Ovqat hazm qilish tizimining yosh xususiyatlari. Ovqatlanish gigiyеnasi Rеja

Faoliyatning har xil turlari bilan shug`ullanganda sarflanadigan energiya. Ovqatga 
qo`yiladigan eng muhim gigiyenik talablardan biri shundaki, ovqat organizmni kecha-
kunduzdagi energiya sarfini to`liq qoplashi zarur. 
Buni amalda baholash uchun bir kecha-kunduzdagi energiya sarfi va shu kecha-kunduzda 
iste`mol qilinadigan ovqat ratsioni kalloriyasi taqqoslanadi. 
Kecha-kunduzdagi energiya sarfi yuqorida bayon qilingani-dek, uch qismdan iborat:
1. Asosiy modda almashinuviga sarflanadigan energiya; 
2. Ovqatni hazm qilishga sarflangan energiya; 
3. Ish bajarishga sarflanadigan energiya. 
Yuqoridagi uch qismdan iborat energiya sarfi va ovqatning energiya qiymati kkal o`lchovi 
birligida baholanadi.Eneriya sarfini aniqlashda turli xil usullar mavjud. Shulardan energiya 
sarfini gaz alamashinuvi usulida aniqlash keng qo`llanadi. 
Ovqatning energetik va plastik material ekanligi. 
Ovqat odam organizmida ikkita muhim funksiyani bajaradi: 
1. Ovqatning energetik funksiyasi. Ovqat moddalari organizmda kislorod yordamida 
oksidlanib, energiya hosil qiladi. Bu energiya to`qima va a`zolarning normal ishlashi, tana 
harorati doimiyligini ta`minlash, odamning harakatlanishi, aqliy va jismoniy mehnati uchun 
sarflanadi. 
2. Ovqatning plastik funksiyasi. Ovqat tarkibidagi moddalar, ayniqsa oqsil hujayralarning 
tarkibiy qismiga kiradi, ya`ni hujay-ralar bo`linib ko`payishi, ularning eskirgan qismlari 
yangilanishini ta`minlaydi. 
Ratsional ovqatlanishning ahamiyati va qoidalari. 
Ahamiyati. Odam sog`lom va baquvvat bo`lishida, yoshlar normal o`sishi va rivojlanishida, 
aqliy va jismoniy ish bajarish qobi-liyatining yaxshi bo`lishida ratsional ovqatlanish muhim 
ahami-yatga ega. 
Qoidalari. Ovqatlanishning gigiyena qoidalari asosida ratsio-nal (oqilona) tashkil etilishi 
uchta qoidaga asoslanadi: