1. Lavozim vazifalari:
–maktabgacha ta’lim tashkiloti oshxonasida bosh oshpaz boshchiligida ishni tashkil
etadi.
–taomlarni
maktabgacha
ta’lim
tashkilotidagi
taomnoma
asosida
tayyorlash
texnologiyasiga amal qilgan holda tayyorlash;
–tarbiyalanuvchilarning yoshiga muvofiq tarzda taomlarni porsiyalarga bo‘ladi
va tarqatish;
–oziq-ovqat mahsulotlarining belgilangan tartibda saqlanishi va taomnoma asosida
to‘g‘ri sarflanishini ta’minlash;
–taomlarni tayyorlashda mahsulotlarga dastlabki va issiqlik ishlov berishni amalga
oshirishi;
–turli xildagi oziq-ovqat mahsulotlarining tavsifi va biologik qiymatini o‘rganadi hamda
organoleptik usul orqali ularning sifat ko‘rsatkichlarini farqlash;
–issiqlik ishlov beruvchi, vazn o‘lchovchi, muzlatgich va boshqa jihozlardan
foydalanishda texnika xavfsizligi qoidalariga qat’iy amal qilish;
–har uch yilda bir marta sog‘lom ovqatlantirishni tashkil etish bo‘yicha malaka oshirish.
2. Bilishi lozim:
–O‘zbekiston
Respublikasi
Bosh
Davlat
sanitariya
vrachining
Do'stlaringiz bilan baham: