Практикум по органической химии. Тамбов: Изд-во Тамб гос техн ун-та, 2004. 80 с. Пособие включает: небольшое теоретическое введение, связанное с эксперимен

2.1 Температура плавления 
Температурой плавления вещества называют температуру, при которой оно из твердого состояния 
переходит в жидкое (расплавленное).
Определение температуры плавления проводят нагреванием вещества в тонкостенном капилляре, за-
паянном с одной стороны. Перед наполнением капилляра вещество сушат и, соблюдая меры безопасно-
сти, растирают. 
Капилляр заполните, погружая его на 2…4 мм в вещество, уплотните, бросая запаянным концом до 
высоты 0,5 см через вертикально стоящий стеклодрот (стеклянная трубка) на твердую поверхность. 
Заполненный капилляр прикрепите к термометру так, чтобы проба вещества находилась на уровне сере-
дины шарика термометра. Термометр с капилляром поместите в прибор для определения температуры 
плавления (рис. 16). Нагрев ведут медленно. Когда исследуемое вещество начинает заметно сжиматься 
и мокнуть, нагрев прекратите. 

---

Началом плавления считают 
появление первой капли в капилляре, а 
окончанием – исчезновение по-
следних 
кристаллов 
вещества. 
Этот 
интервал 
характеризует 
температуру плавления. Для чистых ве-
ществ он обычно не превышает 
0,5 
°С. Наличие примесей понижает 
температуру плавления. 
 
2.2 Температура кипения 
Кипение – это процесс 
интенсивного испарения жидкости не 
только 
с 
ее 
свободной 
поверхности, но и во всем ее объеме 
внутрь образующихся при этом 
пузырьков пара. 
Любая 
жидкость 
характеризуется 
определенной 
температурой 
кипения. 
В 
отличие от температуры плавления эта 
константа зависит от давления: 
жидкость начинает кипеть тогда, когда 
давление ее паров становится равным атмосферному давлению. 
Температуру кипения определяют как в жидкой, так и паровой фазе. Определение в паровой фазе 
дает более точный результат. Пределы значений температуры кипения являются хорошим показателем 
для суждения о чистоте вещества. 
В небольшую колбу Вюрца налейте 10 см
3
исследуемой жидкости, внесите кипелки и закройте 
пробкой с термометром. Колбу нагрейте. Как только из отводной трубки в приемник упадет первая капля 
перегоняемого вещества, зарегистрируйте показание термометра (рис. 10). Если в процессе перегонки 
будет установлено, что температура кипения повысилась на 10 
°С, то есть основание предполагать, что 
исследуемая жидкость – смесь веществ.