qurilmalar orqali
c)magnitlovchi qurilma orqali
d)havo oqimida separatsiya qilishda ishlatiladigan qurilma orqali
32.Urug’ni aralash moddalardan qanday mexanik kuch tasir ettirib ajratiladi?
a)ishqalash va urish yordamida tozalash
b) suv bilan yuvish orqali
c)magnitlab
d)separatsiya orqali
33.Moyli urug’larni aralash moddalardan nechi xil usulda tozalanadi.
a)5
b)4
c)3
d)2
34.Kungaboqar va soya urug’ini ajratishda qaysi qurilmadan foydalanildi?
a)3SM-100
B)MXO
C)USM
D)UOXS
35.Kungaboqar va soya urug’larini ajratishda qaysi qurilmadan foyladalaniladi?
a) saralagich orqali
b)Elaklar orqali
c)G’alvir orqali
d)fraksiya elanma orqali
36.Paxta chigitining buralib ayalanish tezligi nimaga bog’liq ?
a) namligi va tukining kopligiga
b) rangiga
c) naviga
d)to’gri javob yoq
37.Chigit tarkibidagi aralash moddalar o’lchami bo’yicha birlamchi bosqichda qanday ajratiladi?
a)elak orqali
b) magnit orqali
c) saralagich orqali
d) separator orqali
38.O’lchami chigit bilan bir xil bo’lgan aralashmalar qanday qurilma orqali tozalanadi?
a)CHSP
B)MXO
C)3SM-100
D)UOXS
39. Moyli xom ashyolarning namligi bbo’yicha normallashtirishning eng ko’p qollaniladigan usuli qaysi?
a)quritish
b) ajratish
c) mexanik tasir ko’rsatish
d) tog’ri javob yo’q
40. Quruq chigit maydalanganda moyli changdan tashqari yana nima hosil qiladi?
a)portlovchi havo aralashmasini
b) shuluxa
c)kalloid moddalarni
d) tog’ri javob yoq
41. Qaysi usul orqali paxta chigiti buzilmasdan uzoq muddat saqlanadi?
a)quritish
b) ajratsih
c) mexanik tasir korsatish
d) to’gri javob yoq
42.N amligi yuqori bo’lgan moyli urug’ni saqlaganda qanday holat kuzatiladi
a) kislota soni oshadi
b) biokimyoviy jarayonlar tezlashadi
c)urug’ oz-ozidan qiziydi va buziladi
d)barcha javoblar to’g’ri
43.Moyli urug’ tarkibida suv nechi xil usulda bog’langan holatda bo’ladi?
a)5
b)7
c)4
d)3
44.Moyli urug’larda suv nechi hil usulda bog’langan holatda bo’ladi?
a)gidroskopik fizik va kimyoviy holatda
b) Fizik , kimyoviy va kolloiod holatda
c)gidroskopik, kolloid va kimyoviy holatda
d)Fizik-kimyoviy, kimyoviy va mexanik
45. Yog’li urug’lar turli moddalarni yani suvning bug’ini va gazini singdirsh xususiyatiga nima deb ataladi?
a ) kiritik
b) bunday xusiyati mavjud emas
c)doimiy namlik
d) sorbitsiya
46.Bir vaqtning o’zida singdirilgan bug’ yoki gaz miqdori nimani ifodalaydi?
a)kiritik tezlikni b) doimiy namlikni c) gigroskopik tzelikni d) sorbtsiya tezligini
47.Bazan urug’larda singdirilayotgan suv bug’lanib ketishi mumkin. Bu holat nima deb atlaadi?
a)diffuziya b)sorbitsiya c) gidroskopiya d)desorbtsiya
48.Sorbitsiyada nechi xil jarayon boradi?
a)3 b)6 c)5 d)2
49.Suv bug’lari urug’lar oralig’idan o’tib har bir dona satxni namlaydi bunga nma deyiladi?
a)ichki diffuziya b) diffuziya c)sorbtsiya d)tashqi difffuziya
50.suv bug’lari urug’ satxidan o’tib ularning mag’ziga singishiga nima deyiladi?
a)sorbtsiya b)tashqi diffuziya c)sorbtsiya d)ichki diffuziya
51. Tashqi Diffuziya holati nimaga bog’liq?
a)tezlikka b) namlikka c) quritishga d)haroratga
52.Ichki diffuziya holati nimaga bog’liq?
a)tezlikka b)namlikka c) harortga d)urug’larning tuzilishi va kimyoviy tarkibiga
53.Urug’larda suv molekulaari nima uchun zudlik bilan singadi ?
a)tezlik kattaligi tufayli b) diffuziya orqali c)harorat tufayli d)urug’ g’ovakligi tufayli
54.Suv oqsili moddasi globulalari atrofida nima hosil bo’ladi?
a)kolloid modda b)doimiy namlik c)molekulalar d)gidrat parda
55.Glabulalar sathida yig’ilgan suv ga nima db ataladi?
a)gidrat parda b)oqsil modda c)diffuziya d)bog’langan suv
56. Nima uchun urug’larad namlik bir xil, ammo suv miqdori har xil?
a)Navi tufayli
b)diffuziya tufayli
c)gidrat parda tufayli
d)mag’z ichidagi tolali naychalar va teshukchalar soni har xil bo’lganligi tufayli
57.Mag’z dagi gidrofil moddalarning suvda yaxshi erish va erimasligi nimaga bog’liq?
a)diffuziyaga
b) oqsilga
c) bog’langan suvga
d)botanik naviga
58.Urug’larning muvozonat namligini oshishi nimaga bo’g’liq?
a)botanik naviga
b)bog’langan suvga
c)kolloid moddaga
d) havoning nisbiy namligiga.
59.Urug’lar tarkibida suv nechi foizgacha bo’ladi?
a)16%
b)17%
c)15%
d)14.5%
60.Kungaboqar urug’ining kritik namligi nechiu %?
a)17%
b)15%
c)14.5%
d)16%
61.Moyli urug’larni qayta ishlashda uning namligi bo’yicha kondensatsiyalash uchun qurutish ,.......................deb ataladi
a)kiritik namlik
b) nisbiy namlik
c)doimiy namlik
d) ishlab chiqarishdagi qurutish
62. Quritishning nechta usuli mavjud?
a)5
b)4
c)6
d)7
63.Quritish rejimi nimaga qarab tanlanadi?
a)doimiy namlikka
b) nisbiy namlikka
c) kiritik namlikka
d)quritish agentining haroratiga
64. Moyli urug’larning quritishda qaysi qurilmalardan foydalailadii?
a)3SM-100
b)separator
c) saralagich
d)infraqizil nurli quritish qurilmasi
65.Moyli urug’larni quritish vaqtida birinchi nvabatda nima o’zgarish ro’y beradi?
a)namlikk kamaydi
b) harorat ortadi
c) suv ko’payadi
d) oqsil miqdori kamayadi
66.Oqsillarning kamayishiga nima sabab bo’ladi?
a)namlik
b) kiritik namlik
c)qurilma sabab
d) denaturatsiya tufayli
67.Urug’ tarkibida moyning haroratga qarb o’zgarishi nechi davrga bo’linadi
a)6
b)5
c)4
d)3
68.Urug’ tarkibida o’zgarish davrida harorat nechi gradusgacha bo’ladi
a)I-30-40,: II-35-45,: III-45-50,:
b)I- 75: II-65: III-70:
C)I-60-65: II-54-76: III-70-50:
D)I-60-65: II-65-75: III-75:
69.Urug’ning birinchi va uchinchi davrida kislota soni qanday o’zgaradi.
a)kislota soni kamayadi b) o’zgarishsz qoladi c) kislota soni mavjud emas d) kislota soni oshadi
70.Urug’ning ikkinchi davrida kislota soni qanday o’zgaradi?
a)kislota soni oshadi b) kislotas soni mavjud emas c) o’zgarishsiz qoladi d) kislota soni kamaydi .
71.Qaysi ferment tasirida yog’lar gidrolizlanadi?
a)pepsin b) ligaza c) ferment tasir qilamydi d) lipaza
72.Ferment faoliyatini qaysi omil susaytiradi?
a)namlik b) kislota soni c)hech qasyi omil d)harorat
73.Qaysi davrda oqsil lipid kompleksi hosil bo’ladi?
a)1 davrda b) 3 davrda c) 2 davrda d)hech qaysi davrda
74.qaysi davrda glitseridlar termik parchalanishi va oksidlanish kuzatiladi?
a)2 davrda b) 1 davrda c) 3 davrda d) hech qaysi davrda kuzatilmaydi
75.qaysi davrda moyning kislota soni oshadi ?
a)3 davrda b) 2 davrda c) 1 davrda d) hech qqaysi davrda kuzatilmaydi
76.Moyli urug’larni namligini optimal holatga keltirishga nima deb ataladi ?
a)kritik namlik b) sorbtsiya c)kondetsiyalash d)quritish
77.Urug’lar tozalanganda so’ng qanday jarayon boradi?
a)quritish b) namlash c)chaqish va magzni ajratish d)to’gri javob yo’q
78.Qobiqsiz moyli urug’larni tozalangandan keyin boladigan jarayon nima?
a)quritish b) chaqish c)optimal namlikkacha namlash va maydalash d) to’gri javob yo’q
79)Texnologik normaga asosan qovurishdan oldin yanchilgan paxta chigitining mag’zining namligi nechi foiz bo’lishi kerak?
a)10% b) 11% c)12% d)13%
80.Soya urug’inin yanchish vaqtida yaproqsimon strukturasini yaxshilashga nima tasir korsatadii?
a)quritish b)kondetsiyalash c)maydalashdan oldin namlash d) sorbtsiya
81.Umumiy holatda urug’larni namligi bo’yicha konditsiyalash nechi bosqichda boradi?
a)3 bosqichda b) 4 bosqichda c) 2 bosqichda d) 1 bosqichda
82.O’rta osiyoning yilning eng issiq vaqtlarida paxta chiigitining namligi nechi % bo’ladi?
a)7-8% b)6-7% c)5-7% d) 4-7%
83.O’rta osiyoda yog’ingarchilik paytida paxta chigitining namlik nechi % ga yetadi?
a)16-17% b)15-16% c)13-15% d)14-15%
84.Sheluxaning moyliligini ortishiga sabab nima?
a)namligining oshishi tufayli b)haroratni pasayishi tufayli c)namlikning keskin pasayishi tufayli d)botanik naviga qarab
85.qaysi holatda chigit chaqilganda mag’zi ezilib ketadi, bu mayda zarrachalar separatorlardan qiyin ajraladi.?
a)namligining oshishi tufayli b) haroratning pasiyashi tufayli c)namlikning keskin pasayishi tufayli d)botanik naviga qarab
86.Hozirgi paytda qaysi qurilma orqali paxta chigit namlanadi.?
a)3SM-100 b)MXO c) VNIIJ D)to’g’ri javob yoq
87.Pochog’i qattiq o’simliklarga qaysilar kiradi?
a)zig’ir, b)indov c)gorchitsa d)to’g’ri javob yo’q
88.po’chog’i yumshoq osimliklarga qaysilar kiradi?
a)gorchitsa b)loviya c)zig’ir d)yeryobg’oq
89.O’simllik Yog’larning saqlash muddati qisqarishi nimaga bog’liq ?
a)namlikka b)quritishga c)qobog’ini ajratmasdan qayta ishlasa d)shuluxaga
90.Moyli osimliklarning po’chog’i nima orqali chaqilladi?
a)MXO b)VNIIJ C)ppolat yoki choyandan yasalgan pichoq orqali d)to’g’ri javob yo’q
91. Urug’larni po’chog’ini sindirganda hosil bo’lgan massaga nma deb ataladi?
a)mag’z b) qobiq c)rushanka d)luzga
92. Kungaboqar urug’ini qayta ishlashda rushanka tarkibida maydalanmagan urug’ nechi % ni tashkil etishi kerak.?
a)15% b)20% c)25% d)30%
93.Nima uchun urug’lar maydalashdan oldin o’lchami bo’yicha fraksiyalarga ajratiladi?
a)Koproq moy ajralishi uchun b) yaxshi namlanishi uchun d)qobig’i yaxshi sinishi uchun d)mag’zni oson ajratib olish uchun
94.Urug’ po’chog’ini chaqish usullari nechi turga bo’linadi?
a)7 xil b)6 xil c)5 xilll d) 4 xill
95.qaysi usulda urug’ning pochoq bilan bir qatorda mag’z ham 25 % gacha maydalaniladi?
a)urug’larni valiklar orasida siqish usuli orqali b)xo’l usulda ajratish orqali c)dinamik siqish yordamidaa d)urug’ po’chog’ini kesish orqali
96.Kunjut uru’gini tozalashda qaysi usuldan foydalaniladi?
a)dinamik siqish orqali b) urug’ po’chog’ini kesish orqali c)xo’l usulda ajratish orqali d)urug’larni valiklar orasida siqish orqali
97.maydalangan kungaboqarning optimal namligi nechi % bo’lishi kerak?
a)5-6% b)6-7% c)7-8% d) 8-9%
98.O’rik , olcha , gilos kabi danagi qattiq va seryog’ bolgan osimliklar dangi qaysi qurilmada chaqib tozlanadi?
a)polat va choyandan yasalgan pichoq orqali b)MXO C)melmashina oqarli d) to’g’ri javob yoq
99.Chigitni shulhadan ajratish nima deb ataladi?
a) rushanka b)luzga c)gullerlash d)ajratish
100.Chigitning nechi % magzdan iborat?
a)50% b)40-45% c)57-71% d)70%
101. Chigitning nechi % shulhadan iborat?
a)40% b)30-40% c)39-43% d)50%
102.gullerni ikkinchi nomi nima?
a)melmashina b)rushanka c)shelushilka d)to’g’ri javob yo’q
103.Shulxani mag’zdan ajratish uchun qaysi pichoqli mashinadan foydalaniladi?
a)rushanka b)shelushilka c)melmashina d) to’g’ri javob yo’q
104.shulxaning tarkibida kul va azotsiz moddalar nechi % bo’ladi?
a)2,5-3%, 0,5-1% b)2,5-3%, 33-37% c)40-50, 33-37% d)0,5-1, 33-37%
105.shulxa tarikibida oqsil va yog’ nechi % tashkil etadi?
a)2.5-1%, 33-37% b)2,5-3%, 0,5-1% c)0,5-1%, 33-37% d)40-50, 3-7%
106.Qora chigitni gullerlashda nimadan foydalaniladi?
a)melmashina b)gardishli va pichoqli gullerdan c)rushanka d)to’g’ri javob yo’q
107.chigitdagi qoldiq delint nechi % dan osh,masligi kerak?
a)3% b)2,5% c)1% d)1,5%
108.Mag’zni nechi xil yanchish usuli mavjud?
a)2 b)3 c)4 d)5
109.Quruq mag’z uqalanib ketishi va unsimon sturturali bo’lib chiqishi nimaga bog’liq?
a) quritilganliigiga b)yaxshi namlanmaganligiga c) haroratiga d)to’g’ri javob yo’q
110.Mag’zni qanday shaklda ezish kerak?
a) aylana shaklda b) bargsimon shaklda c) yarm aylana shaklda d) ezish shart emas
111.Mag’zni ezish qaysi mashinada olib boriladi?
a) melmashinkada b) valtsovka c)rushanka d)guller
112.Valtsovkadan chiqqan mag’zga nima deyiladi?
a)ajralma b) yanchilma c) saqlanma d) mag’z
113.Mag’zni avval bargsimon shaklda ezishdan va keyin qovurishdan asosiy maqsaad nima?
a) koproq yanchish b) forpress moyini ko’oproq olish c)koproq namlash d)to’g’ri javob yo’q
114. Yog’ hujayraning qayerida joylsahgan?
a) yadrosida b) eleoplazmasida c)sirtida d)qobig’ida
115.Preslash sexiga yanchilgan mahsulot nima orqali keladi?
A)melmashinkada b)shenekda c)rushankada d)gullerda
116.Xozirgi vaqtda moyli xom ashyolardan moyni Respublikamzda nechi xil suuslda olinmoqda?
a)3 xil b)2 xil c)4 xilll d) 1 xil
117.Kungaboqar , paxta chigiti va shunga o’xshash moyli xomashyolardan dastlabki bosqichda nechi % yog’ olinadi?
a)65-75% b)70-85% c) 80-70% d)60-70%
118.Mezgani birinchi bosqichini quyidagi variantlar orasidan tanlang?
a)presda moysizlantirish b) moy olishga tayyorlash c)ekstraksiyaga tayyorlash d) to’g’ri javob yo’q
119.qaysi bosqichda paxta chigiti tarkibidagi gossipol moddasi aktiv holatdan passiv holatga o’tadi?
a)yanchishda b)qovurishda c) preslashda d)ekstraktorda ajratishda
120.Mezga tayyorlashda boradigan fizik-kimyoviy jarayonlarning naazaraiyasini qaysi olim asoslab bergan?
A)Lomonosov b)Goldoviskiy c)semyonov d)to’g’ri javob yo’q.