O’zbekiston Respublikasi Sog’liqni Saqlash Vazirligi Toshkent Pediatriya Instituti II pediatriya 303-guruh

СУВДА ЭРИЙДИГАН ВИТАМИНЛАР
Витамин В1 — (тиамин). Озука махсулотларида тиа­мин билан бирга унинг хосилалари хам учрайди. Хосилаларининг умумий микдори бир неча бор ортик. Тиамин организмда йигилмайди. Унинг ярим парчаланиш даври 9—14 кун. Тиамин асосан сийдик билан, шунингдек хазм ширалари ва тер оркали организмдан чикарилади. Витамин B1га бой махсулотларга пиво ачиткилари, хамиртуруш, гуруч кепаги, бугдой уни, н^хот, ловия,
ёнгок, жигар, буйрак, юрак, орик. мол гушти ва бошка овкат махсулотлари киради.
Гиповитаминоз В1да чукур узгаришлар нафакат угле­вод алмашинувида, балки оксил алмашинуви, нуклеин кислоталар, липидлар ва энергия алмашинувида хам уз аксини топади.
Авитаминоз B1да организмда пироузум кислота микдори ортади. Оксил биосинтезининг жадаллиги на­факат аминокислоталар синтезининг тухташи, кон зардоби ва хужайралардаги аминокислоталар дисбаланси хисобига, хамда АТФ етишмаслиги хисобига хам сусаяди.
Витамин В2 — (рибофлавин). Организмга асосан истеъмол килинган овкат махсулоти билан бирга тушади. Бу бирикмалар ошкозон ширасида хлорид кислота таъсирида парчаланади, ажралган витамин В2 ичакда сурилиб, аъзо хужайраларида иккита кофермент шакл: Флавинмононуклеоид (ФМН), флавинадениндинуклеотид (ФАД) хосил килиб фосфорланади. Витамин В2катор моддаларнинг оксидланиши, парчаланиши ва синтез жараёнларини тездатувчи ферлгентларнинг коферментлари таркибига кириб, нуклеин кислота­
лар, оксиллар, углеводлар ва ёглар синтези билан билвосита богланган хамда ксенобиотикларни зарарсизлантиришда катиашади.
Витамин В2 га бой махсулотларга пишлок, творог, жи­гар, буйрак, пива ачиткилари, хамиртуруш, жавдар нон, кора бугдой ёрмаси, ёнгок, исмалок ва бошка овкат махсулотлари киради.
Гиповитаминоз В2 да АТФ хосил булиши камаяди ва барча турдаги моддалар алмашинувида чукур узгариш­лар руй беради.
Витамин В3 (пантотенат кислота). У одам ва сут эмизувчи хайвонларда ичак микрофлораси томонидан синтезланади. Пантотенат кислотанинг энг куп микдори
бугдой куртаги ва кепагида булади. Одам органпзмига овкат таркибида эркин хамда унинг турли хосилалари холида тушиб, ичакда гидролизланиб понтотенат холида с^рилади.Пантотенат кислота организмда модда ва энергия алмашинувига сезиларли таъсир килгани холда иммунитет омилларини етарли даражада муътадил сакланиб туриши учун хам зарурдйр.
Витамин В6(пиридоксин). Витамин В6ингичка ичакдан конга тез сурилади ва тукималарда пиридоксал-фосфатга айланади. Пиридоксал-фосфат нуклеин кислоталар, оксил, ёг, углевод алмашинувида энергия хосил булиши жараёнларини тезлатувчи ферментлар тизими таркибига киради. Пиридоксал-фосфат куп микдорда жигарда, камрок буйракларда, мушакларда, оищозон ости безида, юрак тукималарида, ингичка ичак шиллик, каватида, талокда ва упкада булади.
Витамин В6 табиатда кенг таркалган. Пивонинг курук ачиткилари, балик, бошок.лилар дони ва кепаги витамин В6 га энг бой хисобланади. Сабзавот ва сут махсулотларида унинг микдори оз. Кам микдорда витамин В6 ичак микрофлораси томонидан синтезланади. Витамин В6 етишмаслиги турли аъзо ва системаларда модда (нуклеин кислоталар, ок.силлар, липидлар, угле­водлар, витаминлар, аминокислоталар) ва энергия алмашинувида явдол бузилишларга олиб келади, айтилган холатлар иммун аъзоларда хам кузатилиб, иммун такчиллиги келиб чикади.
Витамин В12 — (кобаламинлар). Витамин В12 мураккаб кимёвий тузилишга эга. У одам ва хайвонларда ичак микрофлораси томонидан синтезланади.Одам овк.ат таркибида витамин В12ни оксиллар билан бириккан холда кабул килади. Ошкозон-ичак йулида ви­тамин В12 оксилли мажмуадан ажралади. Ошкозон туби, оч ва ёнбош ичак сатхида жойлашган витамин В12 сурилишини таъминловчи ва ичак бактериялари томонидан хазм килинишининг олдини олувчи махсус глюкопротеид
— «Каслнинг ташк.и омили» билан бирикади. Витамин В12 конда транскобаламин билан бирикади ва хужайраларга ташилади.
Витамин РР (ниацин, никотин кислота). Ниацин оз микдори ичак микрофлораси томонидан, одам ва
хайвонлар тукималарида эса триптофандан синтезланади. Витамин РР танкислигида организмнинг инфекция-
ларга каршилиги сусайиши, фагоцитоз хусусияти ва ан­
титело хосил к.илиш механизмлари бузилиши аникланган.
Озукадан триптофан истисно килинганда никотинат кис­
лота еинтези тухтаб, витамин РР танкислигида келиб
чикадиган узгаришлар янада чукурлашади. Пеллаградан
улган болаларнинг лимфоид аъзолари, жумладан тимус-
да чукур атрофик узгаришлар, конида Т- ва В-лимфоцит-
лар камайганлиги кузатилган.
Витамин С (аскорбинат кислота). Витамин С нинг энг
асосий хусусиятларидан бири кайтар оксидланиш-кайтрилиш реакцияларида катнаша олишидир. Шу хусусияти сабабли у организмнинг купгина мухим фермент системалари билан богланган. Турли ферментларнинг оксидланган коферментларини кайтариб, хар хил биокимёвий
реакцияларда катнашади. Аскорбинат кислота ферментларнинг катта гурухларига таъсир этиб, нуклеин кислоталар, углеводлар, оксиллар, ёглар ва энергия алмашинувида мухим аха-
миятга эга. Организмда аскорбинат кислота метаболизми угле­водлар хосил булиши билан чамбарчас боглик.
Аскорбинат кислотага энг бой махсулотлар: наъматак (куритилган махсулот 1500 мг% тутади), кора смородина (300 мг%), кизил гармдори (250 мг%), петрушка, укроп (150 мг%), карам(70 мг%) хисобланади. Аскорбинат кислота етишмаслигида ДНК, РНК синте­зы пасаяди, ок.сил, углевод, липидлар алмашинуви, витаминлар, микроунсурлар ва эйергия метаболизми бузилади. Бу жараёнлар натижасида организмда липидлар оксидланишида хосил буладиган захарли моддалар ва жигарнинг антитоксинлик вазифаси бузилиши натижасида бошкд захарли моддалар хам тупланиб колади.
Гипервитаминоз С — аскорбинат кислота куп микдорда (суткасига 1,5г ва бундан кура купрок) истеъмол килинганда гипервитаминоз касаллиги аломатлари, жумладан углеводлар алмашинувининг бузилиши билан бошланади (сийдикда к.анд пайдо булиши, конда канд мик,дорининг купайиб кетиши, артериал босимнинг кутарилиши, аёллар жинсий гормонларининг куплаб ишланиб чикиши ва хатто хомиладорликнинг илк муддатларида бола тушиши билан). Бундан ташкари, гипервитаминоз С да минерал алмашинуви бузилади: сийдик билан к^прок кальций ажралади, бу баъзи аъзолар вазифасига, хусусан, мушакларнинг, жумладан, юрак мушакларининг киск.арувчанлик хусусиятига салбий таъсир к^рсатади. Аскорбинат кислота микдорининг ортиб кетиши коннинг
ивиш фаолиятини сусайтириб куяди ва кон окиб туришига олиб келади.
Аскорбинат кислота катта микдорларда кабул килинганидан кейин организмдан зур бериб кон билан чикиб кета бошлайди, бу кейинчалик гипови­таминоз С га, бу уз навбатида иммунитетнинг зарур к.исмлари, пропардин, лизоцим, нейтрофилларнинг фаолияти
бузилишига олиб келади.
QALAY YOQDIMI???
XA XA XA ZO’R CHIQIBTI
E’TIBORINGIZ UCHUN RAHMAT !!!