Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi kaltsiy va magniyni massaviy ulushlarini aniqlash Ishning maqsadi

M_Ca =

bu Erda: V₀ – tajriva namunasini mureksid ishtirokida titrlash uchun ketgan 0,005 n trilon B

V_k – nazorat namunasini mureksid ishtirokida titrlash uchun ketgan 0,005 n trilonB
V – titrlash uchun olingan neytrallangana fil trat hajmi, ml;
m – tekshirilayotgan namuna og’irligi, g;
0,1 – 1 ml 0,005n trilon B eritmasiga mos kelubchi kal tsiy miqdori, mg;
50 – fil tratning umumiy hajmi, ml;
100 – foizga hisoblanadigan koeffitsient.


Magniyni massabiy ulushini aniqlash

Magniyni massabiy ulushini (M_mg, mg %) aniqlashda kalsiy va magniy tuzlarining umumiy miqdoridan kalsiyning tuzining miqdori orasidagi farq bo’yicha hisoblanadi

C_mg = M_ca – M_mg

Nazorat savollari:

1. 
   Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi kalsiy va magniyni aniqlashdan maqsad nima?
   
2. 
   Oziq-ovqat mahsulotlaridagi kalsiy va fosforning oshib ketishi nimalarga olib keladi?
   

3. Kalsiy va magniy tuzlarining massaviy ulush yig’indisini qaysi formula orqali topamiz?
4. Fosforni oshib ketishi qanday sabablarga olib keladi?