Практикум по органической химии. Тамбов: Изд-во Тамб гос техн ун-та, 2004. 80 с. Пособие включает: небольшое теоретическое введение, связанное с эксперимен

 
 
Рис. 18 Рефрактометр ИРФ-22:
а – вид справа; б – вид слева; 1 – измерительная головка;
2 – маховик для измерения положения плоскостей призм; 3 – осветительное зеркало; 4 – окуляр; 5 – 
зрительная труба; 6 – винт; 7 – зеркало для освещения шкалы; 8 – окошко; 9 – термометр; 10 – измери-
тельная призма 
 
2.5 Определение рН среды 
Нанесите каплю испытуемого вещества или его раствора на универсальную индикаторную бумагу и 
сравните цвет полученной окраски в месте нанесения со шкалой. Если рН меньше 7, то среда кислая, 
если больше 7, то – щелочная. 
 
2.6 Растворимость 
Растворимость характеризует свойство вещества образовывать с другими веществами однородные 
системы – растворы, в которых вещество находится в виде отдельных атомов, ионов, молекул или час-
тиц. Определение растворимости позволяет сделать вывод о полярности молекулы, наличии определен-
ных функциональных групп, выбрать растворитель для перекристаллизации твердого вещества. В каче-
стве 
растворителей 
берут 
следующие 
вещества: 
воду, 
петролейный 
эфир,
5 % раствор гидроксида натрия, 5 % раствор соляной кислоты, концентрированную серную кислоту, 
иногда фосфорную кислоту. 
 
Определение растворимости 
В пробирку внесите 0,1 г твердого или 0,2 см
3
жидкого вещества и небольшими порциями, посто-
янно встряхивая пробирку, прибавьте растворитель в количестве 3 см
3
. Подобным образом испытайте 
растворимость соединения во всех растворителях (см. рис. 19). Время на растворение не должно пре-
вышать 2…3 мин. 
4 
5 
 1 
9 
3 
3 
2 
10 
6 
9 
4
8
7
а) 
б) 

---

В упрощенном варианте в определении растворимости можно использовать воду, петролейный 
эфир (неполярный растворитель), растворы кислоты (HCl разб.) и щелочи (NaOH разб.). 
Контрольные вопросы 
 
1 
Техника безопасности при определении температуры кипения и температуры плавления. 
2 
Почему нагрев, особенно при приближении к точке плавления, ведут медленно? 
3 
Почему при определении температуры плавления нельзя повторно использовать один и тот же 
капилляр? 
4 
Почему скорость нагревания влияет на точность определения температуры плавления? 
5 
Зависит ли температура кипения от атмосферного давления? 
6 
Почему, определяя температуру кипения, нельзя быстро нагревать жидкость? 
7 
Как поступить, если установлено, что для анализа взята смесь? 
8 
Как поступить, если пределы температуры кипения велики? 
9 
Предложите способы разделения смесей:
а) твердых веществ; 
б) жидких веществ; 
в) выделение твердых веществ из раствора. 
10 
На чем основано измерение показателя преломления? 
РИС