O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus xalq ta’lim vazirligi farg’ona Politexnika Universiteti Farg’ona – 2023 Yengil sanoat va to’qimachili-k fakulteti qxbt yo’nalishi 85-19 guruh talabasi Maxamadjonova Jumagul Mustaqil ish Reja

Sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi sxemasi

1,5 kg tarvuz pulpasi uchun 500 g olma, 1,5 litr suv va 250 g shakar olinadi. Shirin berry standart tarzda tayyorlanadi. Olma ham yuviladi, lekin tozalanmaydi. Ulardan o'rtasi olib tashlanadi va mevalar ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Suv qaynatiladi va shakar unda eriydi. Shundan so'ng, olma bo'laklari shirin siropga qo'shiladi, ular 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
Keyingi bosqichda tarvuz bo'laklari allaqachon mavjud bo'lgan ingredientlarga skovorodkada joylashtiriladi, ular ham u erda 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Kompot tayyor bo'lgach, u olovdan chiqariladi va tayyorlangan, sterillangan idishlarga quyiladi. Shundan so'ng, tarkibi bo'lgan idishlar o'raladi va teskari buriladi, adyol bilan qoplanadi va bir kunga qoldiriladi. Keyinchalik, qishki tarvuz-olma nozikligi doimiy saqlash joyiga olib tashlanadi.
Har qanday tarvuzli ichimlikni berishdan oldin unga muz va limon sharbati qo'shish tavsiya etiladi. Yalpiz tazelik tuyg'usini beradi, doljin yoki chinnigullar esa yozning ta'mini ochib beradi.
Qish uchun tarvuz kompotini qanday tayyorlashni o'rganib, styuardessa butun oila uchun ajoyib tabiiy vitamin kokteyli oladi. Siz mehmonlarni ichimlik bilan ajablantirasiz yoki shunchaki ohang va kayfiyatni ko'tarishingiz mumkin.

Xulosa
Tarvuz butun dunyo boʻylab tropikdan moʻtadil mintaqalargacha boʻlgan qulay iqlim sharoitida oʻzining katta yeyiladigan mevasi uchun oʻstiriladi, bu qattiq qobigʻi va ichki boʻlinmalari boʻlmagan rezavor meva boʻlib, botanikada „pepo“ deb ataladi. Shirin, suvli goʻshti odatda quyuq qizildan pushti ranggacha boʻladi.Urugʻi qora rangda.Urugʻsiz navlari ham mavjud.U sharbat yoki aralash ichimliklar tarkibidagi tarkibiy qism sifatida isteʼmol qilinishi mumkin.

Sudandagi Kordofan qovunlari tarvuzlarning eng yaqin qarindoshlari boʻlib, ular bugungi kunda yetishtirilayotgan tarvuzlarning avlodlari boʻlishi mumkin^[1]. Yovvoyi tarvuz urugʻlari Liviyadagi Uan Muxuggiagda topilgan boʻlib, u taxminan miloddan avvalgi 3500-yillarga toʻgʻri keladi^[2]. Tarvuzlar Shimoliy-Sharqiy Afrikada xonakilashtirildi va miloddan avvalgi 2000-yilga kelib Misrda yetishtirildi.
Katta naslchilik ishlari kasallikka chidamli navlarni yaratdi. Ekilganidan keyin 100 kun ichida yetilib meva beradigan koʻplab navlar mavjud. 2017-yilda Xitoy dunyodagi jami tarvuzning uchdan ikki qismini ishlab chiqargan.
Qish uchun tayyor tarvuz Bizning kompot. stol odatda sovuq, xizmat qilinadi. yoz ta'mi oshirish uchun, siz bir ichimlik yoki asal bir qoshiq limon, bir tilim qo'shishingiz mumkin - bu qanday kimdir kabi o'sha. sharbat u shakar etarli miqdorda qaramay, oson hisoblanadi, juda yoqimli hid, go'zal rang ega. unga asoslanib, siz alkogol va spirtli ichimliklar, ma'lum bir qismi bilan har ikki qiziqarli mexnat, qilish mumkin. Sizning tasavvur ulang va tajriba uchun qo'rqmang!

Foydalanilgan adabiyotlar

1. 
   https://uz.wikipedia.org/wiki/Tarvuz
   
2. 
   https://ww.agro.uz/ru/tarvuz/
   
3. 
   https://odam.uz/Qiziqarli/tarvuz-haqida-6-ta-kutilmagan-fakt
   
4. 
   https://uz.delachieve.com/tarvuz-kompot-qishda-yoz-nafasi/
   
5. 
   https://karaoke-k3.ru/uz/cookies/arbuzno-dynnyi-fresh-kompot-na-zimu-iz-dyni-vospominaniya-o-teplom-lete.html
   
6. 
   https://www.chakchak.uz/uz/site/index?sort_by=likes&page-recipe=29&per-page=9&page-tip=7
   
7. 
   https://uz.delachieve.com/tarvuz-kompot-qishda-yoz-nafasi/