Ovqatlanish

Nonning pigment hosil qiluvchi bakteriyalardan zararlanishi.

Bug’doy noni ba'zan qondek qizil shilimshiq dog’lar bilan qoplanishi mumkin, bunday dog’lar tez orada bir-biriga qo’shilib, sidirg’a va rangi yuqib turadigan pardaga aylanib qoladi. Shunday o’zgarishlar B. prodigiosum (ajoyib tayoqcha) hayot faoliyati tufayli ro’y beradi, bu tayoqcha muayyan sharoitlarda qonday qizil rangli pigment ishlab chiqaradi. Muhitning juda nam, kislotalari kam bo’lishi, yaxshi havo o’tib turishi va haroratning 25 °C atrofida bo’lishi «ajoyib tayoq-cha»ning rivojlanishiga qulaylik tug’diradi. Non, non-bulka mahsu-lotlari nam, issiq xonalarda saqlab qo’yikdigan bo’lsa, ana shunday sharoitlar yuzaga keladi. Xuddi kartoshka tayoqchasi kabi B. prodi-giosum ham odam uchun bezarardir, lekin qonga o’xshab ketadigan och qizil dog’lar yoki g’ubor bilan qoplangan non iste'molchiga nox-ush ta'sir etadi va shu sababdan och qizil shilimshiq g’uborni yo’qotish maqsadida unga oldin ishlov bermasdan turib tarqatilishi mumkin emas. Dog’lar yoki g’ubor bilan qoplangan nonning sirtki qismlarini ohb (kesib) tashlanganidan keyin nonni qayta ishlab, masalan, qoqnon qilib ovqatga ishlatsa bo’ladi.